Cobb salade – wat is dat nu weer??
Cobb salade??
Ik kan me er soms best een beetje over verbazen: hoe een ogenschijnlijk eenvoudige salade ineens volledig gepimpt wordt en niet meer “sla” heet maar – zoals in dit geval een “cobb-salad”. Ik zag het voor het eerst in delicious magazine waar onze vriend Jamie Oliver een recept voor een cobb salad deelde. Een nadere blik op dit recept bracht al snel aan het licht dat het niet echt heel anders is een gewone salade. Alhoewel: wat is een gewone salade? Nou blijkbaar dus een cobb salad 🙂
Wat zit er in een cobb salade?
De korte versie: sla, tomaat, bacon, eieren, kip. Op de kip na was dat vroeger de salade die we altijd thuis maakten, maar goed, ik ga even mee in de nieuwe trend hier he. Want hoe je het ook noemt, met de salade zelf is echt helemaal niks mis mee. Sterker nog; ik vind hem erg lekker maar kan alleen niet zo aan die fancy naam wennen.
Cobbsalade met avocado en kip
Ingrediënten
Dressing
- 1 el citroensap
- 3-4 el mayonaise
- 2 tl uienpoeder
- 1 tl knoflook
- 1/2 tl dille gedroogd
- 1/2 tl gerookte paprika
- 1/2 tl bieslook gedroogd
- 1/2 tl chilipoeder
Instructies
- Begin met het bakken van de kipfilet. Ik kruid deze meestal alleen met peper en zout en de gerookte paprika, maar gebruik de kruiden die je er lekker voor vind. Bak ondertussen ook de bacon uit en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Was de sla en mix deze met de spinazie in een grote kom. Voeg de avocado, komkommer, tomaat en eieren toe en eindig met de stukjes kipfilet en de krokant gebakken bacon. Bestrooi met de tuinkers
- Maak de dressing door alle ingredienten te mixen hiervoor. En sprenkel over de salade. Geef de rest er apart bij.
Goed gevulde sla en altijd ruimte voor eigen toevoegingen.
De “cobb salad” is overigens niet nieuw en dateert al uit 1937. Maar zoals zoveel dingen moet veel in amerika een naam hebben. Dus de persoon heeft een salade gemaakt en zn naam ervoor gezet.
He Wendel, Ja ik weet dat ie niet nieuw is hoor, maar het valt me dan op dat je het woord cobbsalade ineens in Nederland tegenkomt. Wat ik dan wel weer apart vindt! En inderdaad what’s in a name!