Gepost op
door 
1 Reactie Ja ik hoor je nu denken; een recept voor een broodje kroket?? Maar dit is niet zomaar een broodje kroket! Het is een heerlijke variatie met lekker frisse ingelegde komkommer, crunchy uitjes en een pittige mayonaise. Wie zegt dat een broodje kroket niet speciaal kan zijn?
Inhoudsopgave
Tip van Simone
Mijn favoriete kroketten voor dit recept zijn de kipkroketten van Oranjehoen. Je kunt natuurlijk elke kroket gebruiken die je lekker vindt voor dit recept. Maar de smaak van de kipkroket pas heel goed bij de rest van de ingrediënten.
Recept ingredienten
Om dit lekkere Aziatische broodje kroket te maken heb je niet veel nodig. Ik gebruikte de onderstaande ingredienten. Check altijd de exacte ingrediënten in de receptkaart hieronder.
- kroket – zoals gezegd heb ik de kipkroket van Oranjehoen gebruikt
- komkommer – ik maakte er dunne linten van maar plakjes kan natuurlijk ook
- mayonaise
- crispy chili olie – kant- en klaar gekocht of zelf gemaakt met dit recept voor crispy chili olie.
- gebakken uitjes – ik gebruikte kant- en klaar, maar je kunt bijvoorbeeld ook gekarameliseerde uien maken hierbij.
- rode wijn azijn – om de komkommer mee in te leggen
- bosui – om te serveren
Hoe maak je een broodje kroket?
Het maken van dit broodje kroket is heel eenvoudig. Het enige waar je even rekening mee moet houden is dat de komkommer even nodig hebt om te pickelen. Dat duurt niet heel lang, maar een minuutje of tien is wel ideaal. Langer kan uiteraard ook.
Snij daarvoor de komkommer in dunne plakken en giet hier de azijn overheen. Je kunt er ook een klein beetje honing aan toevoegen om het wat minder zuur te maken, maar zonder de honing past het echt heel goed bij de kroket.
Meng de mayo met de crispy chili olie en bestrijk de boterhammen eerst met dat mengsel. Hierop verdeel je de komkommer. Daarop komt de kroket en je maakt het af met sesamzaadjes, krokante uitjes en bosuitjes. Serveer meteen.
FAQ Broodje kroket
Zeker! Ik vind een kipkroket hier extra lekker omdat die goed past bij de frisse komkommer en de pittige mayonaise, maar een rundvlees-, garnalen- of vegetarische kroket werkt ook prima.
Ja, dat kan. Je kunt de komkommer een paar uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Laat de plakjes wel even uitlekken voordat je ze op het broodje legt.
Dat hangt af van het merk dat je gebruikt. Meng eerst een kleine hoeveelheid door de mayonaise en proef even. Houd je van meer pit? Voeg dan gerust wat extra toe. In plaats van crispy chili olie kun je ook sriracha gebruiken of iets vergelijkbaars.
Stevige witte bollen, zuurdesembrood of een knapperig pistoletje zijn ideaal. Ze blijven lekker stevig en passen perfect bij de knapperige kroket.
Ja, gebruik simpelweg je favoriete vegetarische kroket. De frisse en pittige toppings combineren daar net zo goed mee.
Nog meer makkelijke sandwiches
Broodje kroket
Ingrediënten
- 4 kipkroket
- 1/2 komkommer in dunne linten of dunne plakjes
- 50 ml rode wijn azijn
- 2 el mayonaise
- 1 tl crispy chili olie
- 1 bosui in ringetjes
- 1 tl sesamzaadjes
- 1 el krokante uitjes
Benodigdheden
- Frituurolie
Instructies
- Doe de gesneden komkommer in een bakje en giet hier de azijn overheen. Roer even door en zet opzij.
- Verhit de frituurolie in een frituurpan of pannetje tot 175ËšC.
- Frituur de kroketten rechtstreeks uit de diepvries in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng de mayonaise met de crispy chili olie.
- Neem stevige boterhammen of broodjes en beleg deze eerst met wat van de mayonaise. Hierop doe je de komkommer (laat iets uitlekken zodat het niet te nat is)
- Leg de gebakken kroketten op de boterhammen. Bestrooi met sesamzaadjes, uitjes en bosui.
- Serveer meteen.
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Ik noem dit een broodje kroket plus. Super makkelijk, maar het maakt je “gewone” broodje kroket ineens een stuk bijzonderder!