Zelf bechamelsaus maken

Zelf bechamelsaus maken | simoneskitchen.nl

Bechamelsaus is die romige witte saus die we van vroeger nog kennen van over de groente en nu nog steeds in gerechten als lasagne en moussaka.
Deze saus, die inmiddels bijna niet meer weg te denken is uit de keuken, is in de zestiende eeuw bedacht door chefkoks aan het Franse hof.
Al snel werd het recept voor deze saus de basis van ontelbaar veel andere roomsauzen, waarbij er aan een bechamelsaus van allerlei extra ingrediënten worden toegevoegd.

Zelf muhammara maken | simoneskitchen.nl

Van vlees naar vega en muhammara

Het zat er al een tijdje aan te komen… en als je Dudefood dinsdag hebt gelezen waarin Tom op geheel eigen wijze weer eens uit de doeken heeft gedaan hoe het zit (nou ja en dat dan met een korreltje zout nemen he mensen!)...

Oreo creme brulee | simoneskitchen.nl

Dudefood dinsdag: Oreo crème Brûlée

Shocking nieuws Stop de persen want de Dude heeft shocking nieuws. Het gaat over vlees. Of eigenlijk, het gebrek aan vlees… de Misses heeft een paar dagen geleden namelijk besloten dat ze voorlopig vegetarisch wil eten. En het lijkt erop dat ze dit keer...

Geroosterde bloemkool met quinoa | simoneskitchen.nl

Geroosterde bloemkool met quinoa

Meer recepten! Soms gebeurd het gewoon he. Dat je zo druk bent dat er geen tijd overblijft om het hier te vullen met leuke nieuwe recepten. Dat is de eeuwige strijd die een foodblogger ‘moet’ ondergaan… Whahaha… Dat klinkt wel heel dramatisch en dat...

Parijs - Merci - shoppen (2 van 3)

Parijs (4de arr) – conceptstore Merci en Italiaans lunchen

Shopwalhalla… Aan de Boulevard Beaumarchais, daar waar het 3de en 4de arrondisement elkaar raken, is de moeder der conceptstores gevestigd: Merci. Vraag een stylist naar dé plek die je moet bezoeken in Parijs en je zult deze winkelnaam horen. Bij Merci kun je dwalen over drie...