Munt is een van die kruiden die een gerecht meteen een zomerse uitstraling geeft. De frisse, koele smaak past niet alleen perfect in thee en desserts, maar doet het ook heel goed in hartige gerechten. Een paar favoriete recepten met munt zijn bijvoorbeeld deze kruidige salade of een toren van koekjes met aardbeien en munt.
Mis nooit meer een recept door u aan te melden voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Munt geeft gerechten een frisse, aromatische smaak die mooi in balans is met zowel zoete als hartige ingrediënten. Het kruid wordt veel gebruikt in de Mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische keuken en is heerlijk in combinatie met groenten, fruit, vlees en vis.
Munt zorgt voor een fris accent in salades, past perfect in marinades en maakt sauzen, dips en desserts nét wat lichter van smaak. Ook in zelfgemaakt ijs, smoothies of een kan water met fruit komt munt uitstekend tot zijn recht.
Met een paar eenvoudige tips haal je het meeste uit verse munt:
Munt is verrassend veelzijdig en combineert goed met onder andere:
Door de frisse smaak brengt munt vaak precies de balans in rijkere of kruidige gerechten.
Verse munt is het hele jaar verkrijgbaar, maar groeit van het voorjaar tot ver in de zomer volop in de tuin of in een pot op het balkon. Het is een makkelijk kruid dat snel nieuwe blaadjes vormt wanneer je regelmatig oogst.
Je kunt munt beter niet in de volle aarde planten want het is een flinke woekerplant. In een pot is verstandiger!
Verse munt blijft enkele dagen goed in de koelkast. Zet de steeltjes in een glas water of bewaar de blaadjes losjes verpakt in een vochtig vel keukenpapier.
Heb je veel munt? Dan kun je de blaadjes invriezen, eventueel samen met wat water in een ijsblokjesvorm. Ideaal voor smoothies, limonade of warme gerechten.
