Broodje kroket

Ja, ik hoor je al denken: een recept voor een broodje kroket? Maar geloof me, dit is niet zomaar een broodje kroket. Met frisse ingelegde komkommer, een pittige mayonaise, krokante uitjes en een snufje sesam geef je deze Nederlandse klassieker een heerlijke Aziatische twist. Het is een supermakkelijke lunch of snelle maaltijd die nét even anders is dan je gewend bent. En eerlijk is eerlijk: een beetje extra groente op je broodje kan nooit kwaad!

Gang Lunch

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord komkommer, kroket

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 7

Totale tijd 17

Porties personen

Calorieën 242

Auteur Simone

Equipment

Frituurpan
Frituurolie

Ingrediënten

4 kipkroket
1/2 komkommer in dunne linten of dunne plakjes
50 ml rode wijn azijn
2 el mayonaise
1 tl crispy chili olie
1 bosui in ringetjes
1 tl sesamzaadjes
1 el krokante uitjes

Instructies

Doe de gesneden komkommer in een bakje en giet hier de azijn overheen. Roer even door en zet opzij.
Verhit de frituurolie in een frituurpan of pannetje tot 175˚C.
Frituur de kroketten rechtstreeks uit de diepvries in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
Meng de mayonaise met de crispy chili olie.
Neem stevige boterhammen of broodjes en beleg deze eerst met wat van de mayonaise. Hierop doe je de komkommer (laat iets uitlekken zodat het niet te nat is)
Leg de gebakken kroketten op de boterhammen. Bestrooi met sesamzaadjes, uitjes en bosui.
Serveer meteen.

Nutrition