10 x bloemkoolrijst recepten

Bloemkoolrijst vind ik echt een van de leukste “uitvindingen” van de afgelopen jaren. Want bloemkoolrijst recepten zijn echt mega veelzijdig. Het is een ideale manier om meer groente binnen te krijgen en het is ook nog eens heel erg lekker.

Ik ga je niet vertellen dat het precies hetzelfde is, want dat is natuurlijk niet zo. Maar het is me al een paar keer gebeurd dat ik een bord had gemaakt met de nasi met bloemkoolrijst en dat mensen het niet meteen doorhadden dat het geen ‘echte’ rijst. Echt! Meestal is het echter wel vrij duidelijk, maar dat maakt het niet minder lekker.

Voor het maken van een pokebowl geef ik eigenlijk altijd de voorkeur aan bloemkoolrijst boven gewone rijst. Simpelweg omdat meer groente altijd een goed idee is, het maakt het gerecht sneller want je hoeft geen rijst te koken en het maakt het gerecht knapperiger. Dus drie keer win win.

Mix het

Kun je nu echt niet zonder je gewone rijst dan kun je ook nog overwegen om het te mengen. Dus in dat geval doe je 50% rijst en 50% bloemkoolrijst. Hieronder vind je in ieder geval een aantal van mijn favoriete bloemkoolrijst recepten.

5 van 1 stem

Hawaii bloemkoolrijst

Voorbereidingstijd 10

Kooktijd 10

Totaaltijd 20

Een lekkere versie van rijst hawaii maar dan met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst. Heb je meteen wat extra groente naar binnen!

bekijk recept

opslaan

5 van 3 stemmen

Bibimbap

Voorbereidingstijd 15

Kooktijd 10

Totaaltijd 25

Bibimbap oftewel de Koreaanse pokebowl is zo lekker! En echt anders. Het is een prima maaltijd en lekker pittig

bekijk recept

opslaan

4 van 1 stem

Bloemkoolrijst met krokante chorizo en tomaat

Voorbereidingstijd 10

Kooktijd 10

Totaaltijd 20

Een koolhydraatarme versie van tomatenrijst, met knapperige chorizo en gerookte paprika

bekijk recept

opslaan

5 van 1 stem

Griekse kipsalade met bloemkoolrijst & tzatziki

Voorbereidingstijd 5

Kooktijd 15

2 personen | 20 minuten

bekijk recept

opslaan

3.4 van 17 stemmen

Curry gehaktballetjes met bloemkoolrijst

Kooktijd 30

Totaaltijd 30

Lekker pittige gehaktballetjes in een romige saus en geserveerd met bloemkoolrijst

bekijk recept

opslaan

5 van 5 stemmen

Nasi goreng met bloemkoolrijst

Voorbereidingstijd 10

Kooktijd 20

Totaaltijd 30

Deze heerlijke nasi goreng is ideaal als je meer groente wilt eten. Paleo en whole30 proof!

bekijk recept

opslaan

4.8 van 4 stemmen

Pokebowl met bloemkoolrijst

Voorbereidingstijd 15

Totaaltijd 15

√Met extra groentes √Koolhydraatarm √Lekker makkelijk en snel √Ideaal voor een doordeweekse maaltijd

Deze heerlijke pokebowl met bloemkoolrijst staat in no time op tafel en zit bomvol met gezonde groentes.

bekijk recept

opslaan

5 van 3 stemmen

Hacheebowl met bloemkoolrijst

Voorbereidingstijd 15

Slowcooker 7

Totaaltijd 7 15

Een verrassende manier om hachee te serveren. En je kunt het natuurlijk altijd ook op de traditionele manier verwerken.

bekijk recept

opslaan

4.2 van 9 stemmen

Bloemkoolrisotto met gerookte makreel

Voorbereidingstijd 5

Kooktijd 10

Totaaltijd 15

Een lekkere combi van bloemkoolrijst met gerookte makreel.

bekijk recept

opslaan

4.2 van 5 stemmen

Pittige gehaktballetjes met bloemkool

Voorbereidingstijd 15

Kooktijd 20

Totaaltijd 35

Lekker pittige gehaktballetjes en een makkelijk gerecht met bloemkoolrijst

bekijk recept

opslaan

Bloemkool couscous met kip teriyaki

Kooktijd 20

Totaaltijd 20

Wil je op een makkelijke manier meer groente aan je menu toevoegen? Met deze bloemkool couscous in combinatie met geraspte courgette maak je een geweldig begin. Naar wens kun je dit ook goed mengen met gewone rijst of couscous.

bekijk recept

opslaan