Pompoen; het is echt een van de meest veelzijdige ingrediƫnten. Je kunt er heerlijke zoete baksels mee maken, maar ook net zo goed hele lekkere hartige gerechten. Kortom; recepten met pompoen zijn zo veelzijdig dat ik je hier veel van mijn favoriete pompoenrecepten ga geven.

Recepten met pompoen

Bij het uitzoeken van mijn 25 favoriete recepten kwam ik tot de ontdekking dat ik echt iets heb met pompoen. Dat wist ik natuurlijk al maar ik heb echt een enorme hoeveelheid recepten met pompoen op de site. Dus deze 25? Dat is nog lang niet alles. Zoek maar eens op pompoen en je vindt er nog veel meer!

In dit overzicht laat ik je zien hoe veelzijdig deze groente is. Je vindt er van alles. Van ontbijt tot bijgerecht tot lunch en tot diner. Er zit van alles wat bij in dit overzicht met mijn favoriete recepten met pompoen.

Zelf pompoenpuree maken

Het basisrecept waar je dit seizoen natuurlijk niet zonder kunt is dit recept voor pompoenpuree. Lekker in heel veel andere gerechten en super makkelijk om zelf te maken!

Zelf pompoenpuree maken

Zelf pompoenpuree maken

Super eenvoudig om zelf te maken en geschikt voor allerlei gerechten; pompoenpuree
Bekijk het recept >>

Pompoenrisotto met paddenstoelen

Risotto vind ik heerlijk en deze versie met pompoen, paddenstoelen, tijm en salie heeft al mijn favoriete smaken gecombineerd en die kleur is natuurlijk ook geweldig!

Pompoenrisotto

Pompoenrisotto met gebakken paddenstoelen

Een heerlijke pompoenrisotto met gemengde en gebakken paddenstoelen, tijm en salie
Bekijk het recept >>
Kipgehaktballetjes met pompoen en aubergine

Kipgehaktballetjes met aubergine en pompoen

Een lekker makkelijk gerecht met kipgehakt, aubergine en pompoen
Bekijk het recept >>
Pompoencake met sinaasappel

Pompoencake met sinaasappel

Een lekkere oranje cake (ook leuk voor koningsdag.. šŸ˜‰ met pompoen en sinaasappel
Bekijk het recept >>
Geroosterde pompoen met kip

Geroosterde pompoen met kip

Een heerlijke ovenschotel met zoete pompoen en kippenboutjes
Bekijk het recept >>
Pompoenquiche

pompoenquiche met saucijsjes

Deze heerlijke pompoenquiche is glutenvrij en wordt gemaakt met saucijsjes
Bekijk het recept >>
vegetarische stoofschotel

Vegetarische stoofschotel met zoete aardappel en pompoen

Een lekker kleurig gerecht voor door de weeks!
Bekijk het recept >>
chiapudding met pompoen

Chiapudding met pompoen

Deze lekkere chiapudding maak je met pompoen en kost je maar even om te maken. Wel even laten staan voor het beste resultaat
Bekijk het recept >>
hasselback pompoen

Hasselback pompoen

Dit heerlijke vegan gerecht met pompoen kun je als hoofdgerecht of als bijgerecht serveren
Bekijk het recept >>
Pompoencake

Pompoencake

Deze pompoencake is perfect als herfstgerecht maar kan eigenlijk het hele jaar!
Bekijk het recept >>
herfstsalade met pompoen

Herfstsalade met pompoen

Een heerlijke salade met de smaken van de herfst!
Bekijk het recept >>
Pompoensoep met peer

Pompoensoep met peer, kastanje en champignons

Bekijk het recept >>
Spaghettitaart

Spaghettitaart met pompoen en paddenstoelen

Bekijk het recept >>
pompoensmoothie

Pompoen smoothie

2 glazen | 10 minuten + roosteren van de pompoen
Bekijk het recept >>
Pompoen rundercurry

Pompoencurry

Deze pompoencurry kun je zowel in een slowcooker maken als in een gewone pan met dikke bodem. Gebruik je een slowcooker hou dan ongeveer 6-8 uur aan.
Bekijk het recept >>

Pompoenstoofschotel

We beginnen het rijtje met een van mijn favoriete pompoenrecepten. Deze vegetarische stoofschotel. Die mocht zeker niet ontbreken in het rijtje met mijn favoriete pompoen recepten.

Vega tajine met pompoen en abrikoos

Pompoenstoofschotel

Bekijk het recept >>

Glutenvrij pompoenbrood

Dit lekkere pompoenbrood kun je gebruiken als snack maar kan ook prima als ontbijt gebruikt worden!

Lekker pompoenbrood

Pompoenbrood

Dit brood is heerlijk en wat zoeter door de pompoenpuree waardoor het ook goed als traktatie kan dienen.
Bekijk het recept >>

Runderstoofschotel met pompoen en bier

runderstoofschotel met pompoen

Runderstoofschotel met pompoen en bier

Deze heerlijke runderstoofschotel maak je in de slowcooker of in een goede stoofpan
Bekijk het recept >>

Welke pompoen

Een tijd terug deden Alexandra en ik een test met de smaken pompoen. Voorheen gebruikte ik eenvoudigweg de meest voor de hand liggende pompoen voor alle pompoenrecepten. Dat was dan ook meestal de flespompoen of de oranje biologische pompoen. Maar tijdens de test kwamen we tot de ontdekking dat de smaken van de pompoen echt enorm verschillen van elkaar!

Zoveel zelfs dat ik sindsdien eigenlijk nooit meer flespompoen gebruik, want qua smaak vond ik die het minste. De blauwe pompoen is sindsdien mijn nieuwe favoriet maar ook de biologische oranje vind ik nog steeds een aanrader. Probeer dus zeker zelf eens wat een andere pompoensoort aan de smaak verandert. Wedden dat je verrast bent?

Pompoentaart met pistache crumble

Pompoentaart met pistache crumble | simoneskitchen.nl

Pompoentaart met pistache crumble

Wij gebruikten een springvorm om de taart te bakken maar het is het mooiste in een vlaaivorm. Die waren we alleen even vergeten. Maat van de springvorm is 25 cm rond
Bekijk het recept >>

Een pompoentaart maar dan met een extraatje in de vorm van een heerlijke pistachecrumble aan de bovenkant.

Vind hier het recept voor de pompoentaart met pistachecrumble

Pompoendressing

Het is misschien niet het eerste wat in je opkomt maar heb je een keer pompoenpuree over? Maak dan zeker eens deze heerlijke pompoendressing!

Pompoendressing | simoneskitchen.nl

Pompoendressing

Bekijk het recept >>

Pompoentulband

Dat ik fan ben van de tulband is misschien geen geheim maar deze heerlijke pompoentulband met een maple syrup dressing is echt geweldig.

Pompoentulband met maple icing | simoneskitchen.nl

Pompoentulband met icing van ahornsiroop

Bekijk het recept >>

Pompoenhummus

Nog zo’n verrassende combinatie is deze pompoenhummus. Zonder kikkererwten dus dan mag het eigenlijk geen hummus heten maar toch… het lijkt er heel erg veel op!

Pompoen hummus | simoneskitchen.nl

Pompoenhummus

Uiteraard heb je voor dit recept pompoenpuree nodig. Dat is altijd even werk maar het werkt prima als je het in wat grotere hoeveelheid maakt zodat je het in gedeeltes in kunt vriezen voor later gebruik. Instructies om de puree te maken vind je in het recept.
Bekijk het recept >>

Vegan pompoenmuffins

Ik maakte deze pompoenmuffins als een soort uitdaging na het maken van gewone pompoenmuffins en de vegan variant die je hier ziet bleek eigenlijk lekkerder te zijn dan het origineel!

Vegan pompoenmuffins | simoneskitchen.nl

Vegan pompoenmuffins

Bekijk het recept >>

Pompoen cheesecake

Deze pompoen cheesecake at ik ooit – heel verrassend – op Curacao en probeerde vervolgens, met succes, de smaken thuis na te bootsen. Het resultaat vind je hier.

Pompoen cheesecake met gebrande marshmallows | simoneskitchen.nl

Pompoen cheesecake

Deze heerlijke pompoen cheesecake is perfect voor elke tijd van het jaar maar vooral voor de feestdagen met uitstek geschikt
Bekijk het recept >>

Pompoen ontbijtbowl

En hoe veelzijdig pompoen nou precies is, zie je ook in het recept voor deze heerlijke pompoen ontbijtbowl!

Pompoen ontbijtbowl

Pompoen ontbijtbowl

Heb je nog pompoenpuree over? Dan kun je dit lekkere en makkelijke ontbijt in een handomdraai maken. Geen pompoenpuree op voorraad? Hou dan rekening met het roosteren van de pompoen en volg het recept voor pompoenpuree maken (link bij de ingrediƫnten beneden)
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!