weekmenu voor week 22

Ja de zon gaat schijnen! Lijkt er toch op dat we eindelijk een beetje voorjaar gaan krijgen. Mag ook wel want het is tenslotte al bijna juni. Klaar met de regen!

Maandag – Traybake met witvis, venkel en sinaasappel

Een lekker zomerse traybake die bovendien best snel klaar is. Eentje met witvis, venkel en sinaasappel!

Traybake witvis en venkel

Traybake met witvis, venkel en sinaasappel

Vis, venkel en sinaasappel zijn natuurlijk combinaties die absoluut bij elkaar horen. En met deze traybake ben je in no time klaar!
Bekijk het recept >>

Dinsdag – Macaroni gratin met walnoten

Deze is zeker niet licht te noemen, maar o zo lekker! Een macaroni gratin met maar liefst drie soorten kaas! Liever niet? Probeer dan eens de bloemkoolovenschotel.

macaroni gratin met walnoten en kaas

Macaroni gratin met walnoten

Deze overheerlijke macaroni ovenschotel zit vol met lekker romige kaas
Bekijk het recept >>

Woensdag – Frisse venkelsalade met mango

Als het goed is schijnt het zonnetje nu volop dus lekker weer voor een frisse venkelsalade. Als hoofdgerecht natuurlijk een beetje licht, maar serveer er een mooi stukje vis of vlees bij en je komt een heel eind!

Frisse venkelsalade met mango | simoneskitchen.nl

Frisse venkelsalade met mango en broccoli

Bekijk het recept >>

Donderdag – Kipsalade met sinaasappel en kersen

Weer een lekkere salade maar dit keer met kip, sinaasappel en kersen. Geen kersentijd? Vervang dat dan door ander fruit naar keuze.

Kipsalade met kers en sinaasappeldressing | simoneskitchen.nl

Kipsalade met kersen en sinaasappeldressing

In het oorspronkelijke recept van Annabel gebruikte ze druiven, maar ik had nog kersen liggen dus gebruikte die. Werkte prima!
Het recept is in tijd aangeduid zonder het pocheren van de kip. In principe wordt ervan uitgegaan dat je dat al gedaan hebt. Ik geef het recept daarvoor hier als extra
Bekijk het recept >>

Vrijdag – Parelcouscoussalade met feta

Een heerlijke salade met parelcouscous en feta. Liever geen parelcouscous? Dit is ook lekker met bloemkoolrijst!

parelcouscoussalade

Parelcouscous met doperwten en muntpesto

Een lekkere salade die nog lekkerder wordt als je de smaken even goed laat intrekken
Bekijk het recept >>

Zaterdag – Bloemkoolcurrysoep

Voor vandaag een lekker makkelijk maaltijdsoep. Ik hoop dat het mooie weer dan nog steeds aanhoudt dus misschien is het wel tijd om te barbecuen maar dat is nu nog niet te voorzien. Niks veranderlijker dan het weer!

Bloemkool currysoep

Bloemkoolcurrysoep

Een lekker groenterijk soepje
Bekijk het recept >>

Zondag – Snelle cinnamon buns met croissantdeeg

Als heerlijke traktatie op de zondag heb ik dit keer snelle cinnamonbuns. Je maakt ze heel eenvoudig met croissantdeeg!

cinnamon rolls van croissantdeeg

Cinnamonbuns van croissantdeeg

De makkelijke en snelle versie van cinnamonbuns!
Bekijk het recept >>

Delen is fijn!