Flammkuchen met aardbeien en witte chocola
Deze heerlijke flammkuchen met aardbeien en witte chocola is super eenvoudig om te maken en staat binnen 20 minuten op tafel. Heerlijk voor bij de koffie of serveer het als dessert.
Flammkuchen met aardbeien en witte chocola
Flammkuchen vind ik echt heerlijk. En het grappige is dat ik op de site al eerder een zoete variant (met noten en chocola) van deze doorgaans hartige lekkernij heb gemaakt. Van oorsprong is de flammkuchen afkomstig uit Duitsland en wordt standaard belegd met creme fraiche, uitjes en spek. Maar het deeg is natuurlijk enorm flexibel en je kunt er van alles mee maken.
Mijn favoriete vers flammkuchendeeg is van Tante Fanny en dat heb ik dan ook hier gebruikt. Ik vind het sowieso handig om altijd wat van dit makkelijke deeg op voorraad te hebben. Zit ik nooit zonder als ik zin heb in een snelle snack.
Maken van de zoete flammkuchen
Normaal gesproken bak je de topping mee in de oven, maar hier koos ik ervoor om de aardbeien na het bakken op het deeg te doen. Aardbeien laten nogal veel vocht los als je ze bakt en ik vind ze vers in dit geval lekkerder.
De creme fraiche maak ik aan met limoenrasp en sap en poedersuiker. Proef vooral even hoeveel poedersuiker je nodig hebt. Ik gebruikte uiteindelijk twee eetlepels poedersuiker. Dat vond ik zoet genoeg, maar meer of minder kan uiteraard makkelijk.
Strijk de creme fraiche uit over het deeg en bak het voor 15 minuten af in de oven. Ondertussen snij je de aardbeien wat kleiner. Na het bakken verdeel je de aardbeien over de flammkuche en je raspt de witte chocola erover. Je kunt de chocola ook in stukjes hakken als je dat makkelijker vindt.
Heerlijk bij de koffie
De flammkuchen met aardbeien is vervolgens heerlijk om te serveren bij de koffie of als dessert. Beiden kan heel goed!
Zijn de aardbeien nu niet in seizoen dan kun je hier ook ander fruit voor gebruiken. Ik had ook bedacht dat het me geweldig lijkt om dit te maken met stoofpeertjes voor een herfstige variant. Maar je kunt natuurlijk ook appel of gewone peer gebruiken. In dat geval kun je de appel of peer ook meebakken in de oven. Met een klein beetje suiker erover gestrooid voor het de oven in gaat krijg je dan ook nog een beetje een gekarameliseerd laagje erover. Ook lekker!
Flammkuchen met aardbei en witte chocola
Materiaal
Ingrediënten
- 1 rol tante fanny flammkuche deeg
- 250 g creme fraiche
- 2 el poedersuiker
- 1 limoen rasp en beetje sap
- 500 g aardbeien gesneden
- 50 g witte chocola
- 1 takje munt
- Verwarm de oven voor op 200˚C (hete lucht)
- Doe de creme fraiche in een bakje en meng dit met limoenrasp en sap en de poedersuiker. Roer goed door elkaar.
- Rol het deeg uit op een bakplaat en bestrijk dit met de creme fraiche.
- Bak in de oven voor 15 minuten en haal er dan uit. Verdeel de gesneden aardbeien over de bovenkant en rasp de witte chocola over de aardbeien heen.
- Maak af met een blaadje munt
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de nieuwste recepten en de leukste foodie weetjes!
