Simone's Kitchen

Lauwwarme broccolisalade met jodenhaas

Broccolisalade met diamanthaas | simoneskitchen.nl

Diamanthaas/Jodenhaas

Vorige jaar deelde Tom in dudefood al een heerlijke tatakisalade met diamanthaas. Wat we niet wisten toen we het kochten was dat het verpakte stuk vlees niet één haas bevatte maar liefst vier. En omdat het uit de vriezer kwam konden we het niet nog een keer terugleggen dus tijd om nog wat gerechten te maken met de heerlijke diamanthaas.

Broccolisalade met jodenhaas

Het werd een hele eenvoudige maar daarom niet minder lekkere lauw warme salade met tomaatjes, broccoli en jodenhaas. Supersimpel en heel erg lekker.

Ik weet trouwens ook nooit of je nou een dergelijk gerecht een salade moet noemen of niet? Want het is technisch niet echt een salade-achtig gerecht, maar als je iets koud eet vind ik het wel het beste omschrijven als salade… Nou ja, who cares: het is lekker!

Broccolisalade met diamanthaas | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
0 van 0 stemmen

Broccolischotel met jodenhaas

Voorbereidingstijd: 15 min
Bereidingstijd: 10 min
Totale tijd: 25 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 150 gr diamanthaas jodenhaas, bestrooid met peper en zout
  • 4 tomaten doormidden gesneden
  • 1 limoen
  • 1 el kokosolie

Dressing:

Instructies

  • Verdeel de broccoli in roosjes en kook dit heel kort in water met zout beetgaar. Echt niet langer dan een paar minuutjes
  • Giet af en laat beetje afkoelen.
  • Rooster ondertussen de tomaten in een koekenpan met een beetje olie
  • Bak de diamanthaas in een gloeiend hete pan 1 minuut aan elke kant. Niet lang. Laat even rusten voor je hem aansnijd. Snij in dunne plakjes
  • Besprenkel met de limoen en laat liggen terwijl je de dressing maakt door de ingredienten te mengen.
  • Serveer de haas met de broccoli en de tomaat en verdeel de dressing erover.
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: broccoli, jodenhaas

Voedingswaarde

Calorieën: 572kcal, Koolhydraten: 31g, Eiwit: 25g, Vet: 42g, Verzadigd vet: 15g, Cholesterol: 58mg, Natrium: 238mg, Kalium: 1772mg, Vezels: 11g, Suiker: 12g, Vitamine A: 3943IU, Vitamine C: 307mg, Calcium: 173mg, Ijzer: 5mg

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met Tom (aka de dude) en hun twee katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!