Simone's Kitchen

Lekker en gezond weekmenu voor week #2

lekker en gezond weekmenu week 2

Ja je ziet het goed. Twee keer week 2. Mijn (Amerikaanse) agenda blijkt een afwijkende weektelling te hebben. Niet handig! Maar goed, we zitten nu dus in week 2!

Ook een beetje later vandaag dan gebruikelijk, maar ik had de wekker uitstaan en werd pas om half negen wakker. Normaal is mijn interne klok altijd stipt om half 7. Nou ja, ook wel eens lekker, maar daarom dus wat later!

Paleo spaghetti bolognese

Maandag – Spaghetti bolognese

Een lekker snelle en makkelijke maaltijd voor de maandag. Wil je wel gewoon pasta eten, dan vervang je de courgetti natuurlijk voor gewone spaghetti. Overigens ook een goed idee om het allebei te gebruiken!

Vind hier het recept voor de spaghetti bolognese

Dinsdag – zuurkoolsoep met rookworst

Ik blijf het best een beetje gek klinken; zuurkoolsoep, maar echt, het is verrassend lekker!

Heerlijk met een fijne rookworst erin!

Vind hier het recept voor de zuurkoolsoep.

zuurkoolsoep
Kip shoarma

Woensdag – kip shoarmaschotel

Dit is een van mijn favoriete makkelijke gerechten met de smaak van shoarma, maar dan anders. Ik eet het met een paleo knoflooksaus en opgebakken bloemkoolrijst.

Vind hier het recept voor de kip shoarma.

Donderdag – Makkelijke aubergine groentestoof met bacon

Je kunt deze groentestoof makkelijk vega maken door de bacon weg te laten. Serveer het met bloemkoolrijst of puree of gewone rijst of aardappelpuree.

Vind hier het recept voor de makkelijke auberginestoof.

Groentestoof met aubergine en spek

Paleo kip korma

Vrijdag – Kip korma

Lekker een pittige kip korma. Serveer met rijst of bloemkoolrijst naar wens. De verse koriander is optioneel. Ik vind het lekker, maar vind jij dat het naar zeep smaakt laat het dan weg.

Vind hier het recept voor de kip korma.

Zaterdag – zoete aardappelrosti koeken

Op zich zelf zijn deze zoete aardappelkoeken natuurlijk geen echte maaltijd maar serveer het met geroosterde groentes of een lekkere salade en je bent klaar!

Vind hier het recept voor de zoete aardappelkoeken.

zoete aardappelkoeken
Pompoentaart

Zondag – Pompoentaart

Het is nog steeds winter dus dan kan een pompoentaart natuurlijk ook nog steeds prima!

Wil je een gewone versie maken check dan het recept voor pompoentaart hier.

Vind hier het recept voor de glutenvrije pompoentaart.

Delen is fijn!

Simone van den Berg

Foodfotograaf | Food- en travelblogger | Receptontwikkelaar | Natuurvoedingsadviseur | Trainer Hormoonfactor | Momenteel in opleiding tot Oersterk Coach. Houdt van gezond en vooral lekker eten en probeert daar een goede balans in te vinden. Woont samen met katten Buffy en Humphrey in het midden van het land.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.