Hoe maak je een cobb salad | simoneskitchen.nl

Cobb salade??

Ik kan me er soms best een beetje over verbazen: hoe een ogenschijnlijk eenvoudige salade ineens volledig gepimpt wordt en niet meer “sla” heet maar – zoals in dit geval een “cobb-salad”. Ik zag het voor het eerst in delicious magazine waar onze vriend Jamie Oliver een recept voor een cobb salad deelde. Een nadere blik op dit recept bracht al snel aan het licht dat het niet echt heel anders is een gewone salade. Alhoewel: wat is een gewone salade? Nou blijkbaar dus een cobb salad 🙂

Wat zit er in een cobb salade?

De korte versie: sla, tomaat, bacon, eieren, kip. Op de kip na was dat vroeger de salade die we altijd thuis maakten, maar goed, ik ga even mee in de nieuwe trend hier he. Want hoe je het ook noemt, met de salade zelf is echt helemaal niks mis mee. Sterker nog; ik vind hem erg lekker maar kan alleen niet zo aan die fancy naam wennen.

Cobb salade | simoneskitchen.nl
Hoe maak je een cobb salad | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept
4.6 van 5 stemmen

Cobbsalade met avocado en kip

Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 10 min
Totale tijd: 20 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 stuk kipfilet ongeveer 150 gr
  • paar plakjes bacon
  • 1 mespunt gerookte paprika
  • 1 avocado in blokjes
  • 100 gr kerstomaatjes in kwartjes
  • 1/2 komkommer in plakjes
  • 50 gr baby spinazie
  • 2 eieren gekookt
  • 1/2 krop sla
  • tuinkers om te serveren

Dressing

  • 1 el citroensap
  • 3-4 el mayonaise
  • 2 tl uienpoeder
  • 1 tl knoflook
  • 1/2 tl dille gedroogd
  • 1/2 tl gerookte paprika
  • 1/2 tl bieslook gedroogd
  • 1/2 tl chilipoeder

Instructies

  • Begin met het bakken van de kipfilet. Ik kruid deze meestal alleen met peper en zout en de gerookte paprika, maar gebruik de kruiden die je er lekker voor vind. Bak ondertussen ook de bacon uit en laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
  • Was de sla en mix deze met de spinazie in een grote kom. Voeg de avocado, komkommer, tomaat en eieren toe en eindig met de stukjes kipfilet en de krokant gebakken bacon. Bestrooi met de tuinkers
  • Maak de dressing door alle ingredienten te mixen hiervoor. En sprenkel over de salade. Geef de rest er apart bij.
Gang: Lunch
Trefwoord: avocado, bacon, kip, spinazie

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 517kcal, Koolhydraten: 22g, Eiwit: 27g, Vet: 38g, Verzadigd vet: 7g, Cholesterol: 221mg, Natrium: 331mg, Kalium: 1412mg, Vezels: 10g, Suiker: 6g, Vitamine A: 6240IU, Vitamine C: 48mg, Calcium: 114mg, Ijzer: 4mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!