Vegetarische pate (uit The Green Kitchen)

Vegetarische pate met walnoot en salie | simoneskitchen.nl

Pate van walnoot, zongedroogde tomaatjes en salie

Wat mis je nu het meeste als je ineens van vleeseter naar vegetarier gaat? In mijn geval voor een groot gedeelte broodbeleg. Iets dat je makkelijk kunt smeren en iets dat geen kaas is. Ik ben gek op kaas, maar op gegeven moment wil je wel eens wat anders, nietwaar? En hoewel ik hummus en muhammara ook echt fantastisch vind, kun je niet genoeg opties hebben.

Bovendien moest ik voor de opleiding (Natuurvoedingsadviseur) voor de volgende keer iets maken met walnoot. Kun je al raden wat het gaat worden? 😉

Spinazie champignons omelet | simoneskitchen.nl

Spinazie champignons omelet

Eigenlijk heb je geen recept nodig voor een omelet toch? Je klutst wat eieren, doet er desgewenst een beetje room of water bij en bak wat groente mee en voila, je hebt een heerlijk ontbijt of lunch. Ach en als diner kun je het...

Curious pig

Dierenleed

Ik zag gisteren een filmpje waar ik echt een beetje (een boel) beroerd van werd. Misschien heb je het ook gezien, maar het ging om de undercover documentaire (gemaakt door Animal Rights) van een varkensslachterij in Tielt. Ik kreeg de nieuwsbrief binnen van Foodlog,...

Havermout ontbijtbakjes | simoneskitchen.nl

Havermout ontbijt bakjes

Havermout: ik ben er fan van. Deze havermout bakjes zijn dan weer eens een hele andere manier om je havermout te nuttigen. Even lekker krokant bakken in de oven, vullen met verse yoghurt, fruit, nootjes en een paar blaadjes fris groen en je hebt...

Citrussalade | simoneskitchen.nl

Frisse citrussalade met pistachenootjes

Zo, ik doe gewoon even net als het weer… Zo ga ik van comfort food zoals deze lekkere soep, over naar zomerfood. Want de zon heeft toch al een paar dagen geschenen en dan is het voorjaar toch? Toch? Misschien is die zon zo...