Bizar als je erover nadenkt dat het alweer bijna winter is maar het is toch echt waar. Maar gelukkig is er ook in de winter genoeg groente verkrijgbaar en kun je weer hele andere soorten gebruiken dan je in de zomer vindt. Een klein overzicht! Check ook hier voor alle groentesoorten.
Net wat minder bekend in Nederland maar ik zag ze wel laatst bij mijn groenteboer liggen dus misschien komen deze lekkere knolletjes weer een beetje in de mode. Dan heb je nu in ieder geval vast drie recepten om mee aan de slag te gaan.
4.2 van 5 stemmen
Knapperig gebakken aardpeer recept uit de oven
Voorbereidingstijd 45 minutenmin
Kooktijd 15 minutenmin
Totaaltijd 1 uuruur
Lekker recept met knapperig gebakken aardpeertjes, paddenstoelen en een romige sausje. Ideaal om te serveren met een gebakken biefstukje
Ook zo’n echte winterse groente is natuurlijk de knolselderij. Heerlijk om te verwerken in een soep maar ook lekker als puree of maak eens een gratin van knolselderij!
5 van 1 stem
Groente pannenkoekjes met knolselderij en zoete aardappel
Lekker Hollands, maar dan net weer even anders dan de standaard andijvie stamppot. Een lekkere boerenkoolsalade met knapperige rode kool, dadels en amandel!
In het rijtje van groente in het seizoen mag de pompoen natuurlijk niet ontbreken. Zo lekker! En bovendien geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten.
5 van 1 stem
Rucola salade met geroosterde pompoen
Voorbereidingstijd 10 minutenmin
Kooktijd 25 minutenmin
Totaaltijd 35 minutenmin
Een lekkere rucola salade met geroosterde pompoen en linzen
Dit is met stip een van mijn favoriete cheesecake recepten. De pompoen cheesecake is extra smeuïg door de pompoen en in combinatie met speculaas en gebrande marshmallows is dit de perfect cheesecake voor het feestelijke seizoen. Lekker met Sinterklaas, Kerst of gewoon zomaar!
Pastinaak is een van die typische winterse knolgroente. Ik hou van pastinaak. Heerlijk door de soep maar ook perfect om te gebruiken als alternatieve frietjes.
4 van 1 stem
Pastinaakomelet met bosui
Kooktijd 30 minutenmin
Totaaltijd 30 minutenmin
Het zoete van de pastinaak met het romige van de eieren. Heerlijke combinatie!
Een kom pastinaaksoep met wortel is het ultieme comfortfood: romig, zachtzoet en verwarmend. De combinatie van pastinaak en wortel geeft niet alleen een volle smaak, maar ook een prachtige goudgele kleur waar je happy van wordt. Makkelijk om te maken, ideaal voor koude dagen en helemaal plantaardig.
Niet alleen rode kool is nu in het seizoen, ook witte kool en savooiekool kun je nu volop vinden. Rode kool is wel een van mijn favorieten. Ik eet het graag langzaam gestoord uit de slowcooker of juist lekker knapperig in een salade.
4.5 van 4 stemmen
Rode kool uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 15 minutenmin
Kooktijd 6 uuruur
Totaaltijd 6 uuruur15 minutenmin
Deze heerlijke rode kool maak ik met cranberries en stoofpeertjes.
Deze rode koolsalade is de perfecte salade voor de winter, maar kan ook heel goed geserveerd worden bij een zomerse barbecue. Makkelijk om te maken, snel klaar en heel erg lekker!
En last but not least witlof. Witlof kun je tegenwoordig het hele jaar door verkrijgen maar is eigenlijk wel een echte wintergroente. Dus maak er gebruik van nu de groente op zijn lekkerst is!
Gepost op
door 
0 Reacties
