Simone's Kitchen

Chocolade trifle – voor de ultieme choco liefhebber

Chocolade trifle | simoneskitchen.nl

Chocolade trifle

Ik maakte dit waanzinnig lekkere chocolade dessert voor een uitdaging die ik mezelf had gezet om een foto van Delicious min of meer exact na te maken. Een prima oefening om te zien waar het licht vandaan komt en te proberen dat te repliceren. Maar het dessert zelf was ook niet verkeerd! Machtig, dat wel en een beetje werk om te maken maar wel een absolute topper voor een kerstdessert of voor een ander feestelijk etentje.

Chocolade overdose

Het duurt een tijdje om dit dessert te maken omdat elke laag opnieuw moet opstijven voor je de volgende erop kunt doen. Dat kost dus even tijd. Maar als je nou de blits wilt maken met kerst of op een ander feestelijk evenement, dan zit je wel goed met deze chocolade trifle. Ik vond hem absoluut heerlijk.

Met je nou op zoek naar een recept wat een stuk sneller is (zo eentje die een paar minuten duurt maar er toch fijn uitziet?) check dan vooral even dit makkelijke dessert voor de kerst.

Neem de tijd

Hoewel het niet allemaal actieve tijd is, heb je voor het maken van deze chocolade trifle in totaal iets meer dan zes uur nodig. Elke laag moet ongeveer twee uur opstijven voor je de volgende erop kunt doen. Laat je daar echter niet door afleiden want het is op zich niet heel ingewikkeld. Gewoon proberen dus! De portie zoals hieronder kun je in een grote kom maken. Leuk om in het midden van de tafel te zetten met een stapeltje lepels en aanvallen maar.

chocolade trifle | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Chocolade trifle

Bereidingstijd: 6 uur
Porties: 6 personen

Ingrediënten

  • 350 gr chocolade brownies van goede kwaliteit ik heb uiteindelijk maar 150 gram gebruikt want 350 gram is echt mega veel
  • 60 ml kahlua of een ander soort koffie likeur
  • 275 gr pure chocola in stukken
  • 3 eidooiers
  • 1,5 el suiker
  • 1 tl maizena
  • 600 ml slagroom
  • 150 gr witte chocola in stukken
  • 30 gr walnoten geroosterd en gehakt

Instructies

  • Breek de brownies in stukken en verdeel dit over de bodem van 1 grote schaal of de bodem van 6 kleinere glazen. De grote schaal heeft een inhoud nodig van ongeveer 1,5 liter. Die van de kleinere 250 ml per stuk.
  • Sprenkel de brownies met de kahlua en zet aan de kant
  • Doe de stukken donkere chocola in een hittebestendige kom en laat dit au bain marie smelten. Zorg dat de kom het water niet raakt
  • Laat smelten en roer tot het glad is.
  • Haal de kom van het spoon en voeg hier lepel voor lepel 225 ml heet kokend water aan toe zodat je een dikke chocolade saus overhoud (voeg niet meer dan een eetlepel per keer toe want anders gaat de chocola splitsen en schiften.)
  • Giet de saus over de brownies en doe de glazen voor minimaal 2 uur in de koeling.
  • Klop de eidooiers, suiker en maizena tot een dik en licht romig mengsel.
  • Verhit 300 ml van de room in een pan op medium vuur tot het bijna aan de kook is. Terwijl je roert doe je het ei mengsel erbij. Doe de custard terug in de pan en verwarm dit voor ongeveer 2-3 minuten tot het gaat binden. Laat het niet koken!
  • Doe 100 gram van de witte chocola in een hitte bestendige kom. Giet de custard er overheen en roer tot alle chocola is gesmolten. Laat volledig afkoelen en giet dit dan in de glazen bij de brownies en chocola. Doe terug in de koelkast voor weer minimaal 2 uur.
  • Doe de resterende 50 gr witte chocola samen met de walnoten in een keukenmachine en pulseer tot ze fijn zijn.
  • Klop de resterende room tot zachte pieken en lepel hier het walnoot mengsel doorheen.
  • Doe deze laatste laag boven op de trifle en laat dit in de koeling rusten voor weer minimaal 2 uur. Garneer met chocolade krullen als je wilt
Chocolade trifle | simoneskitchen.nl

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

2 comments

  1. Avatar

    Voor hoeveel personen is dit gerecht?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!