Simone's Kitchen

Supersnelle tomatensoep

Supersnelle tomatensoep | simoneskitchen.nl

In deze tijd van culinair geweld is het soms gewoon prettig om een snel en makkelijk gerecht achter de hand te hebben. Natuurlijk heeft iedereen wel soep recepten ‘in huis’ maar dit is echt de allersnelste soep die ik ken. Je gooit wat in een pan bij elkaar en binnen tien minuten heb je een maal op tafel. Knapperig broodje erbij en je bent weer klaar voor de dag. Het zijn allemaal ingredienten die ik normaal gesproken altijd in huis heb. En het is ook nog eens lekker.

supersnelle tomatensoep | simoneskitchen.nl

En ja natuurlijk is soep uit een pakje veel sneller, maar daar zit vaak zoveel zout in dat ik het niet meer lekker vind. En ik denk dan maar zo dat deze variant ook nog eens veel gezonder is. Je kunt hem makkelijk varieëren door er bijvoorbeeld geroosterde paprika’s bij te doen. Heb je genoeg tijd, maak die dan zelf uit de oven of op het fornuis (even blakeren in de gasvlam, in een kom afdekken met plastic folie en dan even laten staan, vel eraf, pitten eruit en bij de soep doen) of als je die tijd niet hebt, kun je ook kant en klaar geroosterde paprika’s in pot kopen. Ook lekker, al is de zelf geroosterde variant meestal beter van smaak. Maar geen tijd is geen tijd natuurlijk.

Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Supersnelle tomatensoep

Totale tijd: 15 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gr blik tomatenblokjes
  • scheutje tabasco
  • scheutje worcestershire saus
  • 100 ml groente bouillon
  • creme fraiche
  • basilicum
  • zout
  • peper

Instructies

  • Doe het blik tomatenblokjes in een steelpan. Voeg hier een scheutje tabasco en worcestershire saus bij, 100 ml groente bouillon en maak op smaak met zout en peper. Verhit de pan en zodra het heet genoeg is pureer je de soep met een staafmixer tot het glad is. Je kunt de creme fraiche er hier al door roeren maar ook een kloddertje voor het serveren in de kom doen. Garneer met wat verse basilicum en serveer met lekker brood

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.