Tag

basilicum

Havermout ontbijtbakjes | simoneskitchen.nl
Ontbijt

Havermout ontbijt bakjes

Havermout: ik ben er fan van. Deze havermout bakjes zijn dan weer eens een hele andere manier om je havermout te nuttigen. Even lekker krokant bakken in de oven, vullen met verse yoghurt, fruit, nootjes en een paar blaadjes fris groen en je hebt een top ontbijt.

Read more
Citrussalade | simoneskitchen.nl
Salades, Zoet & dessert

Frisse citrussalade met pistachenootjes

Zo, ik doe gewoon even net als het weer… Zo ga ik van comfort food zoals deze lekkere soep, over naar zomerfood. Want de zon heeft toch al een paar dagen geschenen en dan is het voorjaar toch? Toch? Misschien is die zon zo vroeg in het jaar wel het allerlekkerste… Want midden in de zomer is het warm en plakkerig en dan vinden we het weer ‘te heet’ of ‘te vochtig’ of ‘teveel zon’…

Read more
Pastasalade met koolrabi en tomaat | simoneskitchen.nl
Gezond, Glutenvrij, Pasta, rijst en noodles, Salades, Vegetarisch

Pastasalade met geitenkaas en koolrabi

Koolrabi Ik had nog een koolrabi in de koelkast liggen die dringend gebruikt moest worden en ik moet eerlijk bekennen dat ik een koolrabi nog nooit anders heb gebruikt dan rauw. Dus wilde ik een salade maken. Een snelle blik op de voorraadkast en de koelkast vertelde me dat ik nog een zak had liggen met linzenpasta waar ik wel heel benieuwd naar was en nog tomaatjes, geitenkaas en basilicum had liggen. Dus die salade…

Read more
Vietnamese pittige pho | simoneskitchen.nl
Aziatisch, Soep

Miljuschka’s pittige Vietnamese pho

Vietnamese pho Hoe je het nou uitspreekt is mij tot op heden een raadsel. Ik zeg altijd blij ‘po’ maar de meeste mensen die ik het heb horen zeggen, spreken het uit als fo. Dus als jij toevallig Vietnamees bent… hoe spreek je het nu uit? Wat je er ook voor naam aangeeft maakt ook eigenlijk helemaal niet zoveel uit, want deze pittige Vietnamese  pho is gewoon erg lekker.

Read more
Walnotenpesto met pit | simoneskitchen.nl
Basis

Walnoot pesto met pit

Een pittige pesto variant met walnoten en chili Ik hou van de herfst. Koud en guur buiten en warm en gezellig binnen. Nou ja, dat is de theorie natuurlijk he. Het blijft tenslotte Nederland en als er hier iets onvoorspelbaar is dan is het wel het weer. Sterker nog: terwijl ik dit tik schijnt de zon volop en is het heerlijk buiten. Graadje of 18 als ik de weermeneren en mevrouwen mag geloven. Niet dat…

Read more
Groene salade met geitenkaas en sugarsnaps | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Salades, Vegetarisch

Groene salade met geitenkaas en pittige mosterd dressing

Soms zit het mee, soms zit het tegen…. In de basis ben ik een positief mens. Ik zit niet gauw in zak en as. Zie altijd wel ergens een lichtpuntje in een situatie. Het glas is eerder half vol dan half leeg. Maar soms.. heb ik er gewoon tabak van. Echt… Het is inmiddels tien maanden na het ongeluk. En ja, ik “loop” weer al mag het die naam eigenlijk niet hebben. Ik heb goede…

Read more
Steak met salsa | simoneskitchen.nl
Diner, Donna Hay challenge, Recepten

Donna Hay #22: Steak met salsa en salade

Lang lang geleden, om precies te zijn 2,5 jaar geleden, besloot ik om alle recepten uit één enkel Donna Hay tijdschrift te gaan maken. Ik koos “The fresh issue” omdat er vooral heel veel gezonde dingen in stonden en maar twee hoofdstukken met zoet. Nu zijn die twee hoofdstukken bij elkaar een behoorlijke stapel taarten en broodpudding maar dat even terzijde. Ik kwam tot 22 recepten die ik maakte uit het tijdschrift, maar toen was…

Read more
Rosbief met een groen korstje | simoneskitchen.nl
Diner, Dude Food Dinsdag, Recepten

Dudefood dinsdag: rosbief met een kleurig korstje

“Je bent wat je eet.”, Als dat gezegde waar is, wil ik niet langer sla of komkommer zijn. Ik weet allemaal wel dat het voor ‘een goed doel’ is, maar ik ben nu gewoon even helemaal klaar met groenten. Deze Dude heeft het even gehad met courgettes en wortel in de citruspers of erger. Ik wil iets maken met vlees. Rode kleuren in de keuken. En dan niet het rood van biet, tomaat of paprika!

Read more
Kruidenricotta met spek | simoneskitchen.nl
Kerstmis, Oud- en nieuw, Snacks & drankjes, Voorgerecht

Kruiden ricotta met krokant spek

Dit is een hele oude post maar wel een lekker receptje voor (bijvoorbeeld) de feestdagen. Ik ben een aantal oude blogposts uit het Engels nog aan het vertalen naar het Nederlands, want ik blijk er nog een paar vergeten te zijn in het overzetten. En dat is natuurlijk een goede vulling terwijl Tom en ik ons vermaken op Curacao… 🙂 En omdat ik mijn eigen blog vaak gebruik om menu’tjes te plannen en ik deze…

Read more