Lekker en gezond weekmenu voor week #22
Ja de zon gaat schijnen! Lijkt er toch op dat we eindelijk een beetje voorjaar gaan krijgen. Mag ook wel want het is tenslotte al bijna juni. Klaar met de regen!
Maandag – Traybake met witvis, venkel en sinaasappel
Een lekker zomerse traybake die bovendien best snel klaar is. Eentje met witvis, venkel en sinaasappel!
Traybake met witvis, venkel en sinaasappel
Dinsdag – Macaroni gratin met walnoten
Deze is zeker niet licht te noemen, maar o zo lekker! Een macaroni gratin met maar liefst drie soorten kaas! Liever niet? Probeer dan eens de bloemkoolovenschotel.
Macaroni gratin met walnoten
Woensdag – Frisse venkelsalade met mango
Als het goed is schijnt het zonnetje nu volop dus lekker weer voor een frisse venkelsalade. Als hoofdgerecht natuurlijk een beetje licht, maar serveer er een mooi stukje vis of vlees bij en je komt een heel eind!
Frisse venkelsalade met mango en broccoli
Donderdag – Kipsalade met sinaasappel en kersen
Weer een lekkere salade maar dit keer met kip, sinaasappel en kersen. Geen kersentijd? Vervang dat dan door ander fruit naar keuze.
Kipsalade met kersen en sinaasappeldressing
Vrijdag – Parelcouscoussalade met feta
Een heerlijke salade met parelcouscous en feta. Liever geen parelcouscous? Dit is ook lekker met bloemkoolrijst!
Parelcouscous met doperwten en muntpesto
Zaterdag – Bloemkoolcurrysoep
Voor vandaag een lekker makkelijk maaltijdsoep. Ik hoop dat het mooie weer dan nog steeds aanhoudt dus misschien is het wel tijd om te barbecuen maar dat is nu nog niet te voorzien. Niks veranderlijker dan het weer!
Zondag – Snelle cinnamon buns met croissantdeeg
Als heerlijke traktatie op de zondag heb ik dit keer snelle cinnamonbuns. Je maakt ze heel eenvoudig met croissantdeeg!
