Tag

rucola

Bulgur salade met adukiboontjes en blauwe kaas | simoneskitchen.nl
Gezond, Salades

Bulgur salade met blauwe kaas en o nee, is dat een weegschaal??

“Maandag moet je weer op de weegschaal” kreeg ik afgelopen donderdag te horen van Nicole, mijn personal trainer… Whaaaa…. ging het in mijn hoofd…. Want ik weet echt wel wat de uitslag gaat zijn. En laat ik het zo zeggen: die gaat niet in mijn voordeel uitvallen… Ik kan nu natuurlijk wel zeggen dat het rare weken zijn geweest de afgelopen tijd, maar he, what else is new… Onze weken zijn áltijd raar, dus dat…

Read more
Broodje rundersaucijs met pittige mangosalsa | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Diner, Dude Food Dinsdag, Sandwiches, Snacks & drankjes

Dudefood Dinsdag: Slappe Joe en Sloppy Henk

Ik was een paar dagen geleden voor de vorm weer eens op een foodtruckfestival. Je weet wel: van die vreetbijeenkomsten waar je tegenwoordig ECHT gezien moet worden. Waar een foodtruckfestival vroeger nog een belevenis was, breek je tegenwoordig je nek over dit soort evenementen in de lente en zomer. Maar goed, iedereen wil een centje verdienen, dus waarom de mannen en meiden die hun kookkunsten op wielen komen vertonen in een kwaad daglicht stellen? Ga…

Read more
Zalmrolletjes met rucola | simoneskitchen.nl
Feestdagen, Kerstmis, Oud- en nieuw, Recepten, Recepten per gelegenheid, Vis, Voorgerecht

Zalmrolletjes met rucola van Lekker & Simpel

Sinds ik mijn pootjes heb gebroken ben ik echt heel erg blij verrast met alle warme aandacht van vrienden, familie, medebloggers en ja, zelfs van mensen die ik eigenlijk helemaal niet zo goed ken. Niet alleen via social media, maar mensen die spontaan hulp aanbieden, die rolstoelen aanbieden die ze zelf toch niet meer gebruiken of spontaan een prachtige bos bloemen sturen. Dat is fijn. Heel erg fijn en doet wonderen voor mijn humeur.

Read more
Citrus salade | simoneskitchen.nl
Lunch, Salades, Vegan, Vegetarisch

Citrus salade

Deze salade is eigenlijk een perfecte zomer salade. Lekker fris door het gebruik van de citrusvruchten en knapperig door de sugar snaps. Maar gezien het feit dat je tegenwoordig sinaasappels het hele jaar kunt krijgen, evenals grapefruit geef ik jullie toch deze nu. Je kunt er voor kiezen om hem pas in de zomer te maken of je kunt hem alvast uitproberen. Up to you! En soms is het ook gewoon lekker om te doen…

Read more
Belugalinzen met feta en kersen | simoneskitchen.nl
Gezond, Lunch, Recepten, Salades, Vegetarisch

Salade van belugalinzen en kersen

Ok… kleine notitie aan mezelf; ga geen post maken voor een salade die je vorige week at, als je bezig bent met een sapkuur… Het is maar even dat jullie het weten. En dit ziet er eigenlijk helemaal niet zo lekker uit. Maar het is het wel. Dus dat moet je dan maar even van me aannemen in dit geval. Charlotte kwam eten/koken bij me twee weken geleden en meestal doen we dan ‘s middags…

Read more
Kipsalade met kers en sinaasappeldressing | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Salades

Kipsalade met sinaasappel dressing en kersen

Als ik kip bereid dan is de meest voorkomende manier om hem te maken op de gril of in de koekenpan. Pocheren doe ik eigenlijk niet zo heel erg vaak. En dat is best zonde want ik kan me nog heel levendig herinneren hoe ongelofelijk lekker die kip gepocheerd (alleen in het engels zie ik nu. Vertaling komt binnenkort!) in kokosmelk was. Weet je nog Charlotte? Die salade met die eh.. iets te pittige pepers……

Read more
Venkel met sinaasappel salade | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Lunch, Salades

Venkel en sinaasappel salade met kip

Ik had nog wat venkel in de koelkast liggen die er wat zielig uit begon te zien dus op zoek naar lekkere venkel recepten die ook nog eens whole30 approved zouden zijn kwam ik deze tegen op de whole30 website. Het origineel is gemaakt door  The Grizzly Kitchen en het was precies wat ik nodig had! Ik maakte hem meteen met een paar kleine aanpassingen maar in de basis is het recept precies hetzelfde. De…

Read more
Freekeh salade met halloumi | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Salades

Freekeh salade met halloumi

Het was even een paar daagjes stil hier. Net terug uit Londen, vervolgens moest de site worden omgezet naar mobile responsive (en hij doet het!! Whiehoo…. Kijk maar eens op je telefoon of tablet…. En als je nog gekke dingen ziet of dingen die niet werken, let me know!) en dat kost dan toch ook altijd net even iets meer tijd als je had bedacht dus even een paar dagen geen nieuwe posts.

Read more
Farro salade met granaatappel en vijgen dadel azijn | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Lunch, Salades, Vegetarisch

Farro salade met (granaat) appel en geitenkaas

Kijk, ik zeg dat is nog eens wat anders als een taartje voor mijn verjaardag… Want ja, je raadt het goed; het is vandaag mijn verjaardag! Ik heb getwijfeld of ik nou een taart zou gaan bakken maar in het kader van gezond en geen suiker, leek me dat niet helemaal een goed idee. En dus trakteer ik jullie in plaats daarvan op een lekkere en gezonde salade. Ik ben gek op salades, dat is…

Read more
Salade van farro en spruitjes | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Salades, Vegan, Vegetarisch

Salade van farro, granaatappel en spruitjes

Loop ik door de supermarkt – eigenlijk als kersverse spruitjes liefhebber – valt mijn oog opeens op paarse spruitjes… En ja, die kan ik dan niet laten liggen natuurlijk, want hoe vaak heb jij al paarse spruitjes gezien? Ik nog nooit in ieder geval en ze zijn vooral heel fotogeniek. Niet dat je er heel veel van terug ziet op de foto; we wilden er nog een closeupje van maken. Van die paarse spruiten, maar…

Read more