Tag

kikkererwten

Review Morso gietijzeren pan | simoneskitchen.nl
Diner, Kliekjes, Vegan

Stevige groente-stoof en review: Morsø pan

Gietijzeren pan Ik hou van gietijzer. Ik vind het een van de fijnste materialen om met en in te koken. Het enige nadeel is dat de pannen vaak loodzwaar zijn, dus dat is voor mij het grootste nadeel. Maar goed, als het eenmaal staat op het gasfornuis dan heb je daar niet meteen last van. Ik kreeg deze mooie Morsø gietijzeren pan ter review opgestuurd. Morsø komt uit Denemarken en dat land staat natuurlijk als…

Read more
Bloemkool couscous met kikkererwten | simoneskitchen.nl
Gezond, Vegan, Vegetarisch

Bloemkool couscous met geroosterde kikkererwten

Nog een paar dagen Nog een paar dagen en dan verlaten we Nederland eventjes voor een drie weken roadtrip door mooi Italië. Ik kan niet wachten! Er staan al een aantal lekkere recepten voor jullie klaar dus dat blijft gewoon doorlopen en wellicht dat ik ergens tijd heb om even een update van onze reis te geven. Want laten we wel zijn… Italië blijft toch het lekkerste land in Europa vind ik!

Read more
Kikkererwten wortel burger | simoneskitchen.nl
Vegetarisch

Wortel-sesam en kikkererwt burgers

Ik hou van vega burgers. Echt. Ondanks het feit dat mijn hoofd ergens nog steeds bij een burger denkt aan vlees. Dat is een soort ingebakken iets geloof ik. Maar deze vega burger is echt de moeite waard om eens uit te proberen. Let wel altijd even op met vegetarische burgers. Ze vallen eerder uit elkaar dan een vleesburger dus bakken en omdraaien moet met iets meer beleid gebeuren. Even in de koeling voor je…

Read more
Hummus met geroosterde knoflook en tomaat | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Vegan, Vegetarisch

Geroosterde knoflook-tomaat hummus

Geroosterde knoflook Ik kan me er altijd over verbazen dat de smaak van dingen zo kan veranderen op het moment dat je het roostert. Neem tomaten, of wortel of zoals in dit geval, knoflook. Knoflook kan van zichzelf behoorlijk pittig zijn, maar leg het een tijdje in een hete oven en je hebt een zacht, zoetig en superlekker mengsel. De smaak in deze hummus heeft even een uurtje tijd nodig om zich te ontwikkelen. Wij…

Read more
Boekreview oh she glows | simoneskitchen.nl
Boek reviews, Gezond, Pasta, rijst en noodles, Vegan, Vegetarisch

Boekreview: Oh she glows en recept kikkererwt-linzen curry

Als kersverse vegetarier kan ik echt wel een beetje inspiratie gebruiken. Het is gewoon even een omschakeling en dan vind ik het heerlijk om lekker te bladeren in mooie kookboeken. Ik had wel al eerder een kijkje genomen op het blog van Angela Liddon van Oh she glows, maar toen ik hoorde dat haar boek nu ook in het Nederlands uit is moest ik daar natuurlijk een exemplaar van bemachtigen.

Read more
Falafelburger met tzatziki | simoneskitchen.nl
Gezond, Recepten, Vegetarisch

Falafelburgers met feta-tzatziki

Een nieuw begin met de whole30 – ja hoor… ik doe er weer een! As we speak begin ik vandaag met een nieuwe whole30. Het is er weer tijd voor en ik blijf dit mijn favoriete methode vinden om weer even een goede focus op gezond eten te krijgen. Wil je overigens weten wat het allemaal inhoudt check dan voor even deze post.  Dat betekent wel dat dit soort burgers – toch eigenlijk helemaal niet…

Read more
Kikkererwtensalade met tahini | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Gezond, Salades, Vegan, Vegetarisch

Kikkererwtensalade met tahini

Kun je het je nog herinneren? Die dagen – nog niet zo lang geleden – dat de zon scheen? Haha.. Ok dat is dan wellicht weer een tikkie overdreven maar je kunt aan de foto’s al zien dat deze salade niet dit weekend is gemaakt maar wel een weekje ervoor. Ik heb wat met kikkererwten: ik vind het zulke lekkere peulvruchten. Ik kan dan ook wel met enige zekerheid zeggen dat ik kikkererwten van alle…

Read more
Geroosterde bloemkool met kikkererwten | simoneskitchen.nl
Gezond, Groente, Recepten, Vegetarisch

Geroosterde bloemkool met quinoa en kikkererwten

O wat hou ik toch van bloemkool. Wie had dat nou ooit kunnen denken toen ik de zoveelste snotterige bloemkool te eten kreeg thuis met zo’n maizena papje eroverheen? Ik zeker niet. Maar als er een ding zeker is dan is het wel dat bloemkool een heuse come-back heeft doorgemaakt. Ik ontdekte het pas toen ik een whole30 deed en daar voor het eerst bloemkool couscous produceerde. (instant liefde trouwens) en sindsdien staat dat trouwe…

Read more
Socca met asperges en champignons | simoneskitchen.nl
Bijgerecht, Gezond, Glutenvrij, Lunch, Ontbijt, Vegan, Vegetarisch

Socca: glutenvrije kikkererwten pannenkoek

Soms kom ik dingen tegen en die vind ik dan heel bijzonder maar als je dan even gaat rondkijken op het internet dan blijk het ineens helemaal niet zo apart te zijn. Loop ik gewoon achter de feiten aan. Nou ja, ik vond het toch wel zo lekker dat ik het met jullie wilde delen. Waar hebben we het over? Over een pannenkoek die gemaakt is van kikkererwtenmeel en die luistert naar de naam socca…

Read more
Kikkererwtensalade met gerookte paprika | simoneskitchen.nl
30 minuten recept, Bijgerecht, Gezond, Glutenvrij, Lunch, Recepten, Salades

Kikkererwtensalade met geroosterde paprika

Wisten jullie al dat 2016 uitgeroepen is tot jaar van de peulvrucht? Jaar van de bonen? Niet dat ik dat nodig heb want ik eet best al veel bonen en vind ze ook lekker. Ik heb een belachelijke hoeveelheid bonen hier in huis; van mungboontjes, tot adukiboontjes, grauwe erwten, citroenboontjes, zwarte bonen, witte bonen, linzen, kikkererwten en ik vergeet er vast nog wel een paar.

Read more