Weekmenu week 38 – 2023
Deze week kan ik niet anders dan een paar Spaanse recepten op het menu te zetten. Simone en ik zijn net terug uit Valencia en hebben natuurlijk weer heerlijk gegeten. Nu probeer ik nog een beetje in de sfeer te blijven, en ook al ben ik weer aan het werk, met het eten van deze lekkere gerechten hou ik het Valencia-gevoel nog even vast.
Maandag – Vegetarische stoofschotel met pompoen
Alleen al om de vrolijke oranje kleur van de pompoen en de zoete aardappel, maakt dat deze stoofschotel in dit Spaanse weekmenu staat. Hier wort je toch blij van!
Vegetarische stoofschotel met zoete aardappel en pompoen
Dinsdag – Rode linzensoep
Nog meer kleur op tafel met deze linzensoep. En misschien vind je linzen en komijn meer iets voor de Marokkaanse keuken dan snap ik dat ook. Grootste eignschap is heel veel smaak in een kommetje.
Rode linzensoep met komijn
Woensdag – Spaanse albondigas
Als je wel eens Spaanse tapas hebt gegeten dan zaten daar voor 99 % ook Spaanse albondigas bij. Oftewel: Spaanse gehaktballetjes. Natuurlijk in een lekker pittige tomatensaus. Ook prima in combinatie met de linzensoep van gisteren.
Albondigas – Spaanse gehaktballetjes
Donderdag – Gevulde paprika
Ik zie dat we gedurende de week best een complete tapas maaltijd bij elkaar hebben. Deze gevulde paprika’s hebben een Mexicaanse twist, maar misstaat niet bij een Spaanse maaltijd. En hoe leuk om deze vrolijke paprika’s te serveren met een smakelijke salade en de albondigas.
Vrijdag – Orzo salade met Halloumi
Ik ben een groot liefhebber van orzo. Snel klaar en op te leuken met allerlei verschillende ingredieënten. Gebakken halloumi is dan een perfecte smaakmaker en het geeft een lekkere bite.
Groene orzo salade met halloumi
Zaterdag – Stoofschotel met gehakt en bloemkool
Het is alweer een tijdje geleden dat ik bloemkool heb gegeten, en jullie ook 😉 Deze week dus een heerlijke stoofschotel met bloemkoolpuree. Een stuk lekkerder en gezonder dan aardappelpuree, maar mocht je dat liever eten kan dat natuurlijk ook.
Stoofschotel met gehakt en bloemkoolpuree
Zondag – Broodpudding met mandarijn
Spanje is natuurlijk het land van sinaasappels en mandarijntjes. Tenslotte neemt Sinterklaas altijd mandarijntjes mee als hij hier naar toe komt in november. Deze broodpudding van Donna Hay is een prima afsluiter van deze Spaanse week.
