Weekmenu week 50-2023
Voor iedereen zal dit wel zo’n beetje de laatste rustige week zijn, voor al het Kerstgeweld losbarst. Maar misschien is men ook wel druk met de ingewikkelde kerstrecepten voor te koken, want het zal toch eens mis gaan op die cruciale dagen. Vandaar een lekker en ook makkelijk weekmenu om je nog een beetje rust te gunnen.
Maandag – Ouderwetse kippensoep
December is ook de maand van de akelige hoestpartijen en grieperige dagen. Want we missen de zon en dus Vitamine D. Gelukkig is daar ook een Oerhollandse oplossing voor: Kippensoep. Alleen al de soep die staat te trekken, maakt dat je je beter voelt.
Ouderwetse kippensoep
Dinsdag – Boerenkool Ovenschotel
Een boerenkoolstamppot is natuurlijk heerlijk, maar ken je ook deze versie in een ovenschotel, dat is zogezegd een boerenkoolstamppot 2.0: Als extra krijg je er gehakt bij, en natuurlijk dat overheerlijke kaaskorstje.
Boerenkool ovenschotel met krokant kaaskorstje en gehakt
Woensdag – Fish en chips
Het makkelijkste is natuurlijk fish en chips halen in Engeland, want daar zie je het vaker dan hier. Maar ja om nou even naar Engeland te gaan. Alhoewel best een leuk idee….Zelf maken dan maar? Met dit heerlijke recept kan het niet missen.
Fish en chips recept
Donderdag – Boerenkoolpizza
Ik hou best van pizza, maar mijn maag en darmen hebben er soms wat moeite mee. Ik had nog wat boerenkool over van de ovenschotel, dus ik dacht ik ga er een pizza mee maken. Ik heb er heerlijk van gegeten, heb er stiekem wel wat extra kaas op gedaan.
Vrijdag – Vitello Tonnato
Ik had nog nooit van Vitello Tonnato gehoord, en toen iemand me uitlegde dat dit een combinatie was van vlees en vis, heb ik, waarschijnlijk, die persoon verbaasd aangekeken. Maar daarna was ik overtuigd: vlees en vis kan prima samen. Zeker met zo’n lekker sausje er overheen. En misschien een tip voor een voorgerecht voor Kerst.
Snelle vitello tonnato
Zaterdag – Surinaamse bami
En om de week af te sluiten: een overheerlijke en makkelijke Surinaamse bami. Maak een beetje extra, want de dag er na opbakken is misschien nog wel lekkerder. En de pepertjes zijn extra gezond en goed als je een beetje grieperig bent. Hoewel dat bijna onmogelijk is na de gezonde kippensoep van maandag.
Surinaamse bami met kip en varkensvlees
Zondag – Boterkoek met kruidnootjes
Heb jij misschien nog ergens een verdwaald zakje kruidnootjes na 5 december? Maak dan deze lekkere boterkoek. Het geeft extra veel smaak aan een toch al lekker baksel. En het is lekker uitdelen, want een klein stukje is al machtig. Veel blije gezichten om je heen als je deze op tafel zet.
