Simone's Kitchen

Creme brûlée met witte chocola

Creme brûlée is echt een van mijn favoriete desserts. Als ik uit eten ga en het staat op de kaart? Dan neem ik gegarandeerd dat als mijn keuze. Niet dat elke versie van dit dessert geslaagd is. Maar deze creme brûlée met witte chocola wil je geproefd hebben!

creme brulee met witte chocola

Creme brûlée met witte chocola

Er staan al best wel wat versies van een creme brûlée op de site. Zo is daar de dudefood versie met oreo koekjes. Inmiddels al een klassieker geworden onder de vrienden en familie van Tom. Maar ook de “gewone” creme brûlée is niet te versmaden natuurlijk. Maar ik wilde een versie die nog romiger is dan anders. En voila, de creme brûlée met witte chocola was geboren.

Zwart

Ik merk dat ik het de laatste tijd best lastig vind om positief te blijven met al dat slechte nieuws. Er lijkt geen eind te komen aan de ellende en de maatregelen vind ik nu niet perse de beste. Als er nu eens meer geïnvesteerd zou worden in de gezondheidszorg, preventie en lifestyle dan zou het nog ergens over gaan. Die focus op vaccineren als de ultieme oplossing? Ik weet het nog zo net niet. Ja ik ben ook gevaccineerd. Omdat ik gewoon wil gaan en staan waar ik wil, maar ik geloof niet dat het de oplossing is.

Ik snap ook wel dat het ingewikkeld is, maar blij word ik er echt niet van. Positief blijven is lastig in deze tijden. En niet dat mijn creme brûlée met witte chocola daar nou mee gaat helpen, maar het is in ieder geval een kleine pleiser op de wonde denk ik dan maar.

Maken van de creme brûlée

Het fijne van het maken van de creme brûlée met witte chocola is dat je alles al van tevoren helemaal klaar kunt maken. Dat maakt het natuurlijk het ideale dessert voor een feestelijke gelegenheid zoals de aanstormende kerst. Het suikerlaagje doe je wel op het laatste moment. Doe je dit eerder dan zul je zien dat het niet meer zo krokant is. En dat is zonde want je wilt natuurlijk wel die krak hebben op het moment dat je de creme brûlée met witte chocola serveert!

Het grappige aan deze creme brûlée is dat je het niet maakt met eindeloos veel eieren, maar je maakt de custard met… custard poeder! Zie het als een budgetvriendelijke en snellere versie van de klassieker. Je kunt natuurlijk altijd voor de gewone variant gaan maar dit scheelt tijd en geld is eigenlijk net zo lekker.

creme brulee met witte chocola
Print recept Pin recept
5 van 1 stem

Creme brûlée met witte chocola

Deze snelle versie van de klassieker maak je met custard poeder in plaats van eieren.
Bereidingstijd: 30 min
Totale tijd: 30 min
Porties: 6 personen

Benodigdheden

  • Creme brûlée brander
  • 6 ramekins of platte creme brûlée bakjes

Ingrediënten

  • 65 gr suiker
  • 60 gr custardpoeder
  • 1 liter slagroom
  • 150 gr witte chocola in stukjes
  • 60 gr fijne kristalsuiker voor de bovenkant

Instructies

  • Maak de custard door de suiker te mengen met het custardpoeder. Doe een beetje van de slagroom bij het mengsel en roer dit goed door tot de poeder is opgelost.
  • Verwarm de slagroom en roer de aangemaakte custard erdoorheen. Smelt aan het einde de witte chocola erdoor.
  • Schep de custard in serveerbakjes en bestrooi met een dun laagje suiker. Gebruik een creme brûlée brander om het laagje suiker te karameliseren en serveer meteen.
Gang: Dessert
Keuken: Kerst
Trefwoord: custardpoeder, witte chocola

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 831kcal, Koolhydraten: 49g, Eiwit: 6g, Vet: 70g, Verzadigd vet: 43g, Meervoudigd onverzadigd vet: 3g, Enkelvoudig onverzadigd vet: 20g, Cholesterol: 259mg, Natrium: 114mg, Kalium: 251mg, Vezels: 1g, Suiker: 36g, Vitamine A: 2479IU, Vitamine C: 1mg, Calcium: 181mg, Ijzer: 1mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept rating




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.