Simone's Kitchen

Lekker en gezond weekmenu voor week #10

Week zonder vlees weekmenu

Week 10 alweer

Het is komende week de Week zonder Vlees. Niet dat je daar perse aan mee hoeft te doen maar ik heb voor de gelegenheid wel een vegetarisch weekmenu voor je opgesteld. Wil je dat niet dan heb ik her en der een suggestie gegeven wat voor vlees je er aan toe zou kunnen voegen als je dat wilt.

Paddenstoelensoep met zoete aardappel

Maandag – Heldere paddenstoelsoep met pompoen

We beginnen de maandag met een heerlijke vega paddenstoelensoep met zoete aardappel en natuurlijk lekker veel paddenstoelen. Desgewenst aanvullen met kip kan hier prima!

Vind hier het recept voor de paddestoelensoep.

Dinsdag – Pittige jackfruitschotel met koolsla

Jackfruit is natuurlijk een leuke vleesvervanger. Nee het heeft zeker niet het eiwit van vlees, maar als alternatief voor af en toe wat anders heeft het wel de structuur van vlees.

Vind hier het recept voor de pittige jackfruitschotel

Pittige jackfruit met koolsla
geroosterde groenteschotel met bloemkoolrijst

Woensdag – Geroosterde groenteschotel met kikkererwt

Deze heerlijke groenteschotel met kikkererwten is echt heerlijk!

Check hier het recept voor de groenteschotel met kikkererwten

Donderdag – Hartige broodpudding

Broodpudding; ik vind het echt heerlijk. In dit geval maakte ik een hartige versie van de broodpudding. Echt heerlijk! Wil je geen brood eten check dan dit recept als alternatief.

Vind hier het recept voor de hartige broodpudding.

Hartige broodpudding | simoneskitchen.nl
auberginerolletjes

Vrijdag – Auberginerolletjes met geitenkaas

Deze heerlijke caponata eet je met auberginerolletjes en geitenkaasmousse. Dat laatste kun je ook weglaten als je liever paleo eet. Vervang het dan bijvoorbeeld voor een lekker stukje gebakken kipfilet.

Vind hier het recept voor de auberginerolletjes

Zaterdag – Lasagne van bietjes

Deze heerlijke romige lasagne van geroosterde bietjes moet je eigenlijk een keer geprobeerd hebben! Echt heerlijk. Niet paleo maar en alternatief kan eventueel deze zoete aardappelschotel zijn.

Check hier het recept voor de bietjeslasagne

Lasagne van bietjes
Dadel chocolademousse

Zondag – Dadel chocolademousse

Altijd lekker is deze heerlijke traktatie van een zacht zoete chocolademousse met dadels!

Vind hier het recept voor de chocolademousse.

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.