21 x pastarecepten

Als er iets veelzijdig is dan is het wel pasta. Ik ben er dol op en het leek me tijd om mijn favoriete pastarecepten voor je op een rijtje te zetten. Inclusief wat tips voor welke pasta te gebruiken voor welk recepten en wat te doen met restjes pasta.

Want ja, ook met de leftovers van je pasta diner kun jij nog wat heerlijks maken.

Pastarecepten

Stel, je wilt aan de slag met een van de pastarecepten in dit overzicht. (ik zeg doen!) Kun je dan willekeurig welke pasta gebruiken voor elk recept? Ja en nee. Er is natuurlijk niemand die je tegenhoudt als je bijvoorbeeld de eerste pasta hieronder wilt maken met spaghetti. Maar er is wel een logica in het gebruik van de pasta soorten.

De leidraad is altijd de saus. Dus ‘plakt’ de saus goed aan de pasta zoals bijvoorbeeld bij bolognese of de cacio e pepe dan is een lange pasta prima. Heeft de saus wat grovere stukken zoals bijvoorbeeld bij de pasta pesto met kip, dan is dat meer een pastarecept voor gebruikt met kortere pastasoorten.

Restjes pasta

Heb je pasta over na je maaltijd omdat je er teveel van had gemaakt? Dan kun je met de leftovers van alles doen. Je kunt het verwerken in andere pastarecepten, zoals bijvoorbeeld een lekkere salade. Of doe het door de soep.

Ook een ideale manier om leftovers op te maken is om de pasta in een ovenschaaltje te doen. Strooi er een mix van kaas over heen, even in de oven doen en je hebt een lekker bijgerecht. Of verwerk het eens in een makkelijke frittata.

Pasta met raapsteeltjes

Voor wat betreft de pastarecepten is dit er eentje die je niet het hele jaar door kunt maken. Raapstelen zijn namelijk niet zo heel lang beschikbaar. Maar als ze er zijn is het heerlijk om ze in deze pastaschotel te verwerken. Is het er niet? Geen nood. Je kunt dit gerecht ook prima maken met spinazie. Of boerenkool.

Vegan pasta met walnotensaus

Dit lekkere pasta recept is volledig vegan (let wel op welke pasta je hiervoor gebruikt! Niet alle pasta is vegan)

Pasta aglio e olio

De simpelste pasta’s zijn meestal de lekkerste. Vind ik tenminste. En deze klassieker hoort daar zeker onder. Wat je nodig hebt is knoflook, kaas en olie. En klaar!

Mac & Cheese

Er zijn maar weinig dingen lekkerder dan veel gesmolten kaas in combinatie met pasta. In dit geval zit er zelfs wat groente in. Win win dus… 🙂

Cacio e pepe

Nog zo’n klassieker met – jawel alweer – veel kaas is cacio e pepe. Of letterlijk vertaald kaas en peper. Ik proefde dit voor het eerst in Italie en het was liefde op het eerste gezicht (of eigenlijk liefde op de eerste hap of zoiets)

Snelle pastasalade met kip en pesto

Een heerlijke pastasalade met pesto en kip. Behalve dat je natuurlijk allerlei versies van pasta kunt maken is het ook een perfecte lunch om mee te nemen. Deze pastasalade is altijd lekker en zo makkelijk!

Vegetarische lasagne

Een heerlijke romige vegetarische lasagne. Proberen zeg ik!

Pasta carbonara

Pasta carbonara is typisch zo’n gerecht waar ik al veel mislukte versies van gegeten heb. Blijkbaar is het zo’n gerecht waar van alles mis mee kan gaan. Niet met deze versie overigens. Heerlijk, makkelijk en kan bijna niet fout gaan!

Pasta primavera

Een klassieker zoals deze pasta primavera mag natuurlijk niet ontbreken in een lijst met lekkere pastarecepten. Perfect – de naam zegt het al – voor de lente!

Pasta met spinazie

Met stip het populairste pasta recept op de site is deze pasta met spinazie. En met goede reden want het is heerlijk!

Gevulde pastaschelpen

Van die grote pastaschelpen (ook wel conchiglioni genoemd) zijn ideaal om te vullen. Hier vulde ik ze met ricotta en spinazie. Een klassieke combinatie!

Spaghetti bolognese uit de slowcooker

Spaghetti bolognese is misschien wel het ultieme pasta recept en mocht natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje met pastarecepten. Dit keer maak ik de saus in de slowcooker. Ideaal want ik maak het in batches en heb zo altijd wat in de vriezer liggen.

Pasta pesto met kip

Nog zo’n topper is deze pasta pesto met kip. Staat in no time op tafel en dat willen we doordeweeks toch allemaal?

Pastasalade met tonijn

Voor warme dagen is het misschien lekkerder om je pasta als een salade te eten. Daarvan heb ik er óók genoeg van op de site staan maar dit is zeker mijn favoriet.

Pastasalade met halloumi

Een van mijn favoriete kaassoorten is halloumi. Ik maakte al eens een lasagne met halloumi maar deze pastasalade is ook echt een topper.

Met orzo

In pastasalades is orzo of risoni heerlijk om te verwerken. Deze korte pastasoort lijkt een beetje op rijst qua formaat, maar smaakt naar pasta. Hieronder een paar recepten met deze lekkere pastasoort.

Eenpans pasta met ricotta en citroen

Pasta is ook bij uitstek geschikt om te verwerken in een eenpansrecept. Binnenkort komen er daar nog wel een paar van online, maar deze eenpanspasta met ricotta en citroen is misschien niet de mooiste maar wel heel erg lekker!

Eenpans lasagne

En last but not least is daar de eenpanslasagne. Je maakt de saus en daar verstop je de lasagne bladen (heel of in stukjes) in. Even in de oven en je eenpans lasagne is klaar!

En zo komen we aan het eind van deze rij met heerlijke pastarecepten.