Kruidenricotta met gerookte zalm of ontbijtspek
Kruidenricotta met gerookte zalm
Het is weer bijna kerst en dat betekent natuurlijk standaard dat we los gaan met de leuke kerstrecepten. Dit keer heb ik een hele eenvoudige voor je. Namelijk een kruidenricotta die je naar keus kunt mengen met gerookte zalm of met uitgebakken spek. Beide versies zijn erg lekker dus kijk gewoon wat het best past bij jou en je gasten.
Makkelijk voor bij een kerstbuffet
De kruidenricotta is makkelijk te maken voor een kerstbuffet bijvoorbeeld. Het is snel klaar en je kunt de ricotta al van tevoren maken. In het geval van de kruidenricotta met gerookte zalm kun je het complete pakketje al helemaal klaarmaken. Kies je voor de variant met uitgebakken spek en hummus dan is het het beste om het meteen te eten.
Uitgebakken spek wordt op gegeven moment wat slap en niet meer krokant en dat is jammer. Die dus meteen serveren. De zalm kun je gerust een paar uur in de koeling afgedekt wegzetten.
De kruidenricotta is erg lekker in combinatie met de parmezaanse crackers waar je dezelfde kruidenricotta weer voor kunt gebruiken in een hele andere smaakcombinatie.
Met de kruiden die je verwerkt in de ricotta kun je variëren. Je kunt er diverse kruiden in doen zoals bij de spekvariant of slechts 1 zoals bij de variant met gerookte zalm.
Eet smakelijk!
Kruidenricotta met gerookte zalm
Ingrediënten
- 1 bakje ricotta
- Rasp van 1 limoen
- Klein bosje kervel fijngesneden
- Peper en zout
- 100 gr gerookte zalm
Instructies
- Meng de ricotta met de limoenrasp, kervel en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de ricotta over vier kleine glaasjes en top dit met de in stukjes gesneden gerookte zalm.
- Bewaar tot serveren in de koeling.
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Kruidenricotta met krokant spek
Ingrediënten
- 6 plakjes ontbijtspek krokant uitgebakken
- 1 el verse basilicum fijn gesneden
- 1 el verse peterselie
- 1 el citroensap
- peper
- zout
- 125 gr ricotta
- 8 el hummus
Instructies
- Bak de plakjes ontbijtspek in een droge anti aanbakpan op medium vuur tot bruin en krokant. Laat uitlekken op bakpapier
- Voeg basilicum, peterselie en citroensap toe aan de ricotta en breng op smaak met zout en peper. Neem 8 kleine glaasjes en schep een el hummus in elk glas en verdeel de ricotta eroverheen. Verkruimel het ontbijtspek en steek een stukje in de ricotta.
- Serveer meteen
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Mmm, heerlijk! Leuk dat je foto’s er dan ook zo op vooruitgaan!
Die eerste foto bedoel je? 🙂 Ik moet erbij vertellen dat die linker door Delicious is gemaakt en de rechter door mij. Ik deed dat ooit toen ik bezig was met een soort remake van foto’s uit tijdschriften. Oudje hoor!