Category

Koek en gebak

Koek en gebak, Zoet & dessert

The cake that makes you go ‘wow’

Over the top Ik bak natuurlijk best wel eens het een en ander hier. Maar meestal is het een tulband of het is een variatie op een taart of zoiets. Echt een mega decadente taart maak ik niet zo vaak. Maar ik had een fijn pakketje bij USgroceries besteld met alle ingrediënten voor de ultieme kindercake. Hier gaan ze gegarandeerd van stuiteren.. 🙂 In meer dan één opzicht waarschijnlijk.

Read more
Feestdagen, Gezond, Glutenvrij, Koek en gebak, Paleo - Whole30, Recepten, Zoet & dessert

Glutenvrije cupcakes met vers fruit – feestje! Whole30 is voorbij!

Stel, je hebt een feestje en je wilt jezelf en/of anderen trakteren op wat lekkers. Blijkt dat er iemand tussenzit die glutenvrij eet en je zit enigszins met je handen in het haar. Nou, dat is niet langer nodig, want deze cupcakes zijn ‘the next best thing’. Ik maakte ze zondag, terwijl we nog in onze whole30 zaten, maar ik wilde graag meedoen met de Blogparade van radbag en had gewoon zin om cupcakes te…

Read more
Fruittaart met baileys en bitterkoekjes | simoneskitchen.nl
Dude Food Dinsdag, Feestdagen, Koek en gebak, Zoet & dessert

Dude Food dinsdag: Over Pokemon en zoete baksels

De Pokemon gekte is nog niet over. Vorige week vertelde ik jullie al dat mijn straat is veranderd in een hangplek voor Pokemon trainers/jagers en dat ik amper meer door mijn eigen straat kon lopen. Wanneer er een lure op die Pokestop bij de buren gegooid wordt, lijkt onze buurstraat in Almere wel te veranderen in een Amsterdamse gracht tijdens Koningsdag. Op die momenten stroomt mijn straat voor een half uur vol met mensen die…

Read more
Rabarbercake met pistache nootjes | simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Recepten

Rabarbercake met sinaasappel en pistache

Rabarbercake met sinaasappel en pistache Rabarber: de beste tijd heeft het inmiddels natuurlijk gehad want officieel loopt het seizoen van de rabarber maar tot eind juli. Dit is dus een op-de-rand-recept maar he, je kunt het natuurlijk altijd bewaren tot volgend seizoen. Toch? Ik schrijf dit overigens op de – tot nu toe – warmste dag van het jaar. De woensdag. De mussen vallen met 35˚C dood uit het dak en de katten liggen amechtig…

Read more
Kersencake met kokos en sinaasappel | Simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Recepten

Kersencake met kokos en sinaasappel

Kersencake met heerlijke zomerse Hollandse kersen Als het kersenseizoen is aangebroken kan ik er slecht weerstand aan bieden. Als ik op de markt ben of in de supermarkt en ik zie van die mooie donkerrode kersen liggen dan móet ik ze kopen. Dat heb ik dan alweer een keer verwerkt in een fijne salade met kersen maar iets lekkers en zoets kan natuurlijk niet achterblijven.

Read more
Kokos bananencake | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Groente, Koek en gebak, Paleo - Whole30

Crazy veggie day: Kokos-courgette-bananencake

Kokos-courgette-bananencake – glutenvrij en zuivelvrij! Hebben jullie dat ook wel eens? Dat je een heel weekend hebt met een lege agenda en dat je op vrijdagavond echt wilde plannen hebt. Je gaat opruimen (niet dat ik dat ooit echt van plan ben hoor… Het is maar een voorbeeld. Haha), je gaat 15 recepten maken voor je blog, je gaat tien blogposts schrijven, op bezoek bij je moeder/vriendin/vriend en o ja, lekker voor de buis hangen…

Read more
Rabarber kokoscake | simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Moederdag

The making of een kookboek en rabarber kokoscake

Jullie hebben het wellicht al meegekregen via facebook of via Tom’s bericht over de plannen voor Simone’s Kitchen in het komende jaar maar er wordt hier achter de schermen héél hard gewerkt aan mijn eerste eigen kookboek. Natuurlijk heb ik voor al heel veel kookboeken de fotografie mogen doen, maar om dan ineens zelf een kookboek te maken is serious business! Teksten schrijven, recepten ontwikkelen en testen, doorstrepen, overnieuw beginnen, boodschappen karren vol met boodschappen…

Read more
Bananen kwark muffins | simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Recepten

Bananen muffins met kwark

Goedbeschouwd is banaan best een magisch ingrediënt. Een beetje zoals bloemkool eigenlijk. Huh, denk je nu waarschijnlijk; wat hebben bananen en bloemkool in vredesnaam met elkaar te maken? Nou niks natuurlijk maar beiden hebben een onbekende kant. Van bloemkool couscous kan ik echt geen genoeg krijgen, maar het smaakt goedbeschouwd helemaal niet meer als bloemkool. En ik wil niet zeggen dat banaan niet meer naar banaan smaakt in deze muffins, maar wel dat banaan vaak…

Read more
Snelle taartjes met physalis | simoneskitchen.nl
Koek en gebak, Recepten

Eenvoudige taartjes met physalis

Allemaal hand opsteken die dacht dat je physalis (ook wel bekend als de Kaapse Kruisbes) alleen als decoratie materiaal kon gebruiken? Ha! Dat heb je dan mooi mis. De eerlijkheid gebied me te zeggen dat ik ook best een hele tijd in de vooronderstelling heb geleegd dat die mooie oranje besjes niet eetbaar waren. Maar niks blijkt minder waar. Ze zijn zelfs erg lekker en multi inzetbaar. Ik kreeg de vraag van een klant om…

Read more
Dude Food Dinsdag, Koek en gebak, Recepten

Dudefood dinsdag: mango roomrolletjes

Een wijze Dude heeft ooit eens gezegd: ‘Schoenmaker blijf bij leest.’. En verstandige Dudes leven ook met dit gezegde. Maar een andere Dude zei weer: ‘Verandering van spijs doet eten.’, dus wat is wijsheid in dit geval? Ik geef eerlijk toe dat werken met deeg in het algemeen niet mijn sterkste punt is en zoete baksels zit daar zelfs nog een gradatie onder. Zoete broodjes bakken is natuurlijk ook eigenlijk helemaal niets voor Dudes. Een…

Read more
een Haagse kakker | simoneskitchen.nl
Brood, Koek en gebak, Recepten

Haagse kakker van Menno

Of ik het wellicht leuk zou vinden om een recept voor een Haagse kakker te maken voor de site Leuk in Den Haag. Een wat??? Was mijn reactie, want ik had echt nog nooit van een Haagse kakker gehoord… 🙂 Enig internet speurwerk wees al snel uit dat een Haagse kakker eenvoudigweg een soort krentenbrood is gevuld met spijs. Je zou bijna zeggen dat het een stol is, maar het is net even anders. De…

Read more