Waarom kiezen voor een ovenschotel?
Een ovenschotel is misschien wel een van de makkelijkste manieren om een complete maaltijd op tafel te zetten. Je bereidt de ingrediënten voor, schuift de schaal de oven in en ondertussen doet de oven het werk.
Bovendien zijn ovenschotels ontzettend veelzijdig. Je kunt eindeloos variëren met groenten, aardappelen, pasta, rijst, vlees, vis of juist een vegetarische vulling. Ideaal als je restjes uit de koelkast wilt opmaken of wanneer je veel seizoensgroenten wilt verwerken.
Tips voor de lekkerste ovenschotels
Met een paar eenvoudige tips wordt iedere ovenschotel nóg lekkerder:
- Gebruik een ovenschaal die groot genoeg is, zodat de ingrediënten gelijkmatig garen.
- Kook aardappelen, pasta of rijst indien nodig alvast voor. Zo voorkom je dat de ovenschotel te droog wordt.
- Laat natte groenten, zoals courgette of spinazie, eerst wat vocht verliezen voordat je ze verwerkt.
- Werk de ovenschotel af met geraspte kaas, paneermeel of een mengsel van beide voor een heerlijke krokante bovenkant.
- Laat een ovenschotel na het bakken vijf tot tien minuten rusten. Zo blijft hij beter in vorm wanneer je hem opschept.
Welke ingrediënten zijn geschikt?
Vrijwel alles kan in een ovenschotel. Enkele populaire combinaties zijn:
- aardappel met prei, bloemkool of broccoli
- pasta met tomatensaus en mozzarella
- zoete aardappel met spinazie en feta
- pompoen met salie en geitenkaas
- kip met champignons en roomsaus
- gehakt met groenten en aardappelpuree
Juist doordat je zoveel kunt combineren, zijn ovenschotels ideaal om mee te variëren.
Ovenschotels door het seizoen
Ovenschotels passen eigenlijk het hele jaar door, maar de ingrediënten veranderen mee met de seizoenen.
In de herfst en winter zijn ovenschotels met pompoen, knolselderij, spruitjes, boerenkool of paddenstoelen heerlijk verwarmend. In de lente kies je juist voor asperges, prei of spinazie. En ook in de zomer kun je volop variëren met courgette, tomaat, aubergine of paprika voor een wat lichtere ovenschotel.
Kun je een ovenschotel bewaren?
Ja, de meeste ovenschotels zijn uitstekend te bewaren. Laat de schaal eerst volledig afkoelen en bewaar hem daarna afgedekt maximaal twee dagen in de koelkast.
Veel ovenschotels zijn ook geschikt om in te vriezen. Verdeel ze eventueel in porties, zodat je later eenvoudig een maaltijd kunt opwarmen. Verwarm een ovenschotel bij voorkeur rustig opnieuw in de oven, zodat hij mooi warm wordt en de bovenkant krokant blijft.
Voedingsinformatie
Hoe voedzaam een ovenschotel is, hangt natuurlijk af van de ingrediënten die je gebruikt. Door veel groenten toe te voegen en te variëren met aardappelen, volkoren pasta of peulvruchten maak je eenvoudig een complete maaltijd. Kaas en romige sauzen zorgen voor extra smaak, maar kun je natuurlijk naar eigen smaak aanpassen.
