Gepost op
door 
7 Reacties Vandaag een lekker makkelijk recept voor een pittige tomatensoep met bier. Uiteraard is het bier optioneel. Maar het geeft wel een lekkere kick aan de soep, dus ben je een bierliefhebber? Zeker erin doen!
Inhoudsopgave
Lekker pittig en lekker anders
Deze pittige tomatensoep is niet heel veel werk om te maken. Het toevoegen van een flesje Duvel (of ander bier) geeft het wel een extra dimensie. En in combinatie met de tabasco en de peper maakt het dit een lekkere variant op je standaard tomatensoep.
Recept ingredienten
Om deze tomatensoep met bier te maken heb je niet heel veel nodig.
- duvel – voor de extra kick gebruikte ik hier duvel bier. Dat is wat zwaarder dan ‘normaal’ bier en kan ook desgewenst weggelaten worden
- tomaten – de soep maak je met verse tomaten. ik gebruikte er ongeveer 4 van groot formaat
- rode paprika – de rode paprika kun je ook al geroosterd uit pot gebruiken
- tabasco
- rode peper – voor wat extra pit. Je kunt de zaadlijsten erin laten zitten voor extra pit of weghalen als je het heet genoeg vindt.
- spekblokjes – lekker als krokantje, maar wil je de soep liever vegetarisch dan kun je dat ook goed weglaten
- room – een scheutje room om de soep extra lekker te maken
- pittige mosterd – ik gebruikte dijon mosterd, maar elke soort mosterd is geschikt
Hoe maak je pittige tomatensoep
Het maken van de tomatensoep met bier is heel eenvoudig. Je neemt een ruime soeppan en hierin fruit je de ui aan. Voeg paprika, tomaat en de rode peper toe en bak dit even mee.
Giet de bouillon en het bier erbij en breng het geheel aan de kook. Zodra de groente zacht is na een minuutje of 10 pureer je de soep met een staafmixer. Is de soep te dik dan kun je nog wat bouillon extra toevoegen. Breng op smaak met tabasco, mosterd en peper en zout.
Serveer de soep met een scheutje room en de uitgebakken spekjes en verse peterselie erop.
Meer tomatensoep recepten
Tomatensoep vind ik echt een van de makkelijkste recepten om te maken. Ik heb er dan al een aardig aantal verzameld.
FAQ Pittige tomatensoep
In de koeling blijft de soep ongeveer 3-4 dagen goed. Invriezen kan ook goed.
Ja dat kan zeker en is zelfs nog sneller. In dat geval gebruik je 1 of 2 blikjes tomatenblokjes en deze doe je in zijn geheel in de pan. Je kunt ook de paprika vervangen voor geroosterde paprika uit pot.
Ja dat kan prima. in dat geval laat je de spekjes weg en vervang deze bijvoorbeeld voor geroosterde kikkererwten of vegetarische spekjes.
Pittige tomatensoep met bier
Ingrediënten
- 4 grote tomaten in stukken gesneden
- 1 grote ui fijn gesneden
- 1 rode peper fijn gesneden (zaden en zaadlijsten verwijderd)
- 1 zoete puntpaprika in grote stukken gesneden (zaden en zaadlijsten verwijderen)
- 1 liter bouillon
- 1 el pittige mosterd
- 2 el slagroom
- Peper en zout
- 150 gr spekblokjes
- 1 flesje duvel of ander bier naar keus
- peterselie
- tabasco
Instructies
- Neem een ruime soeppan en voeg hier wat olie of boter aan toe. Fruit de ui, rode peper, paprika en tomaat aan.
- Voeg de bouillon toe (ik voeg meestal niet alle bouillon in een keer toe en kijk even of ik alles nodig heb) en breng aan de kook. Voeg ook een half flesje bier toe. Het resterende bier heb je niet meer nodig, maar kun je serveren bij de soep.
- Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot de gewenste dikte. Breng op smaak met mosterd, room en tabasco. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Bak in een aparte pan de spekjes tot deze krokant zijn en laat even uitlekken op keukenpapier.
- Schep in diepe borden of ruime kommen en garneer met de uitgebakken spekjes, extra room, tabasco en peterselie.
Notities
Voedingswaarde informatie per portie:
Disclaimer:
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
HI
Do you have this in English? It looks divine!
He Michelle. Yes we do. You can find it here http://insimoneskitchen.com/dudefood-tuesday-devilish-dude-soup/
Fantastic!
Thank you for sharing.
Wat een leuk recept! Ga het zeker eens proberen.
Have fun en experimenteer ook zeker eens met andere groenten in de soep wanneer je een favoriet hebt, hoor…
Ziet er lekker uit! Als dit receptje mijn snotterende Mr. erbovenop helpt is het een blijvertje. Want je heb gelijk… niets is dodelijker dan een zieke man in huis! 😉
Zo pittig dat de griep er bijna per direct uitzweet, zeg maar…