Basisrecept pannenkoeken
Echt lekkere pannenkoeken horen toch wel thuis in het repertoire van – nou ja – van iedereen eigenlijk wel. Daarom vandaag een eenvoudig basisrecept voor pannenkoeken.
Basisrecept pannenkoeken
Al van jongs af aan heb ik een zwak gehad voor pannenkoeken. We maakten ze thuis niet zo heel erg veel eigenlijk, maar als mijn vader dan eens op een zaterdag de keuken in dook voor een flinke stapel pannenkoeken, dan was het standaard feest. Mijn moeder bakte ze volgens mij nooit, maar het kan zijn dat mijn geheugen hier niet perse helemaal accuraat is.
Natuurlijk kun je zoveel soorten pannenkoeken bedenken als je zelf wilt. Sinds ik uit huis ben en de smaak van het bakken en koken zelf te pakken heb, zijn er al vele, vele pannenkoeken langs gekomen. Zo vind je hier onder andere bietenpannenkoekjes, pannenkoekjes met twee ingrediënten, hartige pannenkoekjes en nou ja, nog oneindig veel meer pannenkoek recepten. Een basisrecept voor pannenkoeken ontbrak echter nog.
Bloem, melk en ei
Nu is een basisrecept voor pannenkoeken niet veel meer dan het combineren van bloem, melk en eieren. Snufje zout erbij en je bent zo goed als klaar om aan de slag te gaan met bakken. Het bakken van die pannenkoeken kun je natuurlijk doen in olie, maar eerlijk gezegd is boter altijd lekkerder.
Dan krijg je dat geweldige krokante randje wat je ook echt alleen bij hele verse pannenkoeken tegen komt. Superlekker en zo de moeite waard.
Voor het bakken van de pannenkoeken smelt je een klontje boter in een pan. Ik gebruik hier het liefst een crêpe-pan voor. Dit om de eenvoudige reden dat je die veel beter kunt omgooien. Dat hoeft natuurlijk niet. Je kunt de pannenkoeken ook met een spatel omdraaien, maar hou je van omflippen dan is een crêpepan een aanrader.
Variaties
Heb je het basisrecept voor de pannenkoeken eenmaal onder de knie dan is het aanpassen een fluitje van een cent. Zo kun je deze pannenkoeken opfleuren met wat banaan, ananas, appel, spek, kaas of wat voor smaak je ook maar wilt. Je kunt er hartige pannenkoeken van maken of je kunt er zoete pannenkoeken van maken. De keus is groot!
Basisrecept pannenkoeken
Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 2 eieren
- 1/2 liter melk
- 1/8 tl zout
- boter om in te bakken
- eventueel kaneel of vanillesuiker als je zoete pannenkoeken wilt
Instructies
- Zeef de bloem in een ruime kom, strooi het zout erbij en eventueel suiker of kaneel, maak een kuiltje in de bloem
- Breek daarin de eieren en meng alles met een garde
- Giet daar langzaam de helft van de melk bij, roer goed tot je een glad beslag hebt
- Laat het beslag even rusten voor je gaat bakken.
- Verhit een koekenpan op medium vuur en smelt hierin een klontje boter. Je eerste pannenkoek zal meestal iets te blond worden, maar die kun je dan gewoon meteen opeten. Schep elke keer een lepel van het beslag in je pan en draai die dan rond zodat het beslag de pan mooi bedekt. Draai om en bak de andere kant.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Pingback: Pannenkoekendag 2016 - mijn 5 favorieten | Simone's Kitchen
Dapper van je, Simone, om de meest pijnlijke, harde kant die bij het leven hoort, te plaatsen naast de smoothness van zoiets simpels als pannenkoeken. Je geeft me hiermee een mooi inkijkje in de mens Simone. Een mens die hiermee mijn hart heeft gestolen. Sjappoo!
Heel mooi gezegd!
Pannenkoeken brengen natuurlijk ook herinneringen op, bijv. de avonden met m’n familie, toen we pas suiker of stroop op de pannenkoek mochten doen als we iets hartigs hadden gegeten.. Heerlijk, ik moet ze weer eens maken.
Dank je wel Juliette! Ja eigenlijk maken we ze hier ook nog iets te weinig…. Zo lekker!
Toen ik je post ‘Hele simpele pannenkoeken’ zag, dacht ik aanvankelijk ‘deze sla ik even over’, want persoonlijk vind ik pannenkoeken wel aardig om het zo maar eens uit te drukken. Na een paar pannenkoeken heb ik er al gauw genoeg van en ik heb dan toch nog steeds niet het gevoel dat ik echt gegeten heb.
Maar je openingszin van deze post trok mijn aandacht.
Het zijn Inderdaad prachtige maar tegelijkertijd ook tragische foto’s die Angelo van zijn Jennifer tijdens haar strijd gemaakt heeft.
Maar met jouw post sla je de spijker wel op z’n pannenkoek.
Ik wens jou en al je dierbaren een fantastische en liefedevolle dag.
XX
Jacques
Dank je wel Jacques! 🙂
Indrukwekkende foto’s, wordt er echt even stil van. Daarna een glimlach van jou mooie foto’s van klein geluk dat pannenkoeken heet
Dank je wel Cecile!
Mooi geschreven, Simone. Ik had de foto’s ook al voorbij zien komen en met een brok in mijn keel bekeken. Het kan voorbij zijn, voordat je het weet. Carpe Diem! En elke dag even stilstaan bij waar je dankbaar voor bent. Mooie post en prachtige foto’s. Ik blijf zoeken naar zo’n tafeltje 😉
Haha Wendy, ja dat zoeken naar zon tafeltje hè… Hij blijft goed zeg ik altijd maar….:)
Heel simpel recept maar wel suuuuper mooie foto’s
Ik volg hem ook al een tijdje op facebook Heel indrukwekkend. Toch denk ik dat het voor hem beter zou zijn als hij doorgaat met zijn leven. Life is for the living, en hij leeft volledig in het verleden.
Mooie foto’s, Simoon! Heb je die stroopvlek nog uit de plank gekregen? 🙂
Haha Kay! Ja hoor die stroop is er weer uit gegaan! Was er ook wel even bezorgd over maar dat is gelukkig goed gekomen. En ja je hebt gelijk; dat is vaak het risico met dit soort dingen. Kan me ook wel voorstellen dat het moeilijk is om de draad van je leven weer op te pakken, maar zoals het gezegde gaat ‘life goes on!’
Zoooo….wat een indrukwekkende foto’s zeg! Bedankt voor de link. En je hebt helemaal gelijk in alles wat je schrijft! Wat een diepgang op de vroege morgen maar dat mag ook weleens 🙂
Ja he… Gelukkig heb ik het niet op de vroege morgen geschreven.. 😉
Zow…. denk je even een simpel receptje te lezen… zit je dan ineens met kippenvel & waterige ogen…
Mooi stuk!
Ik ga even enorm genieten van mijn fijne bakje koffie! 😉
Dank je wel Maaike! En geniet van je koffie! Doe ik dat ook nog even hier… 😉
Wat heb je dat mooi gezegd Simone. Zo is het helemaal. Ik probeer me er dagelijks van bewust te zijn dat we het zo slecht niet hebben. Het kan altijd erger dus wees blij met wat je hebt en geniet.
XXX Tessa