Tag

granaatappel

Feestelijke garnalencocktail | simoneskitchen.nl
Feestdagen, Kerstmis, Oud- en nieuw, Vis, Voorgerecht

Pittige garnalencocktail met granaatappel

Lekker ouderwets Als ik aan garnalencocktail denk, dan krijg ik altijd wel een heel sterk gevoel van nostalgie. Weet je nog die tijd, dat je standaard overal waar je kwam als voorgerecht een glas met garnalencocktail kreeg? Een klots whiskeysaus eroverheen en klaar is kees. Of het voorgerecht in dit geval. Dus toen Esmée en ik laatst in de studio aan het “prutsen” waren met nieuwe gerechtjes, kwam het onderwerp zo op de garnalencocktail.

Read more
Geroosterde bloemkool met kikkererwten | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Recepten, Vegetarisch

Geroosterde bloemkool met quinoa en kikkererwten

O wat hou ik toch van bloemkool. Wie had dat nou ooit kunnen denken toen ik de zoveelste snotterige bloemkool te eten kreeg thuis met zo’n maizena papje eroverheen? Ik zeker niet. Maar als er een ding zeker is dan is het wel dat bloemkool een heuse come-back heeft doorgemaakt. Ik ontdekte het pas toen ik een whole30 deed en daar voor het eerst bloemkool couscous produceerde. (instant liefde trouwens) en sindsdien staat dat trouwe…

Read more
Broccoli salade met granaatappel | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Gezond, Glutenvrij, Groente, Recepten, Salades, Vegetarisch

Broccolisalade met geroosterde pompoenzaadjes

Is het jullie al opgevallen dat ik wel erg vaak hetzelfde bord gebruik tegenwoordig… 🙂 Haha… Sorry daarvoor, maar afgezien dat het mijn favoriete bord is, ben ik er ook wat makkelijker in. Deze staat namelijk beneden en het is een stuk sneller om die te gebruiken als om iemand uit te leggen welk bord ik van boven wil hebben. De voorraad props staat namelijk boven in de studio, dus leg jij maar eens uit…

Read more
Spelt salade met geroosterde pompoen en granaatappelpitjes | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Salades, Vegetarisch

Spelt salade met pompoen, granaatappel en feta

Januari is natuurlijk dé maand bij uitstek waarin iedereen bruist van de goede voornemens. Van stoppen met roken, tot afvallen, tot meer tijd besteden aan familie/vrienden/geliefde/hobby/werk… (vul in naar keuze) en normaal doe ik daar altijd braaf aan mee. Niet omdat ik nou geloof dat 1 januari de beste tijd is voor dit soort dingen maar omdat ik me ook nooit helemaal in kan houden.

Read more
Snacks & drankjes

Mezmez – de lekkerste smaken uit de Libanese keuken

Het Midden-Oosten is de laatste veel in het nieuws en meestal niet op de meest positieve manier. Maar behalve dat het op het moment een onrustige regio is, komt er ook heel veel moois vandaan. Daar heb ik al het nodige over verteld in mijn verslag van Jordanie en de koffie cultuur aldaar en vandaag over de Libanese keuken en dan met name het nieuwe merk MezMez. SPONSORED

Read more
Boekweitsalade met avocado en radijs | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Salades, Vegetarisch

Boekweitsalade met radijs en avocado

Dertig minuten moest je het koken zei de verpakking tegen me… Dus ik zette braaf de boekweit op het vuur en ging wat anders doen, maar toen ik na 20 minuten even proefde hoe de stand van zaken was vond ik het vrij snottig. Hoort dat zo? Ik ben een boekweit maagd, gebruikte het voorheen eigenlijk voornamelijk als boekweitmeel dus ik weet niet helemaal wat nou hoort bij boekweit. Ik had verwacht dat het nog…

Read more
Amandelroom met gepocheerd fruit | simoneskitchen.nl
Gezond, Ontbijt, Vegan

Cashewroom met gebakken fruit

Ken je dat gezegde; smaken verschillen? Nou dat is zeker waar in dit geval. Een tijdje terug was ik met Nathalie naar Rotterdam en had daar een heerlijk ontbijt bij Bertmans. Cashewcreme met gepocheerd fruit en nog iets (dat ben ik even vergeten) Ik was zo onder de indruk van die cashewroom dat ik dat zelf thuis natuurlijk ook een keertje wilde proberen. En dus maakte ik cashewroom, het recept daarvoor kun je hier vinden.

Read more
Granaatappel kip met parel couscous | simoneskitchen.nl
Diner, Gezond, Pasta, rijst en noodles

Granaatappel kip met parel couscous

Mijn impulsiviteit wordt nog eens mijn ondergang… Echt… Ik kan soms ‘lifechanging’ beslissingen nemen in een split seconde. O leuk! Hop en het is gebeurd. Dat is ongeveer hoe lang ik gemiddeld over sommige dingen nadenk. Niet over alles hoor. Ik kan ook dagen, weken, maanden lopen piekeren over wellicht veel onbelangrijkere zaken. Over hoe ik mijn haar ga laten knippen bijvoorbeeld. Want dat zijn tenslotte de belangrijke vragen des levens. Pfffttt…

Read more
Ceviche van zeebaars met granaatappel | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Vis

Ceviche en zomer tijd

Waar is de zomer gebleven? Ik weet niet wat jullie ervan vinden maar ik vind de zomer tot nu toe best een beetje teleurstellend. Een paar hele mooie dagen, dan weer regen, dan weer een paar dagen zon en zovoort. Een typisch Hollandse zomer zullen we maar zeggen. Traditioneel gezien is de zomer blog technisch een wat rustiger periode; mensen zijn op vakantie en als het warm is zit er niemand te wachten op een…

Read more
Bruschetta's | simoneskitchen.nl
Lunch, Snacks & drankjes

Simpele verleiding met bruschetta’s

Bruschetta’s zijn eigenlijk altijd goed Wat een gekkenhuis was het de laatste weken… Amper tijd om aan iets anders te denken als opstaan, werken, slapen, repeat…. En dat tien dagen achter elkaar. Ik klaag niet hoor. We hebben waanzinnig leuke dagen gehad, maar op gegeven moment is het accuutje wel een beetje leeg en ik verheug me nu al op het feit dat ik vanaf donderdag lekker een paar dagen vrij ben. Heerlijk beetje voor…

Read more
Salade met gerookte makreel | simoneskitchen.nl
Gezond, Paleo - Whole30, Recepten, Salades, Vis

Makreelsalade met granaatappelpitjes

Graten… Ik heb er echt een bloedhekel aan. En vis… laat daar nou toevallig meestal wel her en der een graatje inzitten… Nu ben ik best dol op vis, maar ik kan heerlijk aan het genieten zijn van een stukje schol (om maar wat te noemen) en dan op een graatje stuiten. Eetlust vergaan… Vervolgens zorgvuldig elk stukje uitpluizen voor het mijn mond ingaat. En dat eet niet zo lekker. Schiet ook al niet op,…

Read more
Amaranth salade met halloumi | simoneskitchen.nl
Lunch, Recepten, Salades, Vegetarisch

Amaranth… ama… wie??

Laten we eens kijken.. Wie van jullie heeft er al eens eerder van amaranth gehoord? Ja? Nou? Of laten we het anders vragen; misschien heb je er wel eens van gehoord, maar weet je ook hoe het smaakt? Ik had het in ieder geval nog niet eerder geproefd (we zitten in 2012, drie jaar geleden). Ik had er wel eens heel vaag over gehoord, waarschijnlijk ergens op een blog gezien maar ik had geen zinnig…

Read more