Simone's Kitchen

15x ontbijten zonder brood

Wil jij graag ontbijten zonder brood, maar heb je geen idee wat je dan op tafel moet zetten? Ik maakte een compilatie van 15 heerlijke ontbijtjes zonder brood!

15 x ontbijten zonder brood

Vroeger toen ik opgroeide was het ontbijt standaard altijd met een boterham. Meestal met zoet beleg. Ik was dol op chocoladevlokken of hagelslag. Maar ook kokosbrood sloeg ik niet af. Als ik erover nadenk ging er dus behoorlijk wat brood naar binnen.

Inmiddels eet ik niet zo vaak brood meer. Ik kan nog steeds genieten van een heerlijke zuurdesem boterham met goed beleg maar die boterhammen met chocoladevlokken komen er niet meer in. Niet alleen omdat ik dat niet wil eten, maar ook omdat ik er teveel van ga eten als ik het in huis haal!

Ik krijg echter vaak van mensen de vraag wat ze dan moeten eten als er geen brood op tafel komt. Daarom heb ik vandaag 15 x inspiratie om te ontbijten zonder brood.

Luchtige pannenkoekjes

We trappen de rij af met deze heerlijke luchtige paleo pannenkoeken. Supermakkelijk om te maken en gegarandeerd een succes!

paleo pannenkoeken

Pompoen smoothie

Smoothies vind ik een heerlijke manier om een ontbijt te maken. Je gooit alles in een goede blender en voor je er erg in hebt, is je ontbijt klaar. 5 minuten werk. Uren plezier. Deze pompoensmoothie is heerlijk om te ontbijten zonder brood!

pompoensmoothie

Koolhydraatarme eiermuffins

Let jij een beetje op je koolhydraten? Dan zijn deze koolhydraatarme eiermuffins ideaal om te ontbijten zonder brood. En mocht je die boterham niet kunnen missen dan kun je ze zelf op brood eten als je dat zou willen.

Eiermuffins

Chiapudding met chocola en kokos

Chiapudding is een van die dingen die ik heb moeten leren eten. Ik vond er in het begin echt helemaal niks aan, maar het blijkt dat het met de juiste smaakmakers een prima ontbijtje is. Deze chiapudding met chocola en kokos is daar een goed voorbeeld van.

chia chocoladepudding

Zoete omelet met dadels en noten

Een zoete omelet klinkt misschien een beetje gek maar als je erover nadenkt is het niet veel meer dan een uit zijn kluiten gegroeide pannenkoek. Deze zoete omelet met dadels en noten moet je gewoon een keer geprobeerd hebben!

zoete dadel walnoot omelet

Smoothiebowl met banaan, kokos en peer

Ook weer zo’n heerlijke smoothiebowl is deze met banaan, kokos en peer. Proberen! Past heel goed in het rijtje ontbijten zonder brood! En extra leuk met eetbare bloemetjes erop.

smoothiebowl met banaan

Cassavemuffins met gerookte kip en olijven

Muffins zijn altijd handig om op voorraad te hebben. Ik maak ze en vries er dan meestal een aantal in om later makkelijk mee te nemen of voor een ontbijtje on the go. Deze casavemuffins met gerookte kip en olijven zijn heerlijk.

Cassavemuffins

Courgettenetjes met ei en chorizo

Nog zo’n topper in de categorie ontbijten zonder brood is dit gerechtje waarbij je courgettenestjes maakt en die vult met ei. Even afbakken in de oven, bestrooien met uitgebakken chorizo en je hebt een top ontbijt.

Courgettenestjes met chorizo en ei

Meerzadencrackers

Kun je toch niet zonder iets wat op brood lijkt? Dan zijn deze meerzadencrackers een prima alternatief. Je kunt ze beleggen met lekker gerookte zalm, een gekookt eitje of iets anders naar keus!

meerzaden crackers

Zoete aardappeltoast

Deze zoete aardappeltoast vind ik echt heerlijk. Lekker met kokosyoghurt en vers fruit!

zoete aardappeltoast - ontbijten zonder brood

Koffie chocoladesmoothiebowl

Met dit soort heerlijke smoothiebowls is ontbijten zonder brood absoluut geen straf. Het is makkelijk om te maken en je hebt meteen een kopje koffie te pakken..;)

Chocolade koffie smoothiebowl - heerlijk paleo ontbijt

Krokante glutenvrije wafels met mango

Deze lekkere makkelijke wafels serveer je met mango of ander fruit naar keus. Ook lekker met kokosyoghurt.

ontbijten zonder brood - wafels met mango

Acaí smoothie

De acaibes schijnt allerlei magische krachten te hebben, maar het is ook gewoon heel lekker. Probeer het eens in een smoothie zoals deze met bramen.

Bramen smoothie met acai

Chorizobowl

Ben je niet zo van de smoothies en de smoothiebowls? Dan is deze chorizobowl ook een prima ontbijt om te maken. Ik hou ervan!

Makkelijk hartig ontbijt: chorizobowl

Banaan kokosroom met cashew en chocola

Deze smoothie is bijna een toetje zo lekker. Hij is ook vrij dik dus in een bowl is dit wellicht makkelijker te eten.

Banaan cashewshake

En met deze smoothie eindigt mijn lijst met ontbijten zonder brood. Natuurlijk is dat niet het enige wat je kunt eten en vind je in het ontbijt overzicht nog eens in totaal 91 ontbijtrecepten zonder brood!

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.