Het is weer volop tomatenseizoen! Heb je zelf een moestuin met een paar tomatenplanten dan heb je waarschijnlijk genoeg om een weeshuis te voeden. Dan is het heel handig als je een paar recepten hebt om de tomaten in te maken. Maar gebruik tomaten vooral ook in de soep, sauzen, ovengerechten of op een boterham. Met onderstaande 26 recepten zijn die zomerse tomaten zo op!
Het is volop tomatenseizoen. Hoewel je tomaten natuurlijk het hele jaar wel kunt kopen, zijn ze het allerlekkerst midden in de zomer. Bovendien heb je waarschijnlijk een overdaad aan rijpe tomaten als je zelf een moestuin hebt of een tomatenplant op je balkon. Daarom vandaag een overzicht met makkelijke recepten met verse tomaten.
Tomaten recepten
Voor het gemak heb ik de recepten onderverdeeld in categorieën. Daar kun je makkelijk heen springen met de onderstaande links vanuit de inhoudsopgave. Je vindt hier de lekkerste tomatensalade, tomaten uit de oven, makkelijke zomerse recepten met tomaten en nog veel meer!
Wat kun je maken met verse tomaten?
Zomerse verse tomaten zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze letterlijk in bijna alle soorten gerechten wel verwerken. Denk maar aan door de pasta, een lekkere tomatensoep, ketchup, tomatenchutney, maar ook tomaten uit de oven zijn heerlijk en worden extra zoet door de hitte. Je kunt ze prima inmaken (check de recepten hieronder maar) of op een lekker knapperig broodje doen. Keus genoeg!
Inhoudsopgave
Tomaten inmaken en bewaren
Heb je heel veel tomaten dan is het handig om daar wat meer mee te doen dan ze alleen verwerken in een salade. Daarom begin ik deze lijst met een aantal opties voor het langer bewaren van tomaten; tomatenjam, tomaten chutney (mijn favoriet) en tomatenjam.
3.8 van 9 stemmen
Zelf zongedroogde tomaatjes maken met verse tijm
Voorbereidingstijd 15 minutenmin
Kooktijd 2 uuruur
Totaaltijd 2 uuruur15 minutenmin
Ik ben dol op zongedroogde tomaatjes. Heerlijk, door de pasta of als extraatje tussen een rijkbelegde sandwich. Maar veel van de tomaatjes die je in de winkel vindt, zijn taai en smakeloos of muf. Als ik de tijd maak ik ze daarom het liefste zelf!
Zodra de tomaten volop in het seizoen zijn, maak ik graag een paar potjes van deze tomatenjam. Het is een heerlijke manier om een overschot aan tomaten te verwerken en ontzettend lekker bij kaas, op een broodje of door een dip. Simpel om te maken en goed te bewaren als je de potjes steriliseert.
Een van de lekkerste manieren om veel tomaten te verwerken blijft wel een eenvoudige tomatensalade. Je kunt daar ontzettend veel mee doen. Van het combineren met verrassende elementen zoals aardbeien of gewoon heel naturel met verschillende soorten tomaten. Maar ook een makkelijke tomatensalsa voor bij de barbecue mag natuurlijk niet ontbreken.
4 van 6 stemmen
Eenvoudige tomatensalade
Voorbereidingstijd 10 minutenmin
Totaaltijd 10 minutenmin
Deze heerlijke eenvoudige tomatensalade staat binnen een paar minuten op tafel
Een goede pastasalade komt altijd van pas. Of je nu een snelle lunch wilt maken, iets zoekt voor een picknick of een makkelijke maaltijd op een warme dag. Deze pastasalade met kip en pesto staat in slechts 15 minuten op tafel, zit boordevol knapperige groenten en is heerlijk romig dankzij de pesto-mayonaisedressing. Extra handig: je maakt hem prima van tevoren, waardoor hij de volgende dag misschien wel nóg lekkerder is.
Nog een favoriete manier om lekker veel tomaten te verwerken in een recept zijn onderstaande hoofdgerechten met tomaat. Stuk voor stuk gebruik je er heerlijk veel tomaten voor, dus ideaal om een moestuinvoorraad te laten slinken!
3.6 van 11 stemmen
Tomatencurry
Kooktijd 1 uuruur
Totaaltijd 1 uuruur
De ideale manier om een overdosis tomaten op te maken is deze tomatencurry maken!
Maak het meeste van het tomatenseizoen met deze heerlijke tomatenquiche met een romige vulling met boursin. De tomatenquiche is heerlijk als makkelijk bijgerecht of maak er een volledige maaltijd van door het te combineren met een lekkere salade.
Met dit makkelijke basisrecept voor een quinoa salade kun je een lekkere salade op tafel zetten, maar met alle tips voor variaties zet je de salade ook net zo makkelijk naar je eigen hand.
Ben je dol op hamburgers, maar wil je graag minder koolhydraten eten? Deze burgerbowl is een top recept en makkelijk aan te passen. Bonus, je kunt er veel meer groente in kwijt dan op een normale hamburger.
Tomaten lenen zich natuurlijk met uitstek ook voor het verwerken in een lekkere tomatensoep, ketchup of een andere saus. Een paar favorieten!
4.5 van 2 stemmen
Gazpacho
Kooktijd 5 minutenmin
Totaaltijd 5 minutenmin
Het perfecte recept voor warm weer is deze makkelijke gazpacho. Het enige wat je nodig hebt is een blender en – als je het koud wilt eten – een beetje geduld.
Behalve het verwerken van zomerse tomaten in gerechten kun je ze natuurlijk ook heerlijk op brood doen. Ik snij graag wat plakjes tomaat op een eenvoudige boterham met kaas of gebruik een van onderstaande recepten.
4.8 van 6 stemmen
De ultieme clubsandwich
Voorbereidingstijd 15 minutenmin
Kooktijd 5 minutenmin
Totaaltijd 20 minutenmin
Een echt goede clubsandwich maak je natuurlijk gewoon thuis met dit eenvoudige recept!
In Nederland zijn verse tomaten op hun lekkerst van ongeveer juli tot en met september. In deze periode zijn ze voller van smaak en vaak ook voordeliger.
Ja. Tomaten kun je heel invriezen of eerst verwerken tot tomatensaus, soep of chutney. Na het ontdooien zijn ze minder geschikt voor salades, maar perfect om mee te koken.
In principe kun je bijna elke soort tomaat gebruiken voor bijna elke toepassing en veel ligt ook gewoon aan je persoonlijke smaak en wat er voorhanden is. Maar een richtlijn is deze.
Roma- of pruimtomaten: ideaal voor saus en soep.
Cherrytomaten: perfect voor salades en uit de oven.
Vleestomaten: lekker op brood of in een caprese.
TrosÂtomaten: geschikt voor vrijwel alle warme gerechten.
Bewaar tomaten bij voorkeur buiten de koelkast op kamertemperatuur. Zo behouden ze hun smaak en structuur. Alleen zeer rijpe tomaten kun je eventueel kort in de koelkast bewaren.
Ja. Tomaten zijn heerlijk rauw in salades, maar ook geroosterd, gegrild, gevuld of verwerkt in sauzen, soepen en ovenschotels.
Gepost op
door 
0 Reacties
