Tag

munt

Geroosterde wortel met venkel en zwarte linzen | simoneskitchen.nl
Vegetarisch

Geroosterde wortel met venkel en verandering op komst

Daar ben ik weer! Hebben jullie me een beetje gemist? Of – waarschijnlijker – heeft niemand gemerkt dat ik er even tussenuit was? Haha… Dat zou me dan weer niet verbazen. Maar goed, we zijn er even heerlijk tussenuit geweest in Kopenhagen wat echt een geweldige leuke stad is. Al helemaal als je van lekker eten houdt. En nee het is niet goedkoop, maar ja. Waar we trouwens geen rekening mee hadden gehouden is het…

Read more
Zelf muhammara maken | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Persoonlijk, Vegan, Vegetarisch

Van vlees naar vega en muhammara

Het zat er al een tijdje aan te komen… en als je Dudefood dinsdag hebt gelezen waarin Tom op geheel eigen wijze weer eens uit de doeken heeft gedaan hoe het zit (nou ja en dat dan met een korreltje zout nemen he mensen!) dan heb je al gezien dat ik besloten heb om vegetarisch te gaan eten. Dat heeft meerdere redenen maar de voornaamste is toch wel de toestanden in de vleesindustrie en het…

Read more
Lamsgehakt balletjes met noten | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dude Food dinsdag: Texels en lamsballen

De Dude en de Misses zijn een paar weken gelee een weekend naar Texel geweest. Nu moet ik je bekennen dat ik in mijn hele leven nog nooit eerder op één van de Waddeneilanden ben geweest, dus wat een avontuur was dat! Haha!!! Texel staat bekend om een aantal zaken: de catamaranwedstrijd, ofwel: het rondje Texel. Bij deze wedstrijd gaan allerlei waaghalzen op een boot zitten die bestaat uit twee grote sigaren en een zeil….

Read more
Dude Food Dinsdag, Snacks & drankjes

Dudefood dinsdag: 3 supersnelle biercocktails om indruk te maken

Goede wijn… is nog geen bier. Dit is iets wat iedere dude kan beamen. Natuurlijk geniet ik graag van een goed glas rood, maar wanneer ik met mijn gabbers een avondje op stap ga, drink ik toch het liefst een biertje(s!). Ik weet niet wat het is, waarom ik dan liever bier drink. Misschien komt het doordat je zo’n glas bier zo lekker mannelijk kunt vasthouden, want zeg nu eerlijk: hoe kun je op een…

Read more
Kikkererwtensalade met gerookte paprika | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Bijgerecht, Gezond, Glutenvrij, Lunch, Recepten, Salades

Kikkererwtensalade met geroosterde paprika

Wisten jullie al dat 2016 uitgeroepen is tot jaar van de peulvrucht? Jaar van de bonen? Niet dat ik dat nodig heb want ik eet best al veel bonen en vind ze ook lekker. Ik heb een belachelijke hoeveelheid bonen hier in huis; van mungboontjes, tot adukiboontjes, grauwe erwten, citroenboontjes, zwarte bonen, witte bonen, linzen, kikkererwten en ik vergeet er vast nog wel een paar.

Read more
Farro salade met avocado en tomaat | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Salades, Vegetarisch

Salade met farro, tomaat en chili dressing

Vorige week waren we uit eten met vrienden bij Wilde Zwijnen in Amsterdam. Lekker eten voor een betaalbare prijs trouwens, maar wat pas echt indruk maakte was het dessert. Niet alleen vanwege het dessert zelf maar ik was instant verliefd op het bord waarop het geserveerd werd. Nog geprobeerd of ik er eentje kon kopen, maar dat bleek helaas geen optie (zo jammer, ik denk dat ze de horeca dat echt vaker moet doen. Kun…

Read more
Granaatappel kip met parel couscous | simoneskitchen.nl
Diner, Gezond, Pasta, rijst en noodles

Granaatappel kip met parel couscous

Mijn impulsiviteit wordt nog eens mijn ondergang… Echt… Ik kan soms ‘lifechanging’ beslissingen nemen in een split seconde. O leuk! Hop en het is gebeurd. Dat is ongeveer hoe lang ik gemiddeld over sommige dingen nadenk. Niet over alles hoor. Ik kan ook dagen, weken, maanden lopen piekeren over wellicht veel onbelangrijkere zaken. Over hoe ik mijn haar ga laten knippen bijvoorbeeld. Want dat zijn tenslotte de belangrijke vragen des levens. Pfffttt…

Read more
Wortelsalade met yoghurtdressing | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Bijgerecht, Gezond, Groente, Recepten, Salades

Wortelsalade met yoghurt dressing en dukkah

Als jullie mijn bericht over dukkah hebben gezien vorige week dan weten jullie dat ik deze maand probeer om elke dag een ander gerecht van Annabel Langbein te koken. Zoals dat wel vaker gaat bij mij heb ik altijd de mooiste plannen, maar een chronisch gebrek aan tijd. Dus even geen rekening gehouden met het feit dat ik naar Duitsland ging afgelopen weekend of dat ik misschien niet elke dag thuis zou zijn. Maar goed,…

Read more
Salade met papaya | simoneskitchen.nl
Aziatisch, Gezond, Other stuff, Recepten, Salades

Thaise salade met gerookte zalm

Terwijl jullie dit lezen ben ik (nog) in Vietnam, maar terwijl ik dit schrijf ben ik mijn koffertje aan het pakken en kom tot de schrikbarende conclusie dat ik niks heb om aan te  trekken. Nou ja, dat is niet geheel waar, maar al mijn plannen om af te vallen en gezond te gaan leven lijken enigszins in het water gevallen. Dus alles wat ik aandoe zorgt ervoor dat ik me als een tientonner voel….

Read more
Freekeh salade met courgette | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Salades, Vegetarisch

Salade van freekeh met courgette, tomaat en rode chili dressing

Het is grappig hoe het soms kan lopen met een bepaald ingredient. Neem nou de hele hype rondom quinoa… Dat ontstaat zomaar ineens en dan ‘moet’ inderdaad quinoa eten. Op zich niks mis mee maar gezien de situatie die het vervolgens oplevert in landen als Peru wellicht een beter idee om quinoa alleen te kopen als het hier in Nederland gekweekt is. Freekeh is ongetwijfeld ook zo’n vreemd graan dat ineens opkomt. De allereerste keer…

Read more
Murtabak | simoneskitchen.nl
Dude Food Dinsdag, Recepten, Snacks & drankjes

Dudefood Dinsdag: Murtabak

Ik ga jullie een geheimpje verklappen; er is vooruit gewerkt in de DudeFood Keuken. De afgelopen vier weken is deze dude namelijk in Indonesië geweest. Achtentwintig dagen lang heb ik genoten van zon, zee, prachtige cultuur en natuurlijk ook heerlijke gerechten. En toch, kwam er iedere dinsdag trouw een DudeFood artikel voorbij schuiven, alsof Tom  ook die dinsdagen weer gewoon zijn mannending in de keuken deed. ‘Hoe kan dat nou?’, vragen jullie je natuurlijk af….

Read more
Quinoa and pomegranate salad | insimoneskitchen.com
Gezond, Recepten, Salades, Snel

Quinoa, kruiden en granaatappel salade en het digitale tijdperk

Deze post is oorspronkelijk gepost op Junglefrog Cooking ergens in 2011, vandaar dat ik het over de iphone 4 heb, maar verder is er weinig veranderd… 🙂 Ik zit achter de computer en elke keer (zo om de twee seconden!) werp ik een blik naar de linkerkant waar mijn trouwe Iphone aan mijn Mac vast zit… Ik ben de nieuwe software versie 5.0 aan het installeren op mijn iphone 4 (nee niet de Iphone 4s!)…

Read more