Tag

mayonaise

Salade van quinoa en venkel | simoneskitchen.nl
Salades

Salade met quinoa en venkel

Vieze bleekselderij Ik kocht laatst een bos bleekselderij en was blij een salade aan het maken (niet deze) en – fout! – ik proef eigenlijk zelden of de bleekselderij wel smaakt. Dat is misschien stom maar je denkt toch altijd dat je weet hoe het smaakt. Nietwaar? Nou niet dus. Ik was klaar met de salade, plofte op de bank, nam een hap en liet die hap bijna net zo hard weer uit mijn mond…

Read more
Quinoa wortelsalade | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Salades

Quinoa-wortel salade met hazelnootjes

Pizza heaven Het was weer bal de afgelopen week. We hadden aardig wat shoots achter elkaar en een daarvan was voor een nieuw boek met de mooie titel: pizzabijbel… Maar liefst ruim 100 recepten voor pizza passeerden de revu, werden vers onder onze neusjes gebakken, op de foto gezet en… jawel, misschien niet allemaal opgegeten maar dan toch geproefd. De een smaakte nog beter dan de ander. Er gaat toch echt niks boven een pizza…

Read more
Venkelsalade met appel en bleekselderij | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Salades

Venkelsalade met appel en bleekselderij

Zijn jullie er al helemaal klaar voor? Voor het uitzwaaien van het jaar 2016? Ik persoonlijk wel. Het was niet mijn beste jaar zeg maar, maar goed… Iedereen is nu wellicht druk op zoek naar hapjes voor de oud- en nieuw borrel en hét ultieme recept voor oliebollen (die vind je hier) en Esmee en ik gaan deze week experimenteren met allerlei andere oliebollen. Gevuld, hartig en nog meer spannende smaken. De ervaring leert dat…

Read more
Feestelijke garnalencocktail | simoneskitchen.nl
Feestdagen, Kerstmis, Oud- en nieuw, Vis, Voorgerecht

Pittige garnalencocktail met granaatappel

Lekker ouderwets Als ik aan garnalencocktail denk, dan krijg ik altijd wel een heel sterk gevoel van nostalgie. Weet je nog die tijd, dat je standaard overal waar je kwam als voorgerecht een glas met garnalencocktail kreeg? Een klots whiskeysaus eroverheen en klaar is kees. Of het voorgerecht in dit geval. Dus toen Esmée en ik laatst in de studio aan het “prutsen” waren met nieuwe gerechtjes, kwam het onderwerp zo op de garnalencocktail.

Read more
Speltsalade met courgette en feta | simoneskitchen.nl
Gezond, Lunch, Vegetarisch

Speltsalade met courgette en feta

Het is eigenlijk heel vreemd… Elke keer als wij een kookboekshoot hebben met hele gezonde dingen, ga ik van de weersomstuit hele ongezonde dingen eten. Dingen als gevulde koeken, chocola, brood met hazelnootpasta enzo… Je weet vast wel wat ik bedoel.. En op het moment dat de shoot voorbij is ga ik als vanzelf weer gezond eten. Is dat nou de ultieme vorm van balans of is het gewoon je reinste gekheid?

Read more
Zoete aardappelsalade | simoneskitchen.nl
Gezond, Salades

Helmi’s zoete aardappelsalade

Het is zo’n week… Eentje die eigenlijk te druk is. Dus wilde ik afgelopen zondag nog even wat gerechtjes maken voor deze week. Boodschappen gedaan, alles in huis gehaald.. Kom ik tot de ontdekking dat ik mijn statief in de studio heb staan. Zucht… En zin om daar eerst heen te tijden had ik natuurlijk niet dus moest ik noodgedwongen uit de losse pols fotograferen. Ik roep natuurlijk altijd tegen iedereen dat een statief echt…

Read more
Piri piri kip met geroosterde aardappeltjes | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dudefood dinsdag: DH #23: Piri-piri kip met geroosterde aardappels

De strijd der sexen. Er is al veel over gezegd en misschien wel nog meer over geschreven. Dudes komen van Mars en Misses komen van Venus. De reden waarom mannen en vrouwen zoveel zaken net even anders oppakken, heeft vaak met een logica te maken die het andere geslacht niet begrijpt. Waar en wanneer is deze battle ontstaan? Dat weet inmiddels bijna niemand meer. Ik weet inmiddels wel waar deze strijd eindigt; bij de vaatwasser!

Read more
Broccoli kohlrabi salade | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Groente, Paleo - Whole30, Vegetarisch

Broccoli-koolrabi salade met cashewnootjes en pittige dressing

Ok jullie hebben nog wel aardig wat recepten van me te goed die ik heb gemaakt vorige week. Alleen de geslaagde dan natuurlijk. Ik moet zeggen dat ik echt een fan ben geworden van de broccolisalade. Het is lekker en je kunt er eindeloos mee variëren. Makkelijk om mee te nemen (tandenstoker mee!) en het vult ook nog eens. Deze keer combineerden we het met een koolrabi. Dat is typisch zo’n groente die ik eerlijk…

Read more
Broodje rundersaucijs met pittige mangosalsa | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Diner, Dude Food Dinsdag, Sandwiches, Snacks & drankjes

Dudefood Dinsdag: Slappe Joe en Sloppy Henk

Ik was een paar dagen geleden voor de vorm weer eens op een foodtruckfestival. Je weet wel: van die vreetbijeenkomsten waar je tegenwoordig ECHT gezien moet worden. Waar een foodtruckfestival vroeger nog een belevenis was, breek je tegenwoordig je nek over dit soort evenementen in de lente en zomer. Maar goed, iedereen wil een centje verdienen, dus waarom de mannen en meiden die hun kookkunsten op wielen komen vertonen in een kwaad daglicht stellen? Ga…

Read more
Salade met mungboontjes, venkel en gehaktballetjes | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Lunch, Salades

Salade met mungboontjes, venkel en balletjes gehakt

Een van de allereerste dingen die we mensen leren die bij ons een workshop komen doen is meestal iets in de trant van: “Als je een salade maakt, doe dan de dressing niet meteen in zijn geheel erdoor en zéker niet als het een witte dressing is…” Moet ik nog meer zeggen? In mijn enthousiasme om te proeven of de salade goed was en de dressing lekker, neem ik altijd braaf eerst een klein hapje….

Read more
Hoe maak je een snelle mayonaise | simoneskitchen.nl
Basis, Recepten, Video

Video : Mayonaise maken op de snelle manier

Tjee, het is echt al heel lang geleden dat we voor het laatst een basis filmpje hebben geplaatst. Een beetje in de vergetelheid geraakt en we hebben er nog wel zoveel liggen! Nu goed, de laatste was het maken van mayonaise op de ambachtelijke manier en dit keer laat ik jullie zien hoe je mayonaise maakt op de snelle manier. Om heel eerlijk te zijn gebruik ik zelden tot nooit een andere manier meer en…

Read more
Tacos' gevuld met gepocheerde kip en bonen | simoneskitchen.nl
Diner, Recepten

Mexicaans met een twist: Taco’s met kokos gepocheerde kip

Mexico was ooit het allereerste ‘verre’ land waar Tom en ik samen heen gingen. Het was 1997 en dus alweer bijna 20 jaar geleden. Jee, als je het hardop zegt lijkt het nog langer… 20 jaar geleden… Maar daar gaat het niet over. Ik weet nog dat ik Mexico geweldig vond en het eten! Man, zo lekker… We hadden een volkswagen kever gehuurd en daarmee zijn we Yucatan rondgereden. Van Chitzen Itza tot Merida en…

Read more