Weekmenu week 15 – 2023
Soms kan het in het leven maar zo zijn dat er iets gebeurd waardoor je zomaar een maand thuis zit en je afvraagt wat ga ik doen? En zo kwam het dat ik op een maandag een reis naar Vietnam boekte en ga ik vandaag op het vliegtuig die kant op. Zin in!! Dit weekmenu wordt dus een Aziatisch weekmenu, zodat jullie ook mee kunnen genieten van de heerlijke smaken uit Azië.
Maandag – Vietnamese springrolls
En dan beginnen we deze maandag natuurlijk met vegetarische springrolls. Gewoon omdat het kan. Ik heb nu nog geen idee of dat echt iets Vietnamees is, maar zo ja dan ga ik die zeker proberen.
Vegetarische Vietnamese springrolls
Dinsdag – Bloemkoolrijst nasi
Dit is misschien niet een echt Aziatisch gerecht. Ik heb maar zo het idee dat bloemkoolrijst in Azië hetzelfde is als vloeken in de kerk. Maar wil je gezond en koolhydraatarm eten, dan is deze “rijst” een prima alternatief, en mis je de echte rijst zeker niet.
Nasi goreng met bloemkoolrijst
Woensdag – Tom Kha Gai
Tot nu toe is de Thaise keuken wel een van mijn favoriete keukens uit Azië, maar geen idee of dat de komende weken gaat veranderen. En deze smaakvolle soep met kokos heb je een heerlijke Aziatische maaltijd op tafel staan.
Donderdag – Vietnamese sandwich
Ik kan mij maar zo voorstellen dat ik het liefste ga lunchen bij van die leuke streetfood karretjes langs de weg. Misschien niet altijd met vlees er op, maar de sfeer is daar al de helft van de beleving. En over het algemeen is dat heel smakelijk en vooral lekker pittig. Ik hou d’r van!
Vrijdag – Kip Korma
Ook de Indiase keuken is boordevol smaak. En vooral de romige saus is zo lekker om te dippen met een versgebakken naan brood. Deze korma heeft kip er in, maar in India heb ik voornamelijk vegetarisch gegeten. Nooit ziek geworden, maar zo smakelijk gegeten. Hier kan kip gelukkig wel zonder problemen.
Zaterdag – Vietnamese Pho
Valt Pho nou onder de soepen of bestel je het als noodles met bouillon? Over driew eken weet ik het waarschijnlijk. Feit is dat ik dit vast vaak ga bestellen. Die heerlijke smaken in kom, maken me bij het kijken naar de foto al gelukkig. En vooral de combinatie met gember, vissaus en koriander. Ben jij team koriander of niet?
Zondag – Zoete kokospoffertjes
Als er ergens kokos is zit, heeft dat voor mij al snel een Aziatische invloed. En op zoek naar iets lekker om te bakken voor deze zondag kwam ik deze poffertjes tegen. Geen idee of dit echt Aziatisch is. Maar het klinkt in ieder geval wel zo. Of het ook zo lekker is kom je maar op een manier achter. Bakken dus!!
Zoete kokospoffertjes
