Trifle recept met chocola, koekjes en rood fruit

Dit eenvoudige trifle recept maak je met yoghurt, fruit, chocola en koekjes. Het is snel klaar en je kunt het makkelijk aanpassen naar wens!

Gang Dessert

Keuken Internationaal

Trefwoord kokosyoghurt, noten

Voorbereidingstijd 20

Koeling 10

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 499

Auteur Simone

Equipment

4 Mooi glazen

Ingrediënten

1 pak kerstkoekjes circa 16-20 koekjes, plus extra voor de garnering
250 g abrikozenjam of abrikozenfruitspread
300 g kokosyoghurt
1 el chiazaad
2 el honing
200 g rode bessen
75 g gemengde noten
100 g verse frambozen
100 g chocola bij voorkeur puur

Instructies

Meng de kokosyoghurt met het chiazaad en de honing. Laat ongeveer 10 minuten staan, zodat het chiazaad vocht kan opnemen en de yoghurt iets steviger wordt.
Rooster ondertussen de gemengde noten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn. Laat afkoelen en hak grof.
Hak de chocola in kleine stukjes en houd een beetje apart voor de garnering.
Neem vier glazen met een rechte wand. Breek ongeveer 4-5 koekjes per glas in stukjes en verdeel ze over de bodem.
Schep op de koekjes een laagje abrikozenjam.
Verdeel ongeveer de helft van de kokosyoghurt over de jam.
Ris de rode bessen van de takjes en verdeel ze over de yoghurt. Voeg de geroosterde noten en een deel van de gehakte chocola toe.
Eindig met de rest van de kokosyoghurt. Garneer de trifles met verse frambozen, de resterende chocola en wat extra verkruimelde koekjes.
Serveer direct of zet de glazen afgedekt in de koelkast tot gebruik. Voeg de knapperige garnering bij voorkeur pas vlak voor het serveren toe.

Notities

Maak je de trifle voor kerst? Gebruik dan speculaasjes of kerstkoekjes voor een extra feestelijke smaak. Buiten de feestdagen is dit dessert net zo lekker met gewone roomboterkoekjes.

Nutrition