Category

Zoet & dessert

Zelf bitterkoekjes maken | simoneskitchen.nl
Zoet & dessert

Bitterkoekjes zelf maken

Zelf bitterkoekjes maken is echt kinderlijk eenvoudig. Ik gebruikte dit recept van Rudolf van Veen en gebruikte alleen wel meer amandelen. In het oorspronkelijke recept was de verhouding amandelen en poedersuiker 1 op 1 maar het beslag was veel te nat dus deed ik er flink wat amandelen bij en voila. Er kan dus niet zo heel veel fout gaan en het is echt erg lekker.

Read more
Broodpudding van zuurdesem met blauwe bessen | simoneskitchen.nl
Zoet & dessert

Zuurdesem broodpudding met blauwe bessen

Broodpudding met blauwe bessen Charlotte en ik hadden bedacht dat we broodpudding gingen maken, maar het enige brood dat we nog in huis hadden was zuurdesem. Normaal gesproken niet meteen het soort brood dat je gebruikt voor een broodpudding, maar he, we dachten; we proberen het gewoon. En dat blijkt nu net een uitstekende keus te zijn geweest. Het brood is een stuk steviger dan de standaard brioche of het krentenbrood dat ik vaak gebruik…

Read more
Citroen tulband | simoneskitchen.nl
Feestdagen, Zoet & dessert

Citroenpaastulband – drie maal is scheepsrecht

Mislukt Je hebt wel eens van die dagen dat alles een beetje lijkt te mislukken. Toch? Of ben ik nu de enige die daar last van heeft? Maar het gekke is dat het bakken van een tulband bij mij bijna altijd goed gaat. Met de nadruk op bijna. Soms zijn er dagen dat het niet helemaal volgens planning verloopt. Ik had recentelijk weer eens een nieuwe tulband vorm gekocht. Weer eentje van Nordic Ware maar…

Read more
Mandarijn broodpudding | simoneskitchen.nl
Zoet & dessert

Mandarijn broodpudding (DH #25) en wie lijnt met Linda?

Lijnen, ik vind het echt een rotwoord. Het impliceert afzien, ellende, droog brood, water. Ongezellig. Dat is de associatie die ik met “lijnen” heb. Dus doe ik niet aan de lijn. Per definitie. Ik heb al eerder gezegd dat ik ook niet ‘op dieet’ ga. Maar ja ik moet wel afvallen natuurlijk… 🙂 En ter inspiratie kijk ik dan graag naar andere mensen die ook aan het afvallen zijn. En nu dan dus Linda. En…

Read more
Rocky road voor pasen | simoneskitchen.nl
Feestdagen, Pasen, Zoet & dessert

Paas rocky road met eitjes

Een paasversie van de Rocky Road Rocky road, arretjes cake, koelkastcake. Er zijn vele namen die eigenlijk min of meer hetzelfde betekenen. En je kunt deze Rocky Road voor elk seizoen makkelijk een ander jasje geven. Dit keer maakten Esmee en ik hem met paaseitjes en spekjes erin, maar ik stel me zo voor dat je er met kerst kerstkransjes in doet. Achteraf hadden we de spekjes beter kunnen vervangen door schuimpjes. Die zijn wat…

Read more
Citrussalade | simoneskitchen.nl
Salades, Zoet & dessert

Frisse citrussalade met pistachenootjes

Zo, ik doe gewoon even net als het weer… Zo ga ik van comfort food zoals deze lekkere soep, over naar zomerfood. Want de zon heeft toch al een paar dagen geschenen en dan is het voorjaar toch? Toch? Misschien is die zon zo vroeg in het jaar wel het allerlekkerste… Want midden in de zomer is het warm en plakkerig en dan vinden we het weer ‘te heet’ of ‘te vochtig’ of ‘teveel zon’…

Read more
Chocolade hazelnoot tulband | simoneskitchen.nl
Zoet & dessert

Tulband met chocola en hazelnoten

Nordic ware Nee dit is geen reclame. Maar een van mijn aller- allerliefste tulband vormen is van Nordic Ware. Nou ja, niet een maar eigenlijk allemaal. Ik heb er inmiddels vier als ik me niet vergis en ik vind ze allemaal prachtig. Neem nou deze. Eigenlijk heb je helemaal niks meer nodig om deze cake mooi te maken. Geen poedersuiker, geen chocola, geen noten. Het is een plaatje zonder enige poespas. Ja toch?

Read more
Kokos-wortelcake | simoneskitchen.nl
Zoet & dessert

Kokos-wortelcake en die eeuwige politiek

Stemmen Zo. God zij dank is 15 maart achter de rug. Hebben jullie allemaal netjes gestemd? Wij wel natuurlijk, al weet ik op dit moment (ik tik dit op maandag de 13e) eigenlijk nog niet 100% zeker waar ik op ga stemmen. Maar om eerlijk te zijn vind ik de verschillen tussen de partijen niet eens zo groot. En bovendien roepen ze allemaal van alles maar gaat daar in de praktijk natuurlijk geen bal van…

Read more
Kokos frambozen mousse | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Gezond, Zoet & dessert

Boekreview Deliciously Ella elke dag: kokos-frambozenmousse

Deliciously Ella Ella Mills heeft waarschijnlijk weinig introductie meer nodig bij de meesten van jullie, maar mocht je haar nog niet kennen: Ella is van het blog Deliciously Ella. Vanwege een ernstige ziekte die ervoor zorgde dat ze bijna fulltime aan bed gekluisterd was, begon Ella zich meer te verdiepen in voeding en wat het met je doet. En veranderde ze uiteindelijk haar eigen voeding naar een volledig plantaardige voeding. Die ziekte is inmiddels in…

Read more
Bananenbrood met peer en kardemom | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Zoet & dessert

Bananenbrood met peer en kardemom en een boekreview

Ik had het al beloofd he: een recept uit het Bananabread boek dat ik gisteren al heel kort in de Bob rubriek aanhaalde. Inmiddels heb ik het boekje zelf ook binnen en jee, ik voel een onbedwingbare neiging om alle bananenbroden uit te gaan proberen, maar ik heb zo’n donkerbruin vermoeden dat Nicole (mijn personal trainer) daar niet zo blij van wordt. En ik uiteindelijk ook niet want nou ja, calorie-bommetjes en dat soort dingen….

Read more
Koek en gebak, Zoet & dessert

The cake that makes you go ‘wow’

Over the top Ik bak natuurlijk best wel eens het een en ander hier. Maar meestal is het een tulband of het is een variatie op een taart of zoiets. Echt een mega decadente taart maak ik niet zo vaak. Maar ik had een fijn pakketje bij USgroceries besteld met alle ingrediënten voor de ultieme kindercake. Hier gaan ze gegarandeerd van stuiteren.. 🙂 In meer dan één opzicht waarschijnlijk.

Read more