Gepost op
door 
0 Reacties
Vandaag een lekker en makkelijk trifle recept met chocola, koekjes, romige yoghurt en vers fruit. De trifle maak je in 20 minuten en is ideaal als makkelijk snel en feestelijk dessert. De combinatie van knapperige (kerst) koekjes, zoete abrikozenjam, frisse rode bessen en stukjes chocola is heerlijk. Je kunt het zelfs als kerstontbijt gebruiken!
Inhoudsopgave
Waarom je dit trifle recept wilt maken
Dit trifle recept is super snel klaar en door gebruik te maken van yoghurt is ook nog relatief licht. Dat is ideaal na een zware maaltijd. Maar ik geef je hieronder ook de nodige variaties zodat je het zo zwaar of zo licht kunt maken als je zelf wilt
Recept ingredienten
Je hebt niet zoveel nodig voor dit makkelijke trifle recept met speculaasjes, maar je kunt het ook makkelijk aanpassen.
- koekjes – ik gebruikte kerstkoekjes, maar speculaasjes, bastognekoeken of andere koekjes naar wens werken ook prima.
- abrikozenjam – de jam zorgt voor een zoet laagje. Je kunt ook suikervrije jam gebruiken, of jam die je lekker vindt.
- yoghurt – ik gebruikte kokosyoghurt, maar Griekse yoghurt kan ook prima. Wil je het anders? Je kunt ook een vulling maken met roomkaas of slagroom. Het geheel wordt dan wel zoeter en zwaarder.
- chiazaad – dat zorgt dat de yoghurtlaag ietsje steviger wordt. Hou rekening dat het even duurt voor de chia is opgenomen.
- rood fruit – besjes en frambozen koos ik hier als contract met de chocola
- chocola en noten – gebruik pure of melkchocola. Wat je zelf lekker vindt.
Hoe maak je trifle recept
Het maken van dit eenvoudige kerstdessert is niet veel meer dan het verdelen van de ingredienten in laagjes in het glas. Het is het makkelijkste om rechte glazen te gebruiken die wat breder zijn, zoals bijvoorbeeld deze bijvoorbeeld.
Ik begin met een laag van de verkruimelde koekjes. Daarop komt de abrikozenjam, dan de kokosyoghurt die je gemengd hebt met honing en chiazaad.
Daarna verdeel je het fruit, de geroosterde noten en een deel van de gehakte chocola. Eindig met nog wat yoghurt en maak de trifle af met frambozen, extra chocola en wat koekkruimels. Het hoeft echt niet heel strak te worden, een beetje door elkaar lopen maakt het juist extra lekker.
Trifle recept van tevoren maken
Dit is een ideaal dessert om van tevoren te maken als je gasten krijgt, want je kunt het grotendeels helemaal voorbereiden. Je kunt het goed een aantal uur van tevoren klaarmaken en afgedekt in de koeling zetten.
De topping zou ik er wel op het laatst op doen. Dan blijven de bovenste koekjes, de noten en de chocola wat knapperiger.
FAQ Trifle recept
Ja dat kan prima. Je kunt bijvoorbeeld Griekse yoghurt gebruiken of een andere dikke yoghurt. Alternatief kun je ook mascarpone gebruiken zoals in de mascarpone en frambozen trifle. Roer de roomkaas los met wat lemon curd of wat van de jam.
Je kunt eigenlijk zo ongeveer alle koekjes gebruiken die je maar lekker vindt. Speculaasjes zijn heerlijk natuurlijk, maar je kunt ook pepernoten gebruiken zoals in de pepernoten trifle of chocolate chip koekjes zoals in deze eton mess.
Dat kan maar hou er rekening mee dat diepvriesfruit altijd natter is. Laat het dus eerst goed ontdooien en uitlekken. Voor de garnering zijn verse frambozen wel echt het mooiste.
Zeker! Zorg dat zowel je koekjes als ook de chocola glutenvrij zijn en dan ben je er al!
Trifle vind ik altijd een heerlijk makkelijk en feestelijk dessert. Dit is een hele snelle versie, maar wil je nou eens echt uitpakken? Check dan de chocolade trifle of maak een lekker frisse limoncello trifle.
Trifle recept met chocola, koekjes en rood fruit
Ingrediënten
- 1 pak kerstkoekjes circa 16-20 koekjes, plus extra voor de garnering
- 250 g abrikozenjam of abrikozenfruitspread
- 300 g kokosyoghurt
- 1 el chiazaad
- 2 el honing
- 200 g rode bessen
- 75 g gemengde noten
- 100 g verse frambozen
- 100 g chocola bij voorkeur puur
Benodigdheden
- 4 Mooi glazen
Instructies
- Meng de kokosyoghurt met het chiazaad en de honing. Laat ongeveer 10 minuten staan, zodat het chiazaad vocht kan opnemen en de yoghurt iets steviger wordt.
- Rooster ondertussen de gemengde noten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn. Laat afkoelen en hak grof.
- Hak de chocola in kleine stukjes en houd een beetje apart voor de garnering.
- Neem vier glazen met een rechte wand. Breek ongeveer 4-5 koekjes per glas in stukjes en verdeel ze over de bodem.
- Schep op de koekjes een laagje abrikozenjam.
- Verdeel ongeveer de helft van de kokosyoghurt over de jam.
- Ris de rode bessen van de takjes en verdeel ze over de yoghurt. Voeg de geroosterde noten en een deel van de gehakte chocola toe.
- Eindig met de rest van de kokosyoghurt. Garneer de trifles met verse frambozen, de resterende chocola en wat extra verkruimelde koekjes.
- Serveer direct of zet de glazen afgedekt in de koelkast tot gebruik. Voeg de knapperige garnering bij voorkeur pas vlak voor het serveren toe.
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
