Lekker en gezond weekmenu week #18
Goedenmorgen! Ik word vandaag wakker met het zonnetje. Toch een stuk beter dan die plensregen van de afgelopen dagen. Nu maar hopen dat het zo blijft. Maar wat het weer ook is of gaat worden; het weekmenu staat weer voor je klaar!
Eet smakelijk!
Maandag – Snelle spitskoolsalade met kip
Een lekker snel begin van de week met deze fijne spitskoolsalade met kip!
Spitskool met kip
Dinsdag – Pompoensoep met appel
Voor de dinsdag een lekker fris soepje. Ik hou van pompoensoep, maar deze met appel is nog net even lekkerder. Check het hier maar.
Woensdag – Mini kipburgertjes
Van zichzelf zijn deze mini kipburgertjes natuurlijk geen complete maaltijd. Maar serveer ze met een lekkere salade of geroosterde groentes en je maaltijd is compleet!
Mini hamburgers
Donderdag – Roerbak Thaise runderreepjes
Weer een makkelijk en snel recept voor de donderdag met deze roerbak van Thaise runderreepjes! Ik vind dit altijd erg lekker met courgettenoedels, maar gewone noedels kan natuurlijk ook.
Thaise runderreepjes met courgettenoedels
Vrijdag – Geroosterde aubergine met specerijen
Het is weer aubergine tijd (aubergines uit Nederland) en ik vind dit een van de lekkerste manieren om ze te eten. Je kunt hier gewone rijst voor gebruiken of bloemkoolrijst.
Geroosterde aubergine met specerijen
Zaterdag – Kip teriyaki met peultjes
Ook weer een lekker kipgerecht is deze kip teriyaki met peultjes. Ook lekker met sugarsnaps!
Kip teriyaki wok met peultjes
Zondag – Bramen ovenschotel met knapperige havervlokken
Dit is zo’n ontzettend lekker gerecht! Zeker proberen. De bramen kun je afwisselen met ander fruit wat in het seizoen is. Ook lekker met aardbeien bijvoorbeeld.
