Tag

koriander

Zoete aardappelburgers | simoneskitchen.nl
Vegetarisch

Sommige dingen smaken beter dan ze eruit zien… Echt: Zoete aardappelburgers

In het kader van sommige dingen smaken nu eenmaal beter dan ze eruit zien…. vandaag deze lekkere zoete aardappelburgers. Doordat deze burgers in de oven worden bereid en niet in een pan zien ze er aan de buitenkant wat droger uit en zijn ze ook wat droger dan een koekenpan burger. Dat kun je natuurlijk ook doen maar zoals elke vega burger vallen deze ook wat eerder uit elkaar in de ongebakken vorm. Eenmaal uit…

Read more
Indonesische speklap met rijst | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dude food dinsdag: Indische hap met speklap

Lekker mensen, het is weer voorjaar. De zon lijkt het weer definitief van de wolken te gaan winnen en de dagen worden ook weer langer. De buurman staat buiten zijn voortuin te doen en knipt en trekt al het winterse onkruid tussen zijn vaste planten vandaan. Vrolijk stap ik naar buiten, maak een diepe buiging naar de buurman en zeg: “Spring is in the air.” Waarop de buurman mij verbaasd aankijkt en zegt: “Waarom zou…

Read more
Gallo pinto | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Dude Food Dinsdag, Groente, Ontbijt, Vegetarisch

Dudefood dinsdag: Stevige ontbijtschotel (Gallo Pinto)

Vannacht heb ik gedroomd over Steve Irwin en Crocodile Dundee. Ik zat samen met de twee Aussies in een bar met ieder een stevig glas bier in de knuisten. Het ‘dude tosteron’ gierde bij de volwassen padvinders door het lijf, dus de ene na de andere stoere anekdote werd met zwaar Australisch accent op tafel gegooid. Stoere verhalen over krokodillengevechten en worstelingen met gigantische slangen vlogen me links en rechts om de oren. Het betere…

Read more
Boekreview oh she glows | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Gezond, Pasta, rijst en noodles, Vegan, Vegetarisch

Boekreview: Oh she glows en recept kikkererwt-linzen curry

Als kersverse vegetarier kan ik echt wel een beetje inspiratie gebruiken. Het is gewoon even een omschakeling en dan vind ik het heerlijk om lekker te bladeren in mooie kookboeken. Ik had wel al eerder een kijkje genomen op het blog van Angela Liddon van Oh she glows, maar toen ik hoorde dat haar boek nu ook in het Nederlands uit is moest ik daar natuurlijk een exemplaar van bemachtigen.

Read more
Zelf muhammara maken | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Persoonlijk, Vegan, Vegetarisch

Van vlees naar vega en muhammara

Het zat er al een tijdje aan te komen… en als je Dudefood dinsdag hebt gelezen waarin Tom op geheel eigen wijze weer eens uit de doeken heeft gedaan hoe het zit (nou ja en dat dan met een korreltje zout nemen he mensen!) dan heb je al gezien dat ik besloten heb om vegetarisch te gaan eten. Dat heeft meerdere redenen maar de voornaamste is toch wel de toestanden in de vleesindustrie en het…

Read more
Vietnamese pittige pho | simoneskitchen.nl
Aziatisch, Soep

Miljuschka’s pittige Vietnamese pho

Vietnamese pho Hoe je het nou uitspreekt is mij tot op heden een raadsel. Ik zeg altijd blij ‘po’ maar de meeste mensen die ik het heb horen zeggen, spreken het uit als fo. Dus als jij toevallig Vietnamees bent… hoe spreek je het nu uit? Wat je er ook voor naam aangeeft maakt ook eigenlijk helemaal niet zoveel uit, want deze pittige Vietnamese  pho is gewoon erg lekker.

Read more
Piri piri kip met geroosterde aardappeltjes | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag

Dudefood dinsdag: DH #23: Piri-piri kip met geroosterde aardappels

De strijd der sexen. Er is al veel over gezegd en misschien wel nog meer over geschreven. Dudes komen van Mars en Misses komen van Venus. De reden waarom mannen en vrouwen zoveel zaken net even anders oppakken, heeft vaak met een logica te maken die het andere geslacht niet begrijpt. Waar en wanneer is deze battle ontstaan? Dat weet inmiddels bijna niemand meer. Ik weet inmiddels wel waar deze strijd eindigt; bij de vaatwasser!

Read more
Zelf Mexicaanse salsa maken | simoneskitchen.nl
Basis

Zelf een Mexicaanse salsa maken

Het is geen geheim dat ik fan ben van Mexicaans eten. Nachos, taco’s en burrito’s. Daar kun je me echt midden in de nacht voor wakker maken. De sauzen, of op z’n Mexicaans: salsa’s, zijn altijd een belangrijk onderdeel van deze gerechten. Zij zorgen ervoor dat een eenvoudig maischipje spectaculair wordt en de salsa verbindt ook altijd alle smaken die je aan een taco meegeeft.

Read more
Geroosterde bloemkool met kikkererwten | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Recepten, Vegetarisch

Geroosterde bloemkool met quinoa en kikkererwten

O wat hou ik toch van bloemkool. Wie had dat nou ooit kunnen denken toen ik de zoveelste snotterige bloemkool te eten kreeg thuis met zo’n maizena papje eroverheen? Ik zeker niet. Maar als er een ding zeker is dan is het wel dat bloemkool een heuse come-back heeft doorgemaakt. Ik ontdekte het pas toen ik een whole30 deed en daar voor het eerst bloemkool couscous produceerde. (instant liefde trouwens) en sindsdien staat dat trouwe…

Read more
Bonenschotel met spelt en rosbief | simoneskitchen.nl
Gezond, Lunch, Recepten, Salades

Spelt salade met mung boontjes en rosbief

Ik had echt wilde plannen hoor toen ik hoorde dat ik voorlopig drie maanden niet op de benen mocht staan. Ik dacht; dat komt mooi uit, want dan kan ik lekker op mijn gemak bloggen.. 🙂 En ja dat klopt wel hoor, maar het gekke van een foodblog is dat je er ook recepten voor nodig hebt. En dat is dan net weer het gedeelte dat ietsje minder makkelijk gaat. Hahaha… Dus ik heb besloten…

Read more
Oosterse gehaktballetjes met grauwe erwten | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Diner, Gezond, Recepten, reviews

Boekreview: Bonen van Joke Boon

Oosterse gehaktballetjes met grauwe erwten Eigenlijk hebben Alex en ik bij elke shoot die we samen doen altijd wel lol. Dat is misschien ook wel een gedeelte van de kracht van ons als team, hebben we ons wel eens laten vertellen. Maar bij sommige shoots is de auteur dan ook nog eens prettig gestoord en liggen we regelmatig in een deuk…. Joke kende ik al van eerdere blog events waar we elkaar tegen het lijf…

Read more
Groene kipcurry met rijst | simoneskitchen.nl
Dude Food Dinsdag

Dudefood dinsdag: groene dude curry

Wanneer mag je als Dude weer even kind zijn? Als de nieuwe Star Wars film in de bioscoop draait natuurlijk! Je hoeft je er als recht geaarde dude niet voor te schamen om van films te houden, wanneer het van die spannende science fiction films betreft. Ook als volwassen man, mag je dan dol enthousiast de bioscoop uit komen en ondertussen de spannende light saber gevechten naspelen, wanneer je naar de auto loopt.

Read more