Gepost op
door 
0 Reacties
Ah dat fijne eitje! Als er een ingredient is dat veelzijdig is, dan is het toch zeker wel een ei. Je kunt er waanzinnig veel mee doen. Van zoete meesterwerkjes zoals een pavlova tot een heerlijke quiche of een fijne eiersalade. Recepten met ei zijn eigenlijk niet aan te slepen. Ik heb net even gekeken, maar ik heb er maar liefst 310 op de site staan en ik vermoed dat het er eigenlijk nog meer zijn.
Ik heb met name de focus gelegd op de recepten waar het ei ook echt wel de hoofdrol of een belangrijke rol speelt, want anders wordt de lijst wel heel erg oneindig lang. Wil je alle recepten met ei terugvinden? Check dan hier!
De lekkerste eiersalade
Om dan maar meteen met de lekkerste én makkelijkste eiersalade te beginnen. Heerlijk om te eten op brood, op een toastje of als onderdeel van een maaltijd!
De lekkerste eiersalade
Gevulde eitjes
Natuurlijk mag een gevuld eitje niet ontbreken in een lijst met recepten met ei, want wellicht door sommigen beschouwd als ouderwets is deze klassieker zo lekker!
Gevulde eieren
Koolhydraatarm ontbijt
Waar elk eitje natuurlijk in uitblinkt is het ontbijt. Want daar kun je echt alle kanten mee op. Denk aan een lekker zacht gekookt eitje of een lekker stevig ontbijt zoals deze.
Koolhydraatarm ontbijt met avocado en ei
Cloud bread
Eet je keto dan ben je wellicht bekend met het cloud bread. Nee, het lijkt niet op echt brood, maar is wel heel lekker!
3 ingredient Keto cloud bread
Avocado ricotta toast met gepocheerd eitje
Natuurlijk kun je hiervoor je eieren ook gewoon zacht koken. Pocheren klinkt altijd wat ingewikkeld maar is eigenlijk ook wel heel makkelijk.
Avocadotoast met ricotta en gepocheerd eitje
Hartige wafels met zoete aardappel
Deze lekkere stevige hartige wafels met zoete aardappel serveer je met een heerlijk gebakken eitje.
Hartige wafels met zoete aardappel
Roerei met zalm en avocado
Het roerei of ook wel scrambled eggs genaamd is natuurlijk een ontbijt klassieker. In combinatie met wat gerookte zalm en avocado is het ook nog eens koolhydraatarm, lekker vullend en net wat fancier dan gewoon roerei.
Roerei met zalm en avocado
Oeuf en cocotte
Ei uit een pannetje, zo noem ik het eigenlijk altijd. Het is een makkelijke manier om een eitje te eten. Lekker met wat groente of spekjes en zo klaar!
Oeuf en cocotte
Omeletrolletjes met gerookte zalm
In de lijst van recepten met ei mocht de omelet natuurlijk ook niet ontbreken. Maar dan wel de versie waarbij je er een lekker rolletje van maakt. Ik vul ze graag met gerookte zalm maar ook lekker met hummus of een ander smeersel.
Omeletrol met gerookte zalm
Zoete aardappel bowl
Deze zoete aardappelbowl heeft als held ook een eiersalade ‘in zich’. Lekker vullend, zeker in combinatie met de avocado.
Fritatta met geroosterde groentes
Een fritatta is natuurlijk ook weer een klassiek gerecht waarbij je eieren gebruikt. Ik geef je hier twee. De eerste is lekker met geroosterde groentes en de tweede is met boerenkool en spekjes.
Fritatta met geroosterde groentes
Boerenkoolfrittata
Scrambled egg bowl
Daar komt het roerei weer even terug. Maar dit keer in de vorm van een lekkere ontbijtbowl met spekjes, avocado, tomaatjes en champignons. Goed begin van de dag!
Scrambled egg bowl
Pompoenquiche met broccoli
Een lekkere glutenvrije pompoenquiche met broccoli en natuurlijk veel ei!
Pompoenquiche met broccoli
Pavlova
En last maar zeker niet least is deze overheerlijke pavlova krans. De pavlova – gemaakt van geklopt eiwit – is voor mij wel echt een van de allerlekkerste traktaties. Hier heb ik er een krans van gemaakt maar je kunt het natuurlijk ook in een rondje bakken. Qua smaak allemaal even lekker!
