Recepten met courgette

Courgette is zo’n groente die je echt op heel veel manieren kunt gebruiken. Of je nu iets lichts wilt maken voor een zomerse dag of juist een warme ovenschotel voor het weekend, met courgette kun je alle kanten op. Je kunt het grillen (check maar eens deze gegrilde courgette), roosteren, vullen (gevulde courgette) of verwerken in een courgettesoep, courgettesalade of zelfs in een cake, zoals deze lekkere courgettecake..

Op deze pagina vind je al mijn favoriete recepten met courgette. Van makkelijke doordeweekse maaltijden tot iets uitgebreidere gerechten voor als je wat meer tijd hebt. Courgette is niet alleen lekker, maar ook een fijne manier om extra groente toe te voegen aan je maaltijd zonder dat het ingewikkeld wordt.

Garlic bulb
Simones nieuwsbrief

Mis nooit meer een recept door u aan te melden voor de wekelijkse nieuwsbrief!

Pompoen
Pompoenmuffins met kruimeltopping

Deze heerlijke pompoenmuffins zijn makkelijk om te maken en zo lekker! Met een lekker krokante topping aan de bovenkant!

Naar het recept
Pompoenmuffins

In de zomer ligt mijn keuken vaak vol met courgettes. Soms uit de moestuin (van iemand anders!), soms van de markt, maar altijd met hetzelfde probleem: wat maak ik ermee? Gelukkig kun je met courgette echt alle kanten op. Het is een groente die zich makkelijk aanpast – zacht van smaak, snel gaar en lekker in bijna elk gerecht.

Of je nu kiest voor een lichte courgettesoep, een goed gevulde lasagne of gegrilde plakken op de barbecue, er is altijd wel iets lekkers te bedenken. Probeer ook eens courgette door een salade of zelfs in een cake, dat werkt verrassend goed. Op deze pagina vind je volop inspiratie om courgette op allerlei manieren te gebruiken, het hele jaar door.