basilicum

Recepten met basilicum

O die heerlijke basilicum! Als ik basilicum ruik word ik al blij. Maar dat is natuurlijk niet perse waar je hiervoor komt. Want basilicum is een heel fijn kruid om te verwerken in diverse recepten. Natuurlijk in recepten uit de Italiaanse keuken, maar ook in de Aziatische keuken heeft het zeker een plaats.

Vaak wordt daar ook Thaise basilicum voor gebruikt wat ik altijd een beetje een kruising tussen munt en basilicum vind. De smaak is dan ook wel echt anders, maar je kunt de een meestal voor de ander verwisselen waar nodig.

Soorten basilicum

Veel basilicum recepten gebruiken de zoete basilicum en dat is de soort die wij hier het meest gebruiken, maar er bestaat – naast de Thaise basilicum – ook een citroen basilicum of een kaneel basilicum. Soorten die wij hier eigenlijk niet kennen.

Basilicum is een makkelijke plant en kun je heel goed thuis op je keukentafel laten groeien. Het plantje heeft wel veel water nodig en belangrijk om te weten dat het het beste werkt als je het water van onder laat komen en niet op de aarde giet. Ik zet mijn basilicum meestal in een bakje met water. Dat gaat eigenlijk altijd goed.