Het beloofd vandaag een van de warmste dagen van het jaar te worden. Althans, dat heb ik er van gemaakt, want ik hoop niet dat het nóg warmer wordt. Deze koude pastasalade met tonijn is ideaal voor dat soort warme dagen.

koude pastasalade met tonijn

Koude pastasalade met tonijn

Terwijl ik dit aan het tikken ben zit ik bij de garage te wachten op mijn APK keuring van de auto. En de temperatuur is al gestaag aan het klimmen. Momenteel 24˚C maar de verwachting is dat het vandaag de 32 aan gaat tikken. En morgen maar liefst 37˚C. Ik hou best van zonnig weer, maar zo heet hoeft het voor mij nou ook weer niet!

Met dat warme weer wil je niet uren in de keuken staan en je wilt ook zeker niet warme ovens aanzetten. Dus dan is een salade zoals deze koude pastasalade met tonijn ideaal. Het enige wat je moet koken is de pasta. Ik gebruikte hier orzo, maar je kunt willekeurig welke andere pasta gebruiken. Ook lekker met mini penne bijvoorbeeld. Ik had de orzo nog liggen en het leek me een ideale pasta om dit te maken.

Koude pastasalade met tonijn

Lekker snel

Ik maakte de pastasalade toen ik op bezoek was bij Charlotte. We maakten deze pastasalade als avondeten. Het was toen nog een aangename 25˚C dus ideaal om even wat dingen te koken voor de site. En een pastasalade met tonijn ontbrak nog aan de collectie. Natuurlijk heb ik wel al heerlijke pastasalades op de site staan. Waaronder deze zes favoriete pastasalades, maar daar kan nog wel wat bij, nietwaar?

Wat gaat er in de pastasalade?

In de koude pastasalade met tonijn gaat – je raadt het al – tonijn. Daarnaast vul ik de salade met lekkere olijven, stukjes komkommer, verse basilicum en edamame boontjes. Die laatste kun je ook vervangen voor doperwten als je die liever eet.

De dressing is heel eenvoudig en bestaat uit mayonaise gecombineerd met sriracha. Dat maakt het meteen lekker pittig. Je zou eventueel ook nog extra rucola of veldsla aan de salade kunnen toevoegen.

Ook lekker om er nog wat geraspte pecorino overheen.

leefstijl community

koude pastasalade met tonijn
Print recept Pin recept
5 van 1 stem

Koude pastasalade met tonijn

Een heerlijke koude pastasalade die ideaal is voor warme dagen
Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 5 min
Totale tijd: 15 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 150 gr orzo pasta
  • 160 gr tonijn uit blik
  • 100 gr groene olijven in stukjes
  • 1/2 komkommer in stukjes
  • 1/2 bosje basilicum
  • 100 gr edamame boontjes of doperwten

Dressing

Instructies

  • Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat uitlekken en afkoelen.
  • Snij ondertussen de groentes klein, laat de tonijn uitlekken en meng alles in een grote kom.
  • Voeg de orzo eraan toe en mix de ingredienten voor de dressing. Meng die door de salade en zet tot gebruik in de koelkast om koud te worden.
Gang: Maaltijdsalade
Keuken: Gezonde keuken
Trefwoord: olijven, pasta, tonijn

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 587kcal, Koolhydraten: 65g, Eiwit: 32g, Vet: 23g, Verzadigd vet: 3g, Meervoudigd onverzadigd vet: 9g, Enkelvoudig onverzadigd vet: 9g, Transvet: 0.03g, Cholesterol: 35mg, Natrium: 1115mg, Kalium: 656mg, Vezels: 7g, Suiker: 5g, Vitamine A: 322IU, Vitamine C: 7mg, Calcium: 100mg, Ijzer: 4mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!