Bij Simone’s Kitchen vind je van alles wat – van gezonde, groenterijke recepten tot zoete verwennerijen die vooral lekker zijn. Ik experimenteer graag met (vergeten) groenten en probeer regelmatig iets nieuws te verzinnen dat niet alleen voedzaam is, maar ook waar je blij van wordt.
Eten is tenslotte niet alleen brandstof. Je moet er ook blij van worden! Ik hoop je hier te inspireren om eens meer te doen met groente én met fruit!
Het nieuwe weekmenu staat weer klaar! Met dit keer lekker stevige kost, wat zo aan het begin van de herfstperiode wel weer mag toch? Van een heerlijke hutspot naar hete bliksem en we sluiten de week af met Zweedse aardappelwafels!
Hete bliksem is voor mij het ultieme jeugdsentiment. Het was namelijk ooit het allereerste gerecht wat ik zelf maakte toen ik op mijn 18e het huis uit ging. Dat het nog zo lang heeft geduurd voor het recept hier verscheen ligt dan ook zeker niet aan de smaak! Heerlijk met die gebakken kaasplak!
Als de wind weer om de huizen giert, is niks lekkerder dan een ouderwetse stamppot van ui en wortel: hutspot. Het is makkelijk om te maken en je kunt het ook eenvoudig vegetarisch maken. Ik vervang de aardappels regelmatig voor knolselderij voor net weer een andere smaak.
Banh Mi Xiu Mai – Vietnamees broodje met gehaktballen
Hou je van banh mi én ben je dol op de smaken van Vietnam? Dit recept voor banh mi xiu mai (wat een Vietnamees broodje met gehaktballen is) is super makkelijk om te maken en zo lekker dat je het elke week wel wilt eten. De gehaktballetjes kun je trouwens ook bij een ander gerecht serveren naar wens.
Een van de gerechten die we recent uitprobeerde in Zweden waren Zweedse aardappelwafels. Dat leek me een uitgelezen recept om thuis eens uit te proberen! En dat is gelukt! Of het helemaal 100% authentiek is kan ik je niet vertellen (er circuleren heel veel verschillende recepten rond!) maar het is wel 100% lekker!
Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en ontvang wekelijks de lekkerste recepten, exclusieve kooktips, en de nieuwste foodtrends. Blijf als eerste op de hoogte van nieuwegposts en mis geen enkele recept!