Lekker en gezond weekmenu week 52
En dan is ook bijna het jaar 2021 voorbij. Toen we in 2020 te maken kregen met corona hadden we allemaal niet gedacht dat we er nu, bijna twee jaar verder, nog steeds last van zouden hebben. Want zo zie ik het wel hoor, als een last. Niet kunnen doen wat je wil, rekening moeten houden met van alles en vooral afstand houden. Van je geliefden en vrienden maar ook van andere landen. Maar gelukkig straks weer een heel fris jaar met hopelijk positieve ontwikkelingen op dit vlak. Ik wens jullie alvast een goede jaarwisseling en veel gezondheid voor het nieuwe jaar.
Maandag – Snelle broccoli met biefstuk
Na de Kerstdagen is het weer lekker om de week te beginnen met een makkelijke en voedzame, maar ook gezonde maaltijd. Broccoli en biefstuk is dan een goede combi.
Snelle broccoli met biefstuk
Dinsdag – Macaroni gratin met kaas
Op dinsdag ben ik meestal vrij en dan vind ik het leuk om iets nieuws uit te proberen. Omdat er vaak ook genoeg te doen is, maak ik graag een ovenschotel, dan heb ik het beste van twee werelden iets nieuws en tijd als het in de oven staat.
Macaroni gratin met walnoten
Woensdag – Feestelijk gevulde dadels
Ik heb mij voor Simone’s kitchen verdiept in dadels en nu vind ik het ook leuk om met Oud en Nieuw deze lekkere gevulde dadels te maken. Dus vandaag al ter voorbereiding voor de laatste avond van dit jaar.
Donderdag – Salade met kip
Ik hou eigenlijk altijd wel van een lekkere salade. En in deze tijd van comfort food heb ik soms echt behoefte aan een lichte maaltijd. Deze kipsalade is daar een prima invulling voor. En ook al zijn er nu misschien geen frambozen dan kun je ook voor ander fruit kiezen. De basis is sowieso heerlijk.
Vrijdag – Tex Mex feestje
Hoe leuk is het als je met Oud en Nieuw de avond een thema mee kunt geven. Ook al mogen we eigenlijk niet met veel mensen samen zijn, dan is lekker eten toch een troost. En maak er dan een Tex Mex feestje van dan kom je vanzelf in warmere sferen…..
Zaterdag – Hartige oliebollen met broccoli
Hopelijk lees je dit weekmenu eerder dan op zaterdag, want deze oliebollen zouden ook prima kunnen passen als tegenhanger van de zoete oliebol. Ik hou wel van een hartig hapje gedurende het aftelmoment dus deze oliebollen komen op mijn verlanglijstje.
Hartige oliebol met broccoli
Zondag – geroosterde pompoenspiesjes
Normaliter op zondag een zoet gerecht, maar na alle zoetigheid van de afgelopen weken dacht ik, laten we dit jaar eens beginnen met een gezond hapje. Omdat je waarschijnlijk toch nog vol zit van de decembermaand en omdat pompoen ook gezond is en altijd lekker, hoe je het ook bereidt.
