Augustus is nog steeds midden in de zomer en veel groentes en fruit zijn nog steeds op hun hoogtepunt. Dus tijd voor een lijstje met de lekkerste recepten in augustus!
Een van mijn favoriete ingredienten om recepten in augustus mee te maken is de aubergine. Door velen verguisd maar ten onrechte want deze mooie paarse groente is heerlijk om te verwerken in curries bijvoorbeeld of wat dacht je van een heerlijke caponata?
4 van 1 stem
Geroosterde aubergine
Voorbereidingstijd 20 minutenmin
Kooktijd 40 minutenmin
Totaaltijd 1 uuruur
Deze Ottolenghi klassieker is heerlijk om te maken en niet ingewikkeld
Blauwe bessen zijn typisch van die vruchten die je het hele jaar in de supermarkt terugvindt, maar in de zomer zijn ze het lekkerst! En – hopelijk – ook een stuk goedkoper. Overigens zijn de diepvries biologische bosbessen echt een heel stuk goedkoper. Dus aanrader als je niet zo diep in de buidel wilt tasten voor blauwe bessen.
5 van 1 stem
Blueberry pannenkoek
Kooktijd 10 minutenmin
Totaaltijd 10 minutenmin
Een prima begin van de dag met deze super eenvoudige pannenkoek!
√ Lactosevrij √Lekker snel ontbijt √Paleo proof √Glutenvrij √Lekker makkelijk Deze smoothiebowl met blauwe bessen heeft gezonde vetten van de avocado en is een prima begin van je dag!
Augustus is ook het seizoen van de steenfruit soorten, waaronder perzik een van mijn favorieten is. Om onverklaarbare reden ben ik zelf helaas allergisch voor wilde perziken, maar de ’tamme’ kan ik dan weer wel goed tegen. Mazzel dat je deze recepten sowieso met gewone of wilde perziken kunt maken!
5 van 1 stem
Kersen en perziken uit de oven
Kooktijd 30 minutenmin
Totaaltijd 30 minutenmin
Is je fruit heel erg rijp dan heeft het minder lang nodig in de oven. Hou hier dus rekening mee. Voor onrijp fruit hou ik een baktijd van 25 minuten aan. Voor rijp fruit 15-20 minuten. Check het tussentijds.
Voor dit drankje heb je wel even geduld nodig. Het moet namelijk een dag of 30 staan voor het ultieme drankje! Van de shrub gebruik je vervolgens elke keer een paar eetlepels. Je doet er dus lang mee!
Dit lekkere zomerse gerecht is behoorlijk vullend door de avocado. Geen perzik in het seizoen? gebruik dan gerust een andere soort stevig fruit die gegrild kan worden.
De courgette mag natuurlijk niet ontbreken in dit verre van complete lijstje want als je een moestuin hebt dan weet je ongetwijfeld wel dat al die courgettes best lastig zijn om doorheen te komen. Met deze recepten kun je er alvast een deukje in maken. In die berg met courgette.
5 van 2 stemmen
Gevulde courgette
Voorbereidingstijd 10 minutenmin
Kooktijd 20 minutenmin
Totaaltijd 30 minutenmin
Een lekkere gevulde courgette met bloemkoolrijst, gehakt en knapperige nootjes
Houdt van groentes en wil zoveel mogelijk verschillende soorten op tafel zetten. Ik wil jou inspireren om eens aan de slag te gaan met diverse groentes én fruit. Kies eens voor minder bekende soorten. Ik laat je zien wat je ermee kunt!
Gepost op
door 
0 Reacties
