Deze heerlijke tom kha gai soep doet je in Thailand wanen. De geuren en de smaken.. ik kan er enorm blij van worden. De soep is makkelijk en kun je naar wens aanpassen.

Tom Kha Gai soep

Tom Kha gai soep

Deze tom kha gai soep aten we voor het eerst een paar weken geleden en het was instant liefde op het eerste gezicht. Of op het de eerste smaakbeleving. Hoe je het ook wilt noemen. Ik hou enorm van de smaken van de Thaise keuken en deze Tom Kha Gai soep is geen uitzondering. Ik moet er wel eerlijk bij zeggen dat ik de foto vreselijk vindt. Maar goed dat is dan in dit geval even niet belangrijk. Een nieuwe foto komt er wel een keer.

Voor nu wil ik voor zeker zijn dat ik het recept voor deze Tom Kha Gai soep niet vergeet. Met de hoeveelheid recepten die er hier gemaakt worden en gefotografeerd is dat wel een groot risico. Ik probeer mezelf aan te wennen om nieuwe recepten meteen als draft hier in de site te verwerken maar in de praktijk komt dat er niet zo snel van. Maar goed, de soep dus.

Tom Kha Gai soep | simoneskitchen.nl

Romig

De tom kha gai soep is lekker romig, makkelijk te maken en je kunt het aanpassen naar eigen wens. Het recept komt van nomnompaleo, een van mijn favoriete sites voor no nonsense makkelijke recepten die homemade zijn.

Laat je niet afschrikken door de hoeveelheid ingrediƫnten die je nodig hebt. Het zijn over het algemeen ingrediƫnten die je goed kunt vinden in de toko en de meeste zelfs in de supermarkt. En je hebt natuurlijk wel wat nodig om de smaken van Thailand terug te halen. Maar al met al is het geen ingewikkelde soep en dit tom kha gai recept ga ik zeker vaker op het menu zetten!

Kun je geen galangal vinden dan kun je dat vervangen door gember. De smaken lijken op elkaar en kunnen prima door elkaar vervangen worden. Kaffir lime is wel wat lastiger. Dat vind ik echt zo’n smaak die AziĆ« schreeuwt. Dus als je het kunt vinden zeker gebruiken. Ik koop meestal een grote zak in de toko en vries die in. Op die manier heb ik altijd blaadjes als ik het nodig heb.

Lemongrass of citroengras kun je tegenwoordig meestal wel in het koelschap van de supermarkt vinden.

Tom Kha Gai soep | simoneskitchen.nl
Print recept Pin recept Bewaar als favoriet
5 van 1 stem

Tom Kha Gai soep

De smaken van Thailand vind je terug in deze heerlijke Thaise tom kha gai soep
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Dieetsoort glutenvrij
Porties: 2 personen

Ingrediƫnten

  • 1 blik kokosmelk
  • 500 ml kippenbouillon
  • 200 gr kipfilet in reepjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 150 gr shiitake in stukjes
  • 1 stuk lemongrass gekneusd
  • 1 stuk galangal of gember, paar plakjes
  • 2 kaffir lime blaadjes
  • 2 tomaten in stukken
  • 2 rode chili pepers in dunne ringetjes
  • sap van 1 limoen
  • 1,5 el vissaus
  • koriander vers
  • kokosolie om te bakken

Instructies

  • Neem een soeppan en verhit de kokosolie. Bak hierin de ui en de shiitake tot ze zacht zijn. Giet de bouillon en de kokosmelk erbij.
  • Voeg de citroengras, galangal (of gember) en kaffir lime blaadjes toe en laat het geheel even meekoken voor een minuutje of tien.
  • Voeg de kip toe en kook tot de kip gaar is.
  • Voeg de tomaten toe en laat deze even mee warmen maar niet kapot koken.
  • Haal van het vuur en roer het limoensap, de vissaus en de verse koriander erdoor.
  • Serveer met nog wat verse koriander erover en de chilipepers
Gang: Soep
Keuken: Thaise
Trefwoord: kip, kokosmelk
Dieetsoort: glutenvrij
Auteur: Simone

Voedingswaarde per portie

Calorieƫn: 632kcal, Koolhydraten: 33g, Eiwit: 32g, Vet: 45g, Verzadigd vet: 37g, Meervoudigd onverzadigd vet: 1g, Enkelvoudig onverzadigd vet: 3g, Transvet: 0.01g, Cholesterol: 69mg, Natrium: 2141mg, Kalium: 1637mg, Vezels: 5g, Suiker: 11g, Vitamine A: 1491IU, Vitamine C: 89mg, Calcium: 90mg, Ijzer: 8mg

Disclaimer

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend. Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Heb je het recept gemaakt? Deel het dan op social!Vermeld @simoneskitchen of tag #simoneskitchennl!

Hou je ook van soep? Probeer dan deze tomaat wortelsoep eens uit!

Delen is fijn!