Simone's Kitchen

Lekker en gezond weekmenu voor week #7

lekker en gezond weekmenu voor week 7

Van de sneeuw in de….

Wat een sneeuw hebben we gehad he de afgelopen week! Twijfelde ik vorige week nog of we wel sneeuw zouden krijgen, deze week is de grote vraag of we kunnen schaatsen. Nou ja ik ga niet schaatsen overigens. Ik heb geen schaatsen en ook niet meteen behoefte eraan. Maar hoop natuurlijk wel dat het voor alle schaatsfanaten mooi schaatsweer wordt!

Preisoep met knolselderij

Maandag – Romige preisoep met knolselderij en kip

Met dit weer is een soepje altijd lekker! En deze heerlijke soep met prei en knolselderij past perfect bij winterse omstandigheden!

Check hier het recept voor de romige preisoep.

Dinsdag – Griekse kipsalade met bloemkoolrijst

Dit lekkere bordje is heerlijke met een homemade tzatziki. Ik gebruik hier kokosyoghurt voor. En dat is verrassend lekker. Maar gewone yoghurt of mayonaise hiervoor gebruiken kan uiteraard ook.

Vind hier het recept voor de Griekse kipsalade

Griekse kipsalade met bloemkoolrijst
geroosterde aardappels met spruitjes

Woensdag – Geroosterde spruitjes

Nu het nog spruitjes seizoen is gooi ik deze er gewoon nog een keer in. Lekker met een gebakken aardappeltje maar dat kun je ook prima vervangen voor zoete aardappel. Desgewenst met of zonder stukje vlees.

Check hier het recept voor de geroosterde spruitjes.

Donderdag – Okonomiyaki

Die geweldig lekkere hartige pannenkoek uit Japan. Die je eet met bonitoflakes (als je die hebt maar zonder is het ook heerlijk)

Check het recept voor de okonomiyaki.

Okonomiyaki maken
Chipotle kip uit de oven

Vrijdag – Chipotle kip

Een lekkere schaal vol met pittige kip en een basilicumsaus. Super eenvoudig om te maken en zo lekker!

Vind hier het recept voor de chipotle kip.

Zaterdag – Quiche met zoete aardappel

Deze lekker makkelijke quiche is perfect voor een zaterdag. Wil je liever een paleo versie, check dan de quiche met gekarameliseerde ui.

Vind hier het recept voor de quiche met zoete aardappel.

Quiche met zoete aardappel

Bonusrecept

Wat is nou beter weer voor erwtensoep dan het huidige weer? Daarom vandaag een bonusrecept extra voor een onvervalste oud hollandse erwtensoep!

Zondag – Bananen choco muffins

Om de week weer af te sluiten met een heerlijk zoet gerechtje, dit keer de bananen choco muffins. Makkelijk om te maken, handig om mee te nemen en verschrikkelijk lekker!

Check hier het recept voor de glutenvrije bananenmuffins.

Bananen chocolade muffins

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.