Gepost op
door 
0 Reacties
Lekker hé die lente! Eindelijk ruikt het naar voorjaar als je na je werk naar buiten loopt. Dat vorige weekje mooi weer in Nederland waren Simone en ik op vakantie, dus dat hebben we soepel gemist, maar nu kunnen wij er ook van meegenieten. Ik vind het echt een fijn gevoel dat de winterjas de kast in kan, maar aan de andere kant is het ook weer verstandig om nog even wat kilo’s kwijt te raken voor het echt mooi weer wordt, hahaha.
Maandag – Venkel courgette salade
In de categorie “you love it or you hate it”, zit venkel volgens mij ook. Ik vind het lekker, maar als ik een venkelknol aanschaf vergeet ik vaak wat ik er mee wilde doen en dus ga ik deze week maar voor een lekkere salade.
Venkelsalade met courgette
Dinsdag – Bloemkool currysoep
Bloemkool is het vegetarische veelzijdige stukje vlees. Je kunt het in zoveel gerechten gebruiken en het is altijd lekker. Vandaag maken we met bloemkoolrijst een lekker pittig en vooral ook lekker snel soepje.
Woensdag – Traybake met pittige kip
Vorige week zei ik het al, een ovenschotel, oftewel een traybake is zo makkelijk. Je maakt de groente schoon, hup op een bakplaat en de oven doet de rest van het werk. Easy peasy!
Pittige kip met courgette, ui en broccoli
Donderdag – Pasta met runderstoof
En om maar even door te gaan in dezelfde categorie, deze runderstoof is ook heerlijk. En het mooiste is, de slowcooker doet het meeste werk terwijl je zelf lekker kan genieten van het voorjaar.
Vrijdag – Supergroene wokschotel
Wil je gezond eten, dan lijkt het wel of je extra groene recepten uit kiest om te eten. Groen staat voor mij echt wel synoniem voor gezond. Is dat gek? Deze groene wokschotel staat bol van de vitamines dus prima om gezond te eten en ook nog af te vallen.
SUPERGROENE ROERBAK
Zaterdag – Bloemkoolrisotto met asperges
Het voorjaar is het uitgelezen seizoen voor asperges. Vooral de witte vind je nu in de winkel. Nu dus de tijd voor deze gezonde risotto, die geen risotto mag heten, maar er wel een beetje zo uit ziet.
Bloemkoolrisotto
Zondag – French toast met lemon curd
Vroeger maakte mijn moeder wel eens wentelteefjes met wat sneetjes oud brood als we tussen de middag uit school thuis kwamen eten. Dat was altijd een feestje, maar deze french toast met lemon curd is een wentelteefje 2.0.
Broodpudding met lemon curd en aardbeien
