paleo pannenkoeken

Paleo pannenkoeken

Een lekker decadente stapel paleo pannenkoeken met banaan en honing of ahornsiroop naar wens!

Het is een gek ding met ontbijten. Ik doe al een behoorlijke lange tijd aan intermittent fasting waardoor ik standaard gewend ben om niet te ontbijten. Niks mis mee en het bevalt me op zich prima. Het is echter zo dat ik sinds vrijdag bezig ben met een nieuwe whole30. En een van de regels van de whole30 is dat je drie maaltijden per dag eet. Geen snacks in between.

Ontbijten

Dat betekent dus dat ik weer moet ontbijten. En deze paleo pannenkoeken zijn overigens niet whole30 proof voor het geval je al naar de keuken aan het rennen was. Een van de regels is dat je geen ‘junkfood’ moet gaan namaken met paleo ingredienten. Dat is niet de doelstelling van de whole30.

En logisch ook wel, want als je erover nadenkt; lekkere pannenkoeken willen nog wel eens als resultaat hebben dat je er net eentje teveel van eet. En deze paleo pannenkoeken zijn zo lekker! Dus helaas. Ik moet nog even wachten met het eten van deze heerlijkheden.

Bakken

De paleo pannenkoeken zijn heel makkelijk te maken en supersnel klaar. Het bakken duurt nog het langste. Ik gebruik hier amandelmeel en arrowroot om ze te maken. Wil je geen noten eten dan kun je het amandelmeel vervangen voor chufa. Ik gebruik hier dan bij voorkeur het extra fijne chufameel voor. Geen idee wat chufa is? Check dan dit artikel over chufa en wat het precies is.

Foodieacademie

Ondertussen ben ik achter de schermen heel druk bezig met de foodieacademie waar je straks van alles terugvindt over voeding, foodfotografie en foodbloggen. En er komen ook online kookworkshops waar je aan kunt deelnemen. Aanmelden kan nu ook al voor het gratis gedeelte. Wellicht dat we binnenkort ook een kookworkshop paleo pannenkoeken doen!

paleo pannenkoeken

Luchtige paleo pannenkoeken

No ratings yet
GangOntbijt
Keukenpaleo

Een goed begin van de dag met deze paleo pannenkoeken!
clock
bereiding 20 minuten
totaal 20 minuten

8 pannenkoekjes

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 60 gr appelmoes zonder suiker
  • ½ tl vanille
  • 50 gr amandelmeel
  • 60 gr arrowroot
  • 1 tl bakpoeder
  • beetje zout

  • Combineer alle ingredienten en klop even door tot een beslag.
  • Verhit een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes.
  • Serveer de pannenkoekjes met banaan en honing.

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 82kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 3g | Vet: 4g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Transvet: 1g | Cholesterol: 41mg | Natrium: 17mg | Kalium: 85mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamine A: 62IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Ijzer: 1mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Delen is fijn!

Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via die link iets besteld ontvang ik hiervoor een kleine commissie. Het kost jou niks extra. Voor meer informatie check onze privacy policy.

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkeling | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.