Category

Salades

Tomaat radijssalade met appel | simoneskitchen.nl
Lunch, Salades

Tomaat radijssalade met rucola

Zoete tomaatjes Ik ben gek op lekkere tomaten. En hoewel je tomaat natuurlijk het hele jaar door kunt krijgen tegenwoordig (uit kas of uit verweggistan) blijven de tomaten die je in de zomer eet toch het allerlekkerste. Liefst uit eigen tuin (en daar heb je echt niet veel ruimte voor nodig!) al is het er dit jaar niet van gekomen. Er wordt een nieuwe schutting gezet tussen ons en de buren omdat de oude lichtelijk…

Read more
Mangosalade met quinoa, hazelnoten en mango | simoneskitchen.nl
Salades, Snel

Quinoasalade met mango

Wat mij betreft is mango de allerlekkerste vrucht die er is. Ik hou bovendien van fruit in mijn eten. Niet iedereen is daar heel erg van gecharmeerd maar ik vind een mango in mijn eten echt heel lekker. En in deze salade is het heerlijk. Wil je er vlees bij eten dan kun je hier heel goed stukjes kip doorheen doen. Dat past er perfect bij!

Read more
Citrussalade | simoneskitchen.nl
Salades, Zoet & dessert

Frisse citrussalade met pistachenootjes

Zo, ik doe gewoon even net als het weer… Zo ga ik van comfort food zoals deze lekkere soep, over naar zomerfood. Want de zon heeft toch al een paar dagen geschenen en dan is het voorjaar toch? Toch? Misschien is die zon zo vroeg in het jaar wel het allerlekkerste… Want midden in de zomer is het warm en plakkerig en dan vinden we het weer ‘te heet’ of ‘te vochtig’ of ‘teveel zon’…

Read more
Pastasalade met koolrabi en tomaat | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Pasta, rijst en noodles, Salades, Vegetarisch

Pastasalade met geitenkaas en koolrabi

Koolrabi Ik had nog een koolrabi in de koelkast liggen die dringend gebruikt moest worden en ik moet eerlijk bekennen dat ik een koolrabi nog nooit anders heb gebruikt dan rauw. Dus wilde ik een salade maken. Een snelle blik op de voorraadkast en de koelkast vertelde me dat ik nog een zak had liggen met linzenpasta waar ik wel heel benieuwd naar was en nog tomaatjes, geitenkaas en basilicum had liggen. Dus die salade…

Read more
Salade van quinoa en venkel | simoneskitchen.nl
Salades

Salade met quinoa en venkel

Vieze bleekselderij Ik kocht laatst een bos bleekselderij en was blij een salade aan het maken (niet deze) en – fout! – ik proef eigenlijk zelden of de bleekselderij wel smaakt. Dat is misschien stom maar je denkt toch altijd dat je weet hoe het smaakt. Nietwaar? Nou niet dus. Ik was klaar met de salade, plofte op de bank, nam een hap en liet die hap bijna net zo hard weer uit mijn mond…

Read more
Quinoa wortelsalade | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Salades

Quinoa-wortel salade met hazelnootjes

Pizza heaven Het was weer bal de afgelopen week. We hadden aardig wat shoots achter elkaar en een daarvan was voor een nieuw boek met de mooie titel: pizzabijbel… Maar liefst ruim 100 recepten voor pizza passeerden de revu, werden vers onder onze neusjes gebakken, op de foto gezet en… jawel, misschien niet allemaal opgegeten maar dan toch geproefd. De een smaakte nog beter dan de ander. Er gaat toch echt niks boven een pizza…

Read more
Pastinaak-bietsalade | simoneskitchen.nl
Gezond, Lunch, Salades

Pastinaak-bietsalade

Zo we beginnen het eerste recept van 2017 gewoon met een kleurbommetje… En nee geen kleurstofbommetje natuurlijk maar een pastinaak-bietsalade… Wat een kleur he… Best apart natuurlijk zo’n roze salade maar het smaakt ook nog, al vond ik de pastinaakslierten wat lastig om te eten. Die zijn een stuk stugger namelijk dan bijvoorbeeld courgette of wortelspaghetti. Dus wellicht dat ik het voor een volgende keer probeer met een grove rasp. Dat lijkt me een stuk…

Read more
Venkelsalade met appel en bleekselderij | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Salades

Venkelsalade met appel en bleekselderij

Zijn jullie er al helemaal klaar voor? Voor het uitzwaaien van het jaar 2016? Ik persoonlijk wel. Het was niet mijn beste jaar zeg maar, maar goed… Iedereen is nu wellicht druk op zoek naar hapjes voor de oud- en nieuw borrel en hét ultieme recept voor oliebollen (die vind je hier) en Esmee en ik gaan deze week experimenteren met allerlei andere oliebollen. Gevuld, hartig en nog meer spannende smaken. De ervaring leert dat…

Read more
Groenteschotel met granaatappel en radijs | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Salades, Vegetarisch

Groenteschotel met hazelnoot en granaatappel

Groenteschotel met broccoli, venkel en courgette Weet je wat grappig is? Ik rende recent weer eens door de supermarkt met een enorme lijst boodschappen voor de week en halverwege de supermarkt realiseerde ik me dat er geen één keer vlees op het lijstje voorkwam. En als ik er over nadenk ben ik – zonder dat ik dat nu bewust doe – steeds vaker gerechten zonder vlees of vis aan het eten. Zeker als ik alleen…

Read more
Bulgur salade met adukiboontjes en blauwe kaas | simoneskitchen.nl
Gezond, Salades

Bulgur salade met blauwe kaas en o nee, is dat een weegschaal??

“Maandag moet je weer op de weegschaal” kreeg ik afgelopen donderdag te horen van Nicole, mijn personal trainer… Whaaaa…. ging het in mijn hoofd…. Want ik weet echt wel wat de uitslag gaat zijn. En laat ik het zo zeggen: die gaat niet in mijn voordeel uitvallen… Ik kan nu natuurlijk wel zeggen dat het rare weken zijn geweest de afgelopen tijd, maar he, what else is new… Onze weken zijn áltijd raar, dus dat…

Read more
Boerenkoolsalade | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Dude Food Dinsdag, Groente, Salades

Dude Food dinsdag: Boerenkoolsalade van Matt Preston

Trouwe lezers van de Dude Food dinsdag weten inmiddels al dat ik fan ben van Masterchef Australia in het algemeen en van Matt Preston in het bijzonder. Het is namelijk niet de eerste keer dat ik deze überDude in het zonnetje zet. Alweer even geleden heeft de maestro van de smaak weer een nieuw kookboek uitgebracht met hierin prachtige gerechten en veel geheime tips om complexe gerechten op een eenvoudige manier na te maken. Hoewel…

Read more
Snelle rijstsalade | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Gezond, Salades, Vegan, Vegetarisch

Snelle rijstsalade en eten ‘uit de koelkast’

Snelle rijstsalade Het is best een beetje gek, hoe slechte eetgewoontes je ineens lijken te besluipen zonder dat je het eigenlijk helemaal goed in de gaten hebt. Zo ben je druk met een whole30 en heb je wilde plannen om de rest van je leven mega gezond te eten en zo kom je ineens tot de ontdekking dat je de laatste tijd wel erg vaak naar de fast food keten om de hoek rent om…

Read more