Tag

ui

Geroosterde wortel met venkel en zwarte linzen | simoneskitchen.nl
Vegetarisch

Geroosterde wortel met venkel en verandering op komst

Daar ben ik weer! Hebben jullie me een beetje gemist? Of – waarschijnlijker – heeft niemand gemerkt dat ik er even tussenuit was? Haha… Dat zou me dan weer niet verbazen. Maar goed, we zijn er even heerlijk tussenuit geweest in Kopenhagen wat echt een geweldige leuke stad is. Al helemaal als je van lekker eten houdt. En nee het is niet goedkoop, maar ja. Waar we trouwens geen rekening mee hadden gehouden is het…

Read more
Indonesische speklap met rijst | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dude food dinsdag: Indische hap met speklap

Lekker mensen, het is weer voorjaar. De zon lijkt het weer definitief van de wolken te gaan winnen en de dagen worden ook weer langer. De buurman staat buiten zijn voortuin te doen en knipt en trekt al het winterse onkruid tussen zijn vaste planten vandaan. Vrolijk stap ik naar buiten, maak een diepe buiging naar de buurman en zeg: “Spring is in the air.” Waarop de buurman mij verbaasd aankijkt en zegt: “Waarom zou…

Read more
Hartige broodpudding | simoneskitchen.nl
Vegetarisch

Hartige broodpudding

Broodpudding fan Het gebeurt hier nog al eens dat we teveel brood in huis hebben. Heb ik brood gekocht en Tom ook (zonder dat we het van elkaar wisten) of hebben we brood over van een shoot. Je snapt hem denk ik.. En lekker brood heeft meestal weinig conserveringsmiddelen en is dus sneller oud dan een ‘doorgefokt’ stukje witbrood (haha). En wat is er dan lekkerder dan dat brood gebruiken om een broodpudding te maken?…

Read more
Ragout maken van runderpoulet | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag, Feestdagen, Snacks & drankjes, Voorgerecht

Dudefood dinsdag: ragout van de koe

“Doe koe bij de roux en je hebt ragout” Smachtend en hunkerend zit ik voor het raam. De wanhoop nabij. Het is ook vandaag weer snertweer! Dit wil ik niet meer.  Het moet weer zonnig en droog worden. Ik wil mijn grote vriend, de heer W. Eber weer uit de schuur rijden en samen met hem grote stukken vlees grillen. En die dan verorberen met mijn andere vrienden; in de tuin. Warmte is wat ik…

Read more
Boekreview oh she glows | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Gezond, Pasta, rijst en noodles, Vegan, Vegetarisch

Boekreview: Oh she glows en recept kikkererwt-linzen curry

Als kersverse vegetarier kan ik echt wel een beetje inspiratie gebruiken. Het is gewoon even een omschakeling en dan vind ik het heerlijk om lekker te bladeren in mooie kookboeken. Ik had wel al eerder een kijkje genomen op het blog van Angela Liddon van Oh she glows, maar toen ik hoorde dat haar boek nu ook in het Nederlands uit is moest ik daar natuurlijk een exemplaar van bemachtigen.

Read more
Ovenschotel kip | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dudefood dinsdag: Eerbewijs aan een oude vriend

Vandaag een Dudefood blog zonder grappen en grollen. Vorige week kreeg ik het bericht dat een oude vriend van me zeer plotseling is overleden. Ondanks dat ik al jaren geen contact meer met hem had, ben ik er meer van geschrokken dan ik had verwacht. Zo nu en dan dacht ik nog wel terug aan die geweldige tijd die ik met hem samen heb beleefd, maar ik was me er ook van bewust dat tijden…

Read more
Stoere stoofschotel met bier | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dudefood dinsdag: Stoere stoof met bier en koffie

Mannen van Nederland en omstreken! Ik ben blij dat we de feestmaand achter de rug hebben, zeg! Want, wat heb ik diep in de buidel moeten tasten in de decembermaand. Dat einde van het jaar waar ik voor iedereen kadootjes moest hebben en de lekkerste gerechten met exclusieve ingrediënten op tafel moest zetten. Maar ook de beruchte jaarnota’s van auto- en zorgverzekering en dergelijke, hakten flink in de liquiditeit. En natuurlijk met de mannen aan…

Read more
Chili sin carne | simoneskitchen.nl
Dude Food Dinsdag, Groente, Vegan, Vegetarisch

Dudefood dinsdag: Een knallend begin van het nieuwe jaar, bruine bonenschotel

Chili sin carne Het is gewoon alweer 2017. Ongelofelijk hoe hard de tijd vliegt, nietwaar? Vorige week werd ik erop attent gemaakt dat de jaarwisseling in aantocht was. Door alle terugblikken op televisie en radio. Iedereen moest uitgebreid stil staan bij alle leuke en trieste dingen die er het afgelopen jaar hadden plaats gevonden. Ik moet je ook eerlijk bekennen dat 2016 best wel een turbulent jaar is geweest; zowel in het nieuws alsook voor…

Read more
Kerstburger met ham, bacon en kastanjes | simoneskitchen.nl
Diner, Kerstmis, Samenwerkingen

Kerstburger met mango chutney en kastanjes

Kijk, ik ben natuurlijk gek op kerstmis. Voor het geval je het gemist hebt; ik ben er alweer weken druk mee. Recepten bedenken, maken en fotograferen en dan natuurlijk ook nog een post schrijven en online zetten. Hertebiefstuk, portsaus, cheesecake, tiramisu, kalkoen… you name it of ik heb het niet inmiddels al gemaakt. Dus tegen de tijd dat het eindelijk echt kerstmis is ben ik er soms wel een beetje klaar mee. Wil ik gewoon…

Read more
Supersnelle feestelijke soep | simoneskitchen.nl
Samenwerkingen

Feestelijke en supersnelle tomaten-paprika soep

Het zal je niet ontgaan zijn dat ik  hou van enorm snelle gerechten maar dan wel gerechten die toch lekker, smaakvol en gezond zijn. Ik geef eerlijk toe dat vooral dat laatste zo rond de feestdagen nog wel eens de mist in gaat Ik ‘moet’ natuurlijk voor mijn blog van allerlei fijne nieuwe dingen testen en vreemd genoeg ligt de focus in de maand december heel vaak op desserts… Foute boel natuurlijk want een heel…

Read more
Vegetarische tofu-champignonburger | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Vegetarisch

Vega(n) burger met tofu en champignons

Ik moet iets bekennen: tofu en ik zijn niet zulke hele goede vriendjes… Ik vind het raar spul en de paar keer dat ik iets met tofu heb gegeten wat ik echt lekker vond zijn op de vingers van één hand te tellen. Dus voor mij is vegetarisch eten zeker niet synoniem met tofu. Wat jullie wellicht niet weten is dat ik ooit – zo’n jaar of 25 geleden – een paar jaar vegetarisch heb…

Read more
Snelle tajine | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dude Food dinsdag: snelle stoof uit de Tajine

Vandaag heb ik een suggestie gedaan voor de ‘Het Woord van het jaar 2016’ wedstrijd. Ieder jaar wordt deze wedstrijd door Van Dale uitgeschreven en hierdoor zijn er inmiddels al best wat bijzondere woorden aan  het Groot Woordenboek der Nederlandsche Taal toegevoegd (ik weet het: ‘Nederlandsche’ is niet meer van deze tijd, maar ik blijf het gewoon zo mooi vinden…) Woorden als: aanmodderfakker, slurptax, swaffelen en selfie hadden zonder deze wedstrijd waarschijnlijk nooit in ons…

Read more